日誌2018-05-04 20:42

[達人專欄] 【食譜】起司抱蛋煎餃〞

之前在大陸料理網風行的抱蛋煎餃，

材料、作法都很簡單，

賣相看起來也挺好看，

所以買了市售冷凍餃，

做了份給老公當午餐~

不過大陸網友大多灑上蔥花和芝麻，

我則換了西式風情~加入香料及起司片，

感覺有點罪惡的「起司抱蛋煎餃」，

看起來更誘人一些~：P

（反正老公吃的不在意熱量XD）

【起司抱蛋煎餃〞】

（整份約500大卡）

材料：

市售冷凍熟水餃 8個、蛋 2個、起司片1片、水 40cc、鹽/黑胡椒粒/義式香料 各適量

作法：

1.冷凍熟水餃退冰後放入不沾平底鍋中，蓋上鍋蓋悶煎一下

2.將餃子翻面，倒入水後蓋上鍋蓋，以中小火悶煎約3~5分鐘至水收乾

3.蛋加少許鹽拌勻後，倒入鍋中攤平

4.蓋上鍋蓋續煎至蛋半熟，放入撕成小片的起司片，灑上黑胡椒及義式香料

5.蓋上鍋蓋後熄火，用餘溫讓蛋悶熟及起司融化

偷偷夾一個試味道，

起司醇香與煎蛋焦香，

讓市售餃吃起來沒那麼無聊~

Tips：

1.冷凍熟水餃悶煎約3~5分鐘加熱即可，若為生水餃，可將水量增加至80cc，悶煎約8~10分鐘

2.起司片也可改成起司絲，若起司加較多，蛋液中可不放鹽

3.煎蛋時間依個人喜好調整，喜歡軟嫩口感就略煎一下，用悶熟方式讓蛋軟嫩

4.熱量部份依不同品牌會有差異，不含餃子的話，蛋+起司片熱量約200大卡

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】辣味菜心餃♥

【食譜】麻婆豆皮餃★

【食譜】絲瓜豬肉煎餃〞不出水