日誌2017-12-27 20:33

[達人專欄] 【食譜】蒜酥魚塊♪

人生不如意事十之八九，

有時事情怎樣算失敗，

其實是由自己決定~

但要能輸得起，不過於介懷！

分享這道「蒜酥魚塊」，

祝福大家也勉勵自己，

即使事情算輸，也要保持心情愉快~

（雖然挺難啦！哈哈~）

【蒜酥魚塊♪】

（2人份，1人份約190大卡）

材料：

巴沙魚排 2片、蒜 1~2瓣、麵包粉10g、胡椒鹽/黑胡椒 各適量

作法：

1.巴沙魚排退冰，表面抹些鹽，靜置一下後用紙巾擦乾，切成適口大小；蒜切成末備用

2.平底鍋中倒入少許油熱鍋，放入巴沙魚煎熟，並收乾水份

3.另取一鍋熱油，炒香蒜末，再加入麵包粉拌炒至金黃

4.將麵包粉蒜酥倒入煎魚鍋中，加入胡椒鹽/黑胡椒調味

5.稍微拌炒均勻即可，趁熱享用~

Tips：

1.巴沙魚煎時會有些出水，務必需等水份收乾後再加入蒜酥拌炒，以免蒜酥變濕軟

2.加入蒜酥翻炒魚塊時勿過度翻拌，以免魚肉碎光

3.巴沙可依個人喜好換成其他魚排肉，例如：台灣鯛、虱目魚、旗魚等

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】酥脆黃金巴沙魚〞

【食譜】蒜味魚蒸絲瓜冬粉★簡易電鍋料理

【食譜】凍豆腐魚肉味噌湯♥

【食譜】蛋煎起司鯛魚排〞

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 & 夜醉妖酒 （點圖可連結至公會）

　　   

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留言

• 2017-12-27 20:35立方：
  餓

  2017-12-27 21:09如果：請視吃~~:P
  送上感恩頭香的紅心^^

• 2017-12-27 20:36立方：
  下午太晚ㄘ了
  
  決定等等去巷口買個ㄘ的

  2017-12-27 21:10如果：不要餓到囉~

• 2017-12-27 20:36芯玥兒：
  感覺很下飯

  2017-12-27 21:10如果：直接吃也不錯唷^^

• 2017-12-27 20:37紅毛：
  巴沙魚排超棒的 是很有嚼感的魚肉
  而且乾煎的時候邊邊角角可以很容易煎出焦糖化的酥脆口感

  2017-12-27 21:10如果：跟我的感想好像！ 您內行！

• 2017-12-27 20:37蘿莉小愛愛：
  愛愛怕魚刺♡

  2017-12-27 21:10如果：巴沙魚排沒有刺唷^^

• 2017-12-27 20:38緋渚綾瀨：
  看到這個突然想到之前的魚料理XD

  2017-12-27 21:56如果：是類似的嗎XD

• 2017-12-27 20:42鐵拳無敵烏梅子：
  那一刻
  梅子回想起了.....
  『冰箱還冰著一包沒用完的蒜頭酥』

  2017-12-27 21:56如果：蒜頭酥覺得被遺忘QwQ

• 2017-12-27 20:43Arthur：
  很棒啊 魚肉多吃 才健康 [e34]

  2017-12-27 21:56如果：雞肉魚肉是我的愛^^

• 2017-12-27 20:48太陰神教教主-蕭顥：
  看起來不錯

  2017-12-27 21:57如果：謝謝喜歡~

• 2017-12-27 20:48天天天天空 榮光永在：
  巴沙魚真的超級好用ㄉ

  2017-12-27 21:57如果：真的！用煎用煮的都好好吃~

• 2017-12-27 21:00筆沒水：
  看起來很美味！這種魚感覺沒有刺XD！

  2017-12-27 21:57如果：謝謝小筆喜歡！ 巴沙沒有刺唷~很方便食用

• 2017-12-27 21:06拂曉-流星：
  沒有煎鍋真的很痛苦
  每次看到煎的料理都只能默默流口水然後跳過QAQ

  2017-12-27 21:58如果：我個人覺得不沾平底鍋超好用超重要的XD
  是我推薦的入門必備款^^

• 2017-12-27 21:07旗魚黑輪：
  想吃魚..

  2017-12-27 21:59如果：旗魚~~

• 2017-12-27 21:16講水平的一個個打：
  ( º﹃º )...我為何又手賤點進來(倒

  2017-12-27 22:00如果：^^ 歡迎視吃~~

• 2017-12-27 21:19銀色的槍：
  哦哦第一次看到用麵包粉煮魚(´▽｀)
  長知識了(ﾉ>ω<)ﾉ

  2017-12-27 22:00如果：其實應該說是拌炒呢~~^^
  可以增添香酥的口感

• 2017-12-27 21:25香草薄荷(非洲大草原)：
  餓了，想吃

  2017-12-27 22:00如果：謝謝喜歡！

• 2017-12-27 21:28維也納炸豬排：
  感覺用炸的口感也不錯..[e16]

