日誌2017-10-12 21:09

[達人專欄] 【食譜】大黃瓜鑲肉〞簡易電鍋宴客菜

這篇也是與「心情料理廚房AMAMA」合作的料理文案~

歡迎大家一起來品嘗各種生活滋味~

----進入正題-----

很多人都有失眠的困擾，

睡不好、火氣大，很容易影響健康

不然吃點「大黃瓜」做的料理吧！

大黃瓜性涼，有清熱、退火安神的功用，

還能加強消化系統，潤腸通便，

再加上富含纖維質的鮮香菇，

可以改善因火氣大造成便秘的情形~

這道料理賣相不錯，

但作法其實不複雜

很適合作為宴客菜，既健康又美味^^

【大黃瓜鑲肉〞】

（6個，1個約60大卡，含醣量1個約1.5g）

材料：

大黃瓜 1條、低脂豬瘦絞肉 150g、鮮香菇 50g、鹽 1/2小匙、黑胡椒粒/白胡椒粉 各1/4小匙

作法：

1.大黃瓜去皮去頭尾，切成6段，用小湯匙將中間的籽挖除

2.鮮香菇切成小丁，與低脂豬瘦絞肉、鹽、黑胡椒粒及白胡椒粉拌勻成肉餡

3.將肉餡填滿大黃瓜段中空處，上面再舀多一點肉餡，整形成半圓狀，放入有深度的盤子中

4.電鍋外鍋倒入約200cc的水（食譜份量外），放入蒸架及盤子

5.按下開關蒸至電鍋跳起即可（約20~30分鐘）

Tips：

1.買大黃瓜時選擇手感較硬實、外表多細刺者，比較新鮮

2.大黃瓜中空處可抹少許太白粉，幫助肉餡黏合，若無亦可省略

3.因大黃瓜蒸煮後會出水，故盤子要有點深度，以免湯汁溢出

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】白醬菇雞義大利麵♥電鍋煮義大利麵

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留言

• 2017-10-12 21:13白夜星貓✡遥月：
  旗！

  2017-10-12 21:17如果：^^ 送上感恩頭香的紅心~

• 2017-10-12 21:15白夜星貓✡遥月：
  看起來有點像杯子蛋糕喵(=ﾟωﾟ)ﾉ

  2017-10-13 19:38如果：瓜瓜糕~~

• 2017-10-12 21:15Arthur：
  一道很棒的料理 有蔬菜跟肉的料理 營養滿滿 [e34][e35]

  2017-10-13 19:38如果：一次攝取均衡營養^^

• 2017-10-12 21:16長谷夫：
  簡單又方便的料理，感恩如果、讚嘆如果⋯

  2017-10-13 19:38如果：哈哈~~謝謝你，不過我不想當師傅~~

• 2017-10-12 21:17緋渚綾瀨：
  想吃肉XD

  2017-10-13 19:38如果：好喔XD

• 2017-10-12 21:18甲鬼甲怪：
  我這輩子最怕的就是大黃瓜啦，味道像輪胎==

  2017-10-13 19:39如果：好可惜，大黃瓜蠻清甜的說~

• 2017-10-12 21:44海妖：
  這道菜我可以ww
  原來叫作大黃瓜...
  經常跟家人說想吃那個瓜...(別笑我ˊˋ

  2017-10-13 19:39如果：下次可以喊出大黃瓜了XD

• 2017-10-12 21:48人一兌：
  感覺味道應該很鮮甜！[e16]
  
  對了，用青木瓜也可以嗎？？？

  2017-10-13 19:46如果：青木瓜不是圓柱，形狀會不一樣~
  不過可以切小塊，上面再鋪肉餡~

• 2017-10-12 21:59你再繼續唬爛啊：
  家裡用的是苦瓜 肉是調味過後直接下去煮湯 也是很好吃 不過我都是把肉挑出來吃而已d(`･∀･)b

  2017-10-13 19:53如果：苦瓜被拋棄了~~

  2017-10-13 21:03如果：謝謝分享，送上感恩留言的紅心~

• 2017-10-12 22:03旗魚黑輪：
  好ㄚ好啊ㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘ
  
  

  2017-10-13 19:54如果：好喔都吃都吃!!!

