日誌2017-09-23 20:39

[達人專欄] 【食譜】白醬菇雞義大利麵♥電鍋煮義大利麵~

休養期間不想站太久，

繼續動用「電鍋」做料理~XD

而且為了補足營養，低醣飲食先破戒一下了QwQ

以前就用過電鍋煮義大利麵，挺方便又省事~

可惜缺點就是麵條被烹煮的時間較長

（一般用鍋煮是水滾煮8分鐘，電鍋是冷水起煮約20分鐘）

所以麵體口感較軟，缺乏堅韌彈性感，

但我自己是覺得吃起來別具一番風味，

就看個人是否能接受囉^^！

這次會使用『金滑菇』純粹是好奇使然~

口感很特別，像是軟中帶脆的金針菇，

大家可依喜好換成其他菇類~

【白醬菇雞義大利麵♥】電鍋煮義大利麵~

（2人份，1人份約495大卡）

材料：

去骨去皮雞腿排 2片(共約350g)、造型義大利麵 120g、金滑菇(或其他菇類)200g、玉米筍1盒、

市售白醬 100g、水150cc、鹽1/4小匙、黑胡椒/蒜粉 各適量

作法：

1.備料：雞腿排切小塊，加少許鹽（食譜份量外）及黑胡椒抓醃一下，靜置入味；

　　　     金滑菇及玉米筍切成適口大小

2.將金滑菇先鋪在電鍋內鍋做底層

3.將義大利麵倒在中間，周圍再放入金滑菇及玉米筍

4.再放入白醬、雞腿塊、鹽及調味料，並倒入水

5.電鍋外鍋倒入約200cc的水（食譜份量外），再放入內鍋

6.按下開關待電鍋跳起（約15~20分鐘），開蓋後攪拌均勻即可

Tips：

1.食材不要切太大塊，以免蒸煮時間需延長，造成麵體太軟爛

2.義大利麵建議使用造型麵，若用長條義大利麵，就需先將麵條剪半，以免放不進鍋裡

3.內鍋底層及周圍放蔬菜類，可避免義大利麵黏鍋

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】椒紅鮮蝦義大利麵♪一鍋到底的義大利麵煮法

【食譜】蘑菇墨魚義大利麵〞（用市售沖泡包簡單調味）

【食譜】培根菇菇紅醬義大利麵〞（一鍋到底的義大利麵煮法）

【食譜】茄汁鮪魚義大利麵〞

【食譜】咖哩海鮮義大利麵〞

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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留言

• 2017-09-23 20:39柔柔：
  看起來好好吃XDDD

  2017-09-23 20:59如果：謝謝喜歡~~
  送上感恩頭香的紅心^^

  2017-09-23 21:00如果：另外一提~~柔柔好久不見啊XDD

• 2017-09-23 20:39羽凌鏡：
  真棒...

  2017-09-24 06:37如果：謝謝喜歡~

• 2017-09-23 20:40緋渚綾瀨：
  有一段時間沒吃義大利了...好想吃XD

  2017-09-24 06:37如果：我也是突然好想吃XD

• 2017-09-23 20:41芯玥兒：
  是義大利麵呀!!

  2017-09-24 06:37如果：偶爾就是想吃呀!!

• 2017-09-23 20:48白夜星貓✡遥月：
  餓了，沒吃完餐喵(抓

  2017-09-24 06:37如果：居然沒吃QwQ!!!

• 2017-09-23 20:48肥肥老能：
  超實用的rrrrrr
  
  最近想吃自己煮義大利麵,學校只有電鍋可以用[e3]
  
  改天去市區買材料[e16]
  
  

  2017-09-24 06:38如果：不過這種做法會比較軟喔！
  想Q一點可以選擇快熟的食材，
  縮短蒸煮的時間~

• 2017-09-23 20:51布雷：
  餓啦!!

