日誌2017-10-15 20:36

[達人專欄] 【食譜】翡翠海芽金針菇〞簡易常備菜

最近「常備菜」的料理很風行，

在假日花些時間做好不同種類的常備菜，

冷藏保存分次食用，可大幅減少平時備菜時間，

在日本料理網站甚至還有常備菜做便當的專欄呢！

所以這次就分享個超簡易的純素常備菜吧~

之前在某食譜看到金針菇x海帶絲的搭配，

覺得這組合挺有趣，還未曾嘗試過，

但我不是很喜歡海帶絲略為硬口的質感，

所以換成略帶甜味的『調味海帶芽』，

搭配金針菇拌炒，就成了簡易的常備菜

略稠的口感與海帶芽的滑嫩呼應，

吃起來鹹鹹甜甜，帶有海味

也是挺具和風的一道配菜呢~

【翡翠海芽金針菇〞】

（4份，1份約40大卡）

材料：

金針菇 2包、市售調味海帶芽 60g、鹽/白胡椒粉 各適量

作法：

1.金針菇切去底部，再分切成3段並剝成絲，洗淨備用

2.鍋中不用倒油，直接放入金針菇，加少許鹽及白胡椒粉，炒至出水

3.加入調味海帶芽，拌炒至稍微收汁即可

4.放涼後可分裝密封保存3~5天

Tips：

1.建議將金針菇連同包裝袋一起切去底部，而不要先從包裝取出再切，這樣較能保持乾淨

2.調味海帶芽本身味道較重，故炒金針菇時只需加少許鹽略提味即可

3.調味海帶芽在大賣場熟食區或素食熟品區可購入，網購也有

4.這道常備菜冷食、常溫或加熱後吃都可以~

我從以前就蠻喜歡這種調味海帶芽，

滑嫩的口感，微甜的滋味~

雖然明知道有加色素，但還是想吃嘛XD！

不過我做了這道菜之後，

才知道我家老公從沒吃過調味海芽（！）

還好這次做的成品兩人都還挺喜歡，

不知道有沒有人也喜歡這種小菜呢~ ：P

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】蒜味椒鹽菇菇♥簡易的冰箱常備菜

【食譜】香料炒菇豬★

【食譜】黑胡椒炒菇雞★非市售醬料版

【食譜】電鍋家常滷味（雞腿/海帶/米血）

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留言

• 2017-10-15 20:38祜塵：
  好香好吃的感覺[e32]

  2017-10-15 21:15如果：鹹鹹的很順口！

  2017-10-15 21:15如果：送上感恩頭香的紅心^^

• 2017-10-15 20:40芯玥兒：
  健康色的食物XD

  2017-10-15 21:16如果：綠綠的XD

• 2017-10-15 20:42牽雲：
  https://i.imgur.com/vv9DYVI.gif
  超愛海帶芽的!!!!!! 超想把整盤吃了
  看起這道菜沒有用到油 XD 很減肥~(?)

  2017-10-15 21:17如果：發現同好雲雞！
  哈哈~我這邊常出減肥菜呢XD

• 2017-10-15 20:44Lemon：
  又餓了XD

  2017-10-16 12:47如果：請視吃XD

  2017-10-17 06:20如果：送上止餓的留言紅心~~

• 2017-10-15 20:45Arthur：
  健康的料理 [e34]

  2017-10-16 12:47如果：而且好簡易～

• 2017-10-15 20:55旗魚黑輪：
  金針菇放久了很噁

  2017-10-16 12:47如果：你是說生的嗎@@?

• 2017-10-15 21:00緋渚綾瀨：
  吃金針菇會擱到牙齒QQ

  2017-10-16 12:48如果：對QQ
  很苦惱但還是愛吃～

• 2017-10-15 21:08人一兌：
  第一次吃調味海帶芽的時候是去買爭鮮的鯖魚便當，一開始還覺得它挺好吃，直到看到白飯上的鮮綠色黏液，才意識到自己其實已經吃下一堆色素...

  2017-10-16 12:49如果：看那綠色鮮豔的就不自然哈哈~
  不過我還是挺喜歡，
  偶爾為之囉！

• 2017-10-15 21:14米香：
  我處理金針菇都是先從包裝取出再切，原來是要這樣處理的啊！
  再請問一下，未用完的金針茹要怎麼保存才不易腐敗？

  2017-10-16 12:50如果：這樣就不會弄髒了～
  可放夾鍊袋，冷凍保存較不會發霉唷~

• 2017-10-15 21:20白夜星貓✡遥月：
  是洛依的同類喵！

  2017-10-16 12:50如果：結果洛依不愛！

• 2017-10-15 21:31：
  不喜歡金針菇ＸＤＤＤ

  2017-10-16 12:50如果：幫金針菇QQ

• 2017-10-16 00:43夜行貓：
  有點脆脆的口感0.0

  2017-10-16 12:50如果：好吃～

• 2017-10-16 02:13羊肉肉肉肉：
  海帶芽超好吃的 讓他跟粥搭配我可以吃下兩碗粥!

  2017-10-16 12:50如果：發現同好！

• 2017-10-16 11:25雪之王女‧F‧巧可奈：
  沒想到樓上也有同樣不愛吃金針菇的同好(?)，至於海帶芽雖然超愛吃，但聽說有些含有化學成分@@

  2017-10-16 12:52如果：不過現在市售食品無添加物的太少了，
  就至少自己煮總還是會比較好些吧~

• 2017-10-16 12:16Una：
  減肥菜 心動

  2017-10-16 12:52如果：可以試試唷~

• 2017-10-16 18:26(๑˘• ¸•)˘{鳴aiRN7⁆：
  就〝素〞[e35] 要，
  
  有益身體健康壹下。

  2017-10-17 12:42如果：偶爾素一下～

• 2017-10-16 19:01齊格菲奇恩・高雄尼克：
  如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]

  2017-10-17 12:42如果：謝謝

• 2017-10-16 19:37Kiwi奇異鳥控：
  海帶芽kiwi不是直接拿來料理的ㄝ[e17]
  https://www.youtube.com/watch?v=HGUF4M3tRWE

  2017-10-17 12:42如果：感覺在實驗xdd

• 2017-10-16 21:07一劍封邪兵燹：
  看完後我的肚子已經餓了 很像是不錯吃的樣子.

  2017-10-17 12:43如果：謝謝你～

• 2017-10-16 22:47神秘怪客：
  這個讚耶~~~~我喜歡海帶芽!!

  2017-10-17 12:43如果：同好～！

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