日誌2018-04-16 20:28

[達人專欄] 【食譜】免烤檸檬乳酪杯♥市售乳酪抹醬做甜點~

檸檬、乳酪都是我很喜歡的甜點口味~

不過奶油乳酪要到烘焙原物料行才有，

而且一包份量不少，保存較不易，

所以我通常比較少會特地去買~

這次分享一款簡易甜點~「檸檬乳酪杯」，

使用較易購買的『奶油乳酪抹醬』為基底，

免烤箱，也不用吉利丁之類的凝結材料，

簡單幾步驟就能完成，

有興趣的朋友可以嘗試看看~^^

【免烤檸檬乳酪杯♥】

（6個布丁杯，1個約180大卡）

材料：

原味奶油乳酪抹醬 1盒(280g)、牛奶 50cc、棉花糖 50g、檸檬 1個

作法：

1.奶油乳酪抹醬倒入盆中，攪拌軟化

2.加入牛奶及檸檬汁，攪拌均勻

3.加入棉花糖，以小火煮至棉花糖融化（邊煮需邊攪拌）

4.分裝至布丁模中，放涼後冷藏定型（表面是檸檬皮屑裝飾，可省略）

口感軟嫩輕盈，介於慕斯與重乳酪之間，

酸酸甜甜~香醇不膩口的滋味很令人喜歡~♥

Tips：

1.此食譜使用的原味奶油乳酪抹醬在超市/大賣場有賣，非起司鹹味抹醬唷！

2.棉花糖成份含凝結劑及糖，所以材料中不用吉利丁及砂糖

3.若使用比較大塊的棉花糖，建議可先用剪刀剪成小塊，融化較快

4.煮融棉花糖的過程需不斷攪拌，以免鍋底燒焦

5.食譜比例味道像『加酸減糖版』養樂多，嗜甜者可增加棉花糖用量，但不建議減少，以免無法凝結

6.成品冷藏保存約3~5天

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】蜂蜜檸檬乳酪小蛋糕♥

【食譜】巧克力乳酪雙色蛋糕♥

【食譜】白巧克力優格蛋糕 ~ 偽。重乳酪蛋糕

【食譜】無油無乳酪~偽。輕乳酪蛋糕♥

【食譜】乳酪餅乾〞

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 & 夜醉妖酒 （點圖可連結至公會）

　　   

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留言

• 2018-04-16 20:29Arthur：
  很棒的點心料理 [e34]

  2018-04-16 20:34如果：謝謝喜歡~
  送上頭香的紅心！

• 2018-04-16 20:30千姬：
  討厭 每次都讓人流口水><

  2018-04-16 20:35如果：真是不好意思>w< (遞面紙)

• 2018-04-16 20:31旗魚黑輪：
  感覺好甜好好吃喔

  2018-04-16 20:35如果：這次比例其實沒很甜，比養樂多還不甜一些XD

• 2018-04-16 20:32人一兌：
  感覺像QQ的奶酪!?[e17]

  2018-04-16 20:35如果：口感不會QQ的~是挺綿密的口感:D

  2018-04-16 20:37如果：你一提我才發現少放一張照片XD
  更新質感圖(?)

• 2018-04-16 20:38♥熱夏消沉的徐徐♥：
  好想ㄘhttps://truth.bahamut.com.tw/s01/201803/814bce8f4f21c1ec2a39903aaa9d392f.GIF
  居然不用吉利丁粉喔？
  之前想做出像是布雷的口感每次都失敗

  2018-04-17 12:46如果：因為棉花糖成分含凝結劑，
  可以取代吉利丁

  2018-04-17 20:03如果：送上感恩留言的紅心~

• 2018-04-16 20:44緋渚綾瀨：
  棉花糖真的很方便耶XD

  2018-04-17 12:46如果：好用XD

• 2018-04-16 20:52星花：
  超喜歡這種乳酪慕絲的口感♡
  改天來試試看~~

  2018-04-17 12:46如果：希望喜歡～～

• 2018-04-16 20:54芯玥兒：
  這甜點好棒呀

  2018-04-17 12:47如果：酸酸甜甜好吃～

• 2018-04-16 21:04一劍封邪兵燹：
  好像是不錯吃的樣子.