  2017-09-24 06:38如果：請視吃^^

• 2017-09-23 20:53立方：
  晚上ㄘ太飽已經暫時免疫了

  2017-09-24 06:38如果：免疫！

• 2017-09-23 20:58希布拉：
  (口水狂滴)義大利麵讚！！！！！

  2017-09-24 06:38如果：我還蠻愛義大利麵的說> <

• 2017-09-23 20:58希布拉：
  (口水狂滴)義大利麵讚！！！！！

  2017-09-24 06:39如果：^^

• 2017-09-23 21:01Arthur：
  很棒的料理喔 [e34]

  2017-09-24 06:39如果：謝謝~~

• 2017-09-23 21:03：
  想吃ＷＷＷ

  2017-09-24 06:39如果：好吃www

• 2017-09-23 21:13止於默言：
  以前用傳統的方式弄義大利麵都會讓廚房多了不少要洗的鍋具，這樣的方式真是方便多了
  不過用通心粉或螺旋麵那樣，麵體直接一起蒸就好嗎？

  2017-09-24 06:39如果：真的~清理鍋具整個麻煩XD
  是的，直接入鍋一起蒸煮就好囉

• 2017-09-23 21:14旗魚黑輪：
  流口水.
  
  

  2017-09-24 06:40如果：(遞面紙)

• 2017-09-23 21:19攻擊不能，防禦無效：
  請問內鍋也要加水嗎？大概多少？[e15]

  2017-09-24 06:40如果：內鍋有加水唷~請見步驟4
  4.再放入白醬、雞腿塊、鹽及調味料，並倒入"水"
  內鍋的水量在食材裡有

• 2017-09-23 21:57神秘怪客：
  看起來好好吃, 還好剛吃完飯(汗)
  另外, 小心腰圈(奸笑)

  2017-09-24 06:41如果：還好，我還挺瘦：)

• 2017-09-23 22:16黃勤(金絲眼鏡)：
  電鍋和電子鍋煮義大利麵超方便，外宿經常這樣吃，起鍋後加片起司再悶一下攪拌更棒XD

  2017-09-24 06:41如果：罪惡一下~~♥

• 2017-09-23 23:45水藍色：
  這道還不算低醣嗎?

  2017-09-24 06:41如果：飯麵等澱粉類都不是低醣料理~QQ

• 2017-09-23 23:52蘿莉小愛愛：
  愛愛會想把麵換成飯作燉飯♡~

  2017-09-24 06:41如果：可以試試^^

• 2017-09-24 00:05麥麥豚：
  請問食材是菜市場買的嗎

  2017-09-24 06:42如果：傳統市場、大賣場都有~
  金滑菇的話我是在大賣場才有看到

• 2017-09-24 00:53夜行貓：
  昨天才買了義大利麵吃=3=

  2017-09-24 06:42如果：好巧：P

• 2017-09-24 05:25冥王黑帝斯：
  喔~想不到還可以這樣煮
  不過真的怕麵會太過軟爛
  義大利麵就是要Q阿

  2017-09-24 06:42如果：想Q一點可以選擇快熟的食材，
  縮短蒸煮的時間~

• 2017-09-24 06:13Watagashi：
  最近正煩惱該如何用電鍋做麵類的料理呢!
  謝謝食譜與教學

  2017-09-24 06:42如果：希望喜歡^^

• 2017-09-24 08:04牽雲：
  https://i.imgur.com/vv9DYVI.gif
  是電鍋料理!!!!!筆記筆記!!!!
  之前很常用，因為用電子鍋會有油煙，我是租沒廚房的套房~油煙會亂飄，後來都用電鍋了。
  在煮之前擺這樣真漂亮XD 是因為金針菇很難煮嗎? 真想試看看~

  2017-09-24 08:54如果：我最近整個愛上電鍋料理了~哈哈
  
  把菇類圍旁邊，可以避免麵體煮完黏鍋:)

• 2017-09-24 08:39伊賀：
  我喜歡吃雞肉
  所以可以只挑肉吃 麵不要嗎XD
  (不喜歡義大利麵)

  2017-09-24 08:55如果：哈哈哈，因為我盡量少吃醣
  所以也是吃料為主，麵夾少一點www

• 2017-09-24 09:42雪之王女‧F‧巧可奈：
  雞肉與麵條的部分一定吃光光，至於菇菇就要請果果幫忙吃掉了XD(遭踹)

  2017-09-24 15:44如果：好XD 姐姐的話沒有問題！

• 2017-09-24 10:28攻擊不能，防禦無效：
  水量大概要多少？[e15]

  2017-09-24 15:44如果：150cc呀@@ 材料有寫QQ

• 2017-09-24 12:36包仔：
  電鍋這麼萬用真是大開眼界了....

