日誌2017-11-18 20:58

[達人專欄] 【食譜】香煎饅頭堡♥

煎饅頭是我常做的快手早餐之一，

有別於一般蒸饅頭的口感，

用煎的饅頭外酥內軟，吃起來別具風味

再配上肉鬆、鮪魚、炒蛋等佐料，

就能變身中西風味合併的「香煎饅頭堡」

中式食材、西式料理，

偶爾一些小小變化，

可以為一成不變的生活多點樂趣~

【香煎饅頭堡♥】

（2份不同口味，鮪魚蛋約250大卡，肉鬆蛋約270大卡）

材料：

冷藏過的黑糖饅頭 1個、蛋 1個、鮪魚30g、肉鬆15g

作法：

1.將黑糖饅頭縱切成4份（若饅頭太乾，表面噴些水）

2.平底鍋不需倒油，熱鍋後放入饅頭切片，乾煎2面各約2~3分鐘，煎至表面變酥

3.蛋液打散，依個人喜好炒成嫩蛋或老蛋

4.將饅頭切片夾入炒蛋、鮪魚/肉鬆即可

煎過的饅頭散發著黑糖甜香與焦香，

入口酥脆，咬起來有嚼勁

我常覺得煎饅頭比蒸饅頭好吃呢~！

Tips：

1.饅頭冷藏過會變硬，切的時候比較平整不易變形

2.因饅頭、鮪魚及肉鬆等本身都有味道，故炒蛋可以不用再加鹽，或少加一些

3.若使用冷凍饅頭，可前一晚移至冷藏退冰，早上直接取出切片

4.若饅頭已冷藏到脫水太乾，可以在饅頭片表面噴些水再入鍋煎

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】饅頭壽司捲〞

【食譜】快手早餐系列~煎饅頭♥

【食譜】紅豆蒸麵包〞無油、免整形，用電鍋蒸出柔軟麵包~

【食譜】米漿蒸糕〞低溫發酵法

【食譜】黑胡椒咖哩蒸糕★快速鹹點心

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

---------------------------------

休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 & 夜醉妖酒 （點圖可連結至公會）

　　   

89

24

LINE 分享

相關創作

[達人專欄] 【食譜】簡易蜂蜜蘋果醬♥

[達人專欄] 【食譜】低脂雞肉燥★不油膩也美味！雞肉版好吃肉燥

[達人專欄] 【食譜】和風素食通心麵★義大利麵泡水+微波爐，超懶人省時作法！

留言

• 2017-11-18 21:00芯玥兒：
  中式漢堡的感覺

  2017-11-18 21:03如果：賓果！ 送上頭香紅心~

• 2017-11-18 21:01Arthur：
  饅頭加蛋很好吃 [e34]

  2017-11-18 21:06如果：樸實卻美味^^

• 2017-11-18 21:11CGB：
  看起來很不錯

  2017-11-19 09:58如果：謝謝你～

• 2017-11-18 21:28紅毛：
  你可以試試黑糖饅頭脆餅
  把饅頭切薄切小片送入150度烤箱10~15分鐘
  尬一點鹽奶油或荷蘭醬都很好吃

  2017-11-19 09:59如果：感覺好吃！好想加乳酪醬(笑)

• 2017-11-18 21:34緋渚綾瀨：
  內餡可以自由搭配的樣子 想吃什麼就弄什麼XD

  2017-11-19 09:59如果：沒錯!

• 2017-11-18 21:42一劍封邪兵燹：
  好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

  2017-11-19 10:10如果：謝謝你

• 2017-11-18 21:57太陰神教教主-蕭顥：
  美味 [e6]不過要配飲料 例如白開水 才不會乾乾的

  2017-11-19 10:10如果：無糖豆漿！

• 2017-11-18 22:24旗魚黑輪：
  饅頭超棒

  2017-11-19 10:10如果：換個方式呈現～

• 2017-11-18 22:35灯：
  好棒 收藏收藏

  2017-11-19 10:10如果：謝謝喜歡唷~

• 2017-11-18 23:35赤漣旎：
  我也喜歡吃外酥的饅頭！！
  之前都是用烤的，現在學會了一招新的，好棒好棒

  2017-11-19 10:11如果：煎的更快速！

• 2017-11-18 23:51暗影孤獨：
  如果姐越來越偏向小資健康路線了
  是因為當人妻的關係嗎

  2017-11-19 10:12如果：是啊~因為光上班家務
  剩下煮食也要先以三餐為主了qq

• 2017-11-18 23:58擅長頭痛的矽藻朋友：
  這個 好特別

  2017-11-19 10:12如果：外表酥酥的很好吃唷~

• 2017-11-19 00:46夜行貓：
  喜歡吃乾饅頭

  2017-11-19 10:12如果：嚼嚼嚼

• 2017-11-19 12:12雪之王女‧F‧巧可奈：
  雖然姐個人不是很喜歡單吃饅頭，除了不好消化之外吃久了也很容易膩，但也不得不承認饅頭本身可以做出來的料理變化真的超多，說是萬用食材也不為過XD

  2017-11-19 20:49如果：饅頭包子我還蠻愛的耶xd
  不過有些人好像吃饅頭會胃不舒服，
  姊姊要聽身體的話為重：)

• 2017-11-19 13:27愛情絕緣體：
  黑糖饅頭我愛[e16]

  2017-11-19 20:49如果：好吃又好香

• 2017-11-19 14:11沉默骨：
  饅頭+蔥花蛋怎麼也吃不膩ლ(´ڡ`ლ)

  2017-11-19 20:49如果：古早味讚讚

• 2017-11-19 18:42神秘怪客：
  餡料你留着, 饅頭我帶走了 [e12]

  2017-11-19 20:49如果：好喔(?)

• 2017-11-19 20:40布雷：
  不錯吃的樣子

  2017-11-19 20:49如果：謝謝喜歡

• 2017-11-19 21:06Kiwi奇異鳥控：
  Kiri也可以吃如果做的快手早餐嗎><

  2017-11-20 07:25如果：好～塞一個！

• 2017-11-20 14:00愛情絕緣體：
  真的~又ㄙㄨㄚˋ嘴

  2017-11-20 16:41如果：哈哈~

• 2017-11-22 17:57銀色的槍：
  希望能夠多講一點黑糖饅頭和蛋的搭配♡(這是讓我最幸福的早餐~)
  

  2017-11-22 19:42如果：很好吃的搭配~♥

• 2017-11-23 01:11嵐 (ヤマカゼ)：
  好久沒吃饅頭了
  
  超喜歡永和豆漿的饅頭加蛋！

  2017-11-23 12:39如果：有嚼勁又有古樸味!

• 2017-11-23 13:43齊格菲奇恩・高雄尼克：
  如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]

  2017-11-23 20:00如果：3Q~

• 2017-11-25 22:26H.K 銀河の葉加瀨冬雪：
  中式burger

  2017-11-25 22:34如果：沒錯XD

• 送出