• 2017-10-12 22:11厭世廢物★竹丸★：
  嗯……
  我餡料平常都只有剁豬肉誒
  這個好豐富

  2017-10-13 19:54如果：加入香菇，提升鮮味~~

• 2017-10-12 23:26呆呆：
  這個我也有做過類似的，不過我用的是苦瓜XD，簡直極品

  2017-10-13 19:54如果：我會吃苦瓜，不過另一隻不愛XD

• 2017-10-13 00:16牽雲：
  https://i.imgur.com/XkB93YT.gif
  苦瓜+1~ 不知道配大黃瓜是什麼味道~~(口水)

  2017-10-13 20:17如果：清甜~~好吃~~

• 2017-10-13 00:38夜行貓：
  清爽的肉食

  2017-10-13 20:23如果：沒錯正解^^

• 2017-10-13 00:56新月～☆：
  
  感覺好像竹筒飯的樣子~XD
  看起來是下午茶的好點心呢！
  好好吃~

  2017-10-13 20:23如果：當配菜很棒喔^^

• 2017-10-13 01:00雪風：
  大黃瓜鑲肉也可以拿去煮湯喔，雖然肉會變沒甚麼味道可是湯很好喝

  2017-10-13 20:23如果：沒煮過湯呢！ 謝謝分享~

• 2017-10-13 11:23Kiwi奇異鳥控：
  感覺kiwi也可以住在大黃瓜裡面ㄝ[e17]

  2017-10-13 20:43如果：就可以盡情吃瓜瓜了~~

  2017-10-13 20:43如果：就可以盡情吃瓜瓜了~~

• 2017-10-13 12:14一劍封邪兵燹：
  好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

  2017-10-13 21:01如果：謝謝喜歡~

• 2017-10-13 12:50串烤飯團⎝(・ω・)⎠：
  [e32]

  2017-10-13 21:01如果：(遞面紙))

• 2017-10-13 14:28雪之王女‧F‧巧可奈：
  若只是用來煮湯的話還不錯，但若是直接吃姐還是比較偏愛小黃瓜><

  2017-10-13 21:01如果：蒸過軟軟的大黃瓜還不錯呢^^

• 2017-10-13 14:34亞斯伯格症暴哥：
  香菇如果沒有炒過，香味會出來嗎？ 如果香菇炒過再跟生肉拌在一起和餡，會不會比較好？

  2017-10-13 21:02如果：我個人覺得鮮香菇的話差異不大，
  若喜歡香味，用乾香菇會比較合適~

• 2017-10-13 20:36太陰神教教主-蕭顥：
  好吃

  2017-10-14 11:43如果：謝謝喜歡~

• 2017-10-14 01:26ppa驟神律一：
  老闆 來一份[e16]

  2017-10-14 11:43如果：(給~~) XD

• 2017-10-14 11:59布雷：
  不錯吃的樣子 餓了

  2017-10-15 14:22如果：謝謝喜歡~

• 2017-10-15 09:18小伽羅：
  做的好精緻，手真巧
  
  我現在常常看妳的文章，自己動手做，雖然技術很差，但至少毒不死人，這樣感覺似乎進步了些，哈哈，我真的超會安慰自己XDDD

  2017-10-15 14:23如果：小伽羅能常來我也很開心！
  哈哈~可是我覺得你在吃食的描述很有想法，感覺手藝應該也很好呢XD

• 2017-10-16 19:06齊格菲奇恩・高雄尼克：
  如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]
  

  2017-10-16 21:23如果：3Q

  2017-10-16 21:24如果：謝謝~

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