  2017-12-27 22:01如果：一般蒜酥是用炸的~
  不過我不太喜歡油炸，所以推薦用煎炒的比較健康^^

• 2017-12-27 21:31DDR：
  這圖片有香味XD 肯定很適合我的胃口

  2017-12-27 22:01如果：胡椒香+蒜香~~我個人很喜歡！

• 2017-12-27 21:34魯迅(周樹人)：
  看起來好好吃喔 那個擺盤的綠色植物是什麼啊??
  擺盤好美[e16]

  2017-12-27 22:02如果：謝謝你^^！
  上面的是羅勒，下面的是迷迭香~
  我在陽台種了好幾種香草:P

  2017-12-28 20:03如果：送上感恩留言的紅心^^

• 2017-12-27 22:37牽雲：
  https://i.imgur.com/XkB93YT.gif
  ( º﹃º )蒜香…麵包……(口水)
  魚就不用了，哼! (?) ←討厭魚肉的雞

  2017-12-28 12:39如果：魚魚哭哭～～

• 2017-12-27 22:52人一兌：
  敝人剛幫媽媽打包晚餐的魚料理，然後又看到這篇...[e32][e32][e31]

  2017-12-28 12:39如果：一起吃魚魚～

• 2017-12-28 00:13會飛的琴音：
  希望出鮭魚的任何一道菜(*´﹃｀*)

  2017-12-28 12:40如果：我還蠻愛鮭魚，不過有點貴><

• 2017-12-28 00:48夜行貓：
  再來一碗飯

  2017-12-28 12:40如果：好～給

• 2017-12-28 00:49軒轅超人：
  配糙米飯也不錯

  2017-12-28 12:40如果：健康：)

• 2017-12-28 04:57Hikari：
  優質料理

  2017-12-28 12:40如果：謝謝你～

• 2017-12-28 08:59伊賀：
  我最喜歡吃魚料理了!!!
  不過我還是第一次聽到這種魚肉
  價錢會很貴嗎!?

  2017-12-28 12:41如果：不會，
  大賣場有賣一包四片一百元左右

• 2017-12-28 11:31麻糬柯基：
  魚控又來了……(尋著餵到衝過來……∪･ω･∪

  2017-12-28 12:41如果：魚魚好吃～

• 2017-12-28 13:28齊格菲奇恩・高雄尼克：
  如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]

  2017-12-28 20:01如果：3Q~

• 2017-12-28 13:49異氟爾酮：
  不愛魚，不過我喜歡烤魚或炸魚，加檸檬的那種，只要能蓋掉魚腥的調味都好......
  不過部隊廚房的烤魚我蠻喜歡的，超詭異的，只有我喜歡吃，其他弟兄們都不吃= =|||
  害我好糾結是不是我味覺壞掉了?因為部隊廚房煮出來的東西都超難吃的。
  可是烤魚卻吃得出很新鮮，沒多餘的調味只有抹鹽入烤箱，
  烤出來的魚不焦不乾，可是魚骨也能咬碎下肚!
  第一次吃到我好驚艷，現在想起來還是覺得很不可思議XD

  2017-12-28 20:02如果：你這麼一形容~~我突然想吃烤魚了XD
  怕腥味的話很推薦台灣鯛跟巴沙，
  我最常用的原因也是這兩種幾乎沒有魚腥味~

• 2017-12-28 13:52愛情絕緣體：
  蒜頭[e19]

  2017-12-28 20:02如果：實在挺愛蒜香~

• 2017-12-28 21:45雪之王女‧F‧巧可奈：
  這道拿來當跨年派對料理一定很適合>///<

  2017-12-28 22:13如果：謝謝姐姐喜歡>///<
  難得今天比較晚在線上呢~

• 2017-12-28 23:58神秘怪客：
  Ahaaaaaa~~~~Fresh Meat!!!!!
  不用拖, 我自己走.....

  2017-12-29 12:40如果：哈哈哈你真可愛!!

• 2017-12-29 00:05雪之王女‧F‧巧可奈：
  沒辦法，每個月的最後一個星期四圖書館休館，只好被迫上網咖了><

  2017-12-29 12:41如果：晚上出門小心唷~:) 也會比較冷，注意保暖

• 2017-12-29 08:31布雷：
  餓啊

  2017-12-29 12:41如果：請視吃～

• 2017-12-29 12:34愛情絕緣體：
  真的~什麼食物都配
  EX.鹹酥雞.香腸.PIZZA.....說不完阿!!

  2017-12-29 12:41如果：你的舉例都好罪惡～

• 2017-12-30 14:11愛情絕緣體：
  吃就是胃了活下去阿!!!
  趕快吃吃吃吃吃[e38]

  2017-12-30 14:47如果：還是盡量吃健康食物比較好啦~~XD

• 2017-12-31 15:00愛情絕緣體：
  沒關係啦~吃點垃圾食物也是不錯的
  畢竟它們都很美味阿~~~[e38]

  2017-12-31 17:01如果：我偶爾也會破戒吃:P

• 2018-01-01 14:16愛情絕緣體：
  所以人生苦短就盡量吃吧 XDDDDDD

  2018-01-01 15:11如果：不過我還是要注重身材ˊwˋy

• 2018-01-02 12:50愛情絕緣體：
  身材...恩....那多運動就好了(咦?

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