  2017-09-24 15:45如果：電鍋超好用的XD

• 2017-09-24 13:10雪風：
  義大利麵最棒的就是有各種造型跟口感，我特別喜歡筆管麵、通心麵，貝殼麵也不錯

  2017-09-24 15:45如果：各種造型都不錯^^
  經典麵條的我也很喜歡！

• 2017-09-24 13:13Kiwi奇異鳥控：
  不知道kiwi吃不吃貝殼肉義大利麵ㄝ[e17]

  2017-09-24 15:45如果：(塞塞塞

• 2017-09-24 13:36TYPE331：
  怎麼了嗎 ?
  
  拿出妳小當家實力 元氣料理
  
  會發光的那種
  
  搭配休息 就會快快好了

  2017-09-24 15:45如果：之前右腳蜂窩性組織炎ˊwˋ

• 2017-09-24 15:43文森森：
  如果先把肉和料蒸十分鐘後再加入麵條，不知道能不能讓麵體硬一點

  2017-09-24 15:48如果：可以，就是比較麻煩一點而已~
  然後中途取出時要小心蒸氣！

• 2017-09-24 16:29TYPE331：
  秀秀...
  
  蜂窩性組織炎 我朋友上次也是
  
  小腿 面積 差不多三分之一 嚴重
  
  現在好了 不過 也留下一大片黑色的疤
  
  妳可以詢問醫師 怎樣淡疤
  
  要淡疤 好像 治療過程 就要開始動作
  
  人沒事 是最要緊
  
  好好休息喔
  
  
  
  

  2017-09-24 16:56如果：還好我患部在腳踝附近，面積不算太大
  比較不影響美觀...QwQ
  目前努力保養中ˊˋ

• 2017-09-24 17:44攻擊不能，防禦無效：
  拍謝，眼拙～[e18]

  2017-09-24 20:00如果：不要緊^^

  2017-09-25 22:31如果：給你補眼睛的留言紅心XDD

• 2017-09-24 17:58TYPE331：
  不哭 不哭
  
  真的 那裡不影響美觀
  
  蜂窩性組織炎 復發性高
  
  以後要提高身體免疫力
  
  患部 現在要多休息
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  2017-09-24 20:20如果：好的~
  今天處理食材，站了比較久
  結果現在腳挺痛
  趕快坐下來休息> <

  2017-09-24 20:20如果：謝謝關心！ 送上感恩留言的紅心^^

• 2017-09-24 19:16筆沒水：
  如果使人饑餓，使筆枯竭。

  2017-09-24 20:29如果：(澆水)))

• 2017-09-24 21:37太陰神教教主-蕭顥：
  美食佳餚

  2017-09-25 12:44如果：謝謝你～

• 2017-09-25 18:48一劍封邪兵燹：
  看完後我的肚子已經餓了 很像是不錯吃的樣子.

  2017-09-25 19:18如果： 謝謝喜歡~

• 2017-09-25 19:04嵐 (ヤマカゼ)：
  我比較喜歡螺旋麵或鼻管麵
  
  好久沒吃貝殼麵了

  2017-09-25 19:19如果：貝殼很可愛^^ 不過都挺喜歡的!

• 2017-09-25 23:14齊格菲奇恩・高雄尼克：
  如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]

  2017-09-26 06:19如果：謝謝你~

• 2017-09-27 19:48人一兌：
  敝人也常用電鍋煮義大利麵，超方便的~

  2017-09-27 21:57如果：同好！ (擊掌)

• 2017-10-13 14:38亞斯伯格症暴哥：
  義大利麵不錯，在家方便點難免有地方不盡人意。

  2017-10-13 16:58如果：沒錯～！ ：)
  就看個人能否接受了～

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