  2018-04-17 12:47如果：謝謝你

• 2018-04-16 21:08鐵拳無敵烏梅子：
  誒?蒸蛋(´･ω･`)?((揉眼睛

  2018-04-17 12:47如果：不是黃色啊XD

• 2018-04-16 21:33立方：
  有沒有嗜酸者的比例 (X
  我都把檸檬當柳丁吃的

  2018-04-17 12:47如果：多加一顆檸檬下去XD

• 2018-04-16 22:00神秘怪客：
  又要視吃了....我恨阿~~~~~

  2018-04-17 12:47如果：嘿嘿嘿～～～

• 2018-04-16 22:13你再繼續唬爛啊：
  喔喔喔 感覺就是吃了直接讓蛀牙大爆痛的甜點啊！

  2018-04-17 12:48如果：不會啦！
  甜度比養樂多還低～

• 2018-04-16 22:17焗烤小雞先生：
  餓惹

  2018-04-17 12:48如果：嘿嘿:)

• 2018-04-16 22:21ライチ：
  啊....這剛好戳中我的點...完了

  2018-04-17 12:48如果：都是我愛的食材～

• 2018-04-16 23:10漣漪：
  好像茶碗蒸哦

  2018-04-17 12:48如果：不過吃起來不是XD

• 2018-04-16 23:32愛吃布丁的布丁：
  剛吃完餅乾看到又餓了[e18]

  2018-04-17 12:49如果：好吃～～

• 2018-04-16 23:55派帕學長的獒教父：
  好想吃乳酪蛋糕喔
  這個改天一定要試試

  2018-04-17 12:49如果：希望喜歡！

• 2018-04-17 00:40夜行貓：
  甜點我愛

  2018-04-17 12:49如果：療癒～～

• 2018-04-17 09:23雪之王女‧F‧巧可奈：
  把檸檬給換成橘子或柳橙甚至草莓應該也很適合^^

  2018-04-17 12:49如果：感覺都好好吃～～

• 2018-04-17 09:28冥王黑帝斯：
  原來是兔烤檸檬茶碗蒸...

  2018-04-17 12:50如果：才不是啦wwww

• 2018-04-17 12:50墮落天使：
  看起來很好吃 ~ ♥

  2018-04-17 19:59如果：好吃~~♥

• 2018-04-17 17:08Ghost：
  和棉花糖的組合真讓人沒想到，真的很酷的組合w 這類甜點多半在外面餐廳用餐才有機會遇到QQ

  2018-04-17 19:59如果：我覺得棉花糖挺好用的w
  這點心很簡單~可以試試看^^

• 2018-04-17 19:08麻糬柯基：
  學起來了……( ´▽` )ﾉ
  是說最近常常看到棉花糖餒……(你買很多吼

  2018-04-17 19:59如果：之前遇到特價買一送一，
  一包都還沒用完XDD

• 2018-04-17 19:42今日：
  好棒(口水

  2018-04-17 20:00如果：謝謝喜歡~~ (遞面紙)

• 2018-04-20 01:43好喔：
  好棒啊

  2018-04-20 12:45如果：謝謝你～

• 2018-04-20 13:07Kiwi奇異鳥控：
  是kiwi愛吃的棉花糖!!!!!!
  https://truth.bahamut.com.tw/s01/201604/67b3e5bb7cbb40f334736fbea72fce32.PNG?w=300

  2018-04-20 19:48如果：可以做樹果口味(?)

• 2018-04-23 21:44幸運のクローバー：
  如果大大 請問一下 這個需要冰多久 才會凝固
  今天我試做了一份 放冰箱約30分鐘再拿出來品嘗
  但有點像是奶酪的的 不像大大的有點凝固狀態

  2018-04-23 21:50如果：一般來說室溫時就會呈現凝固狀態，
  但由於每牌子棉花糖成分可能有差異，
  所以可能是你使用的棉花糖較需要增加用量:)

• 2018-04-23 21:55幸運のクローバー：
  好的 謝謝 我再試試看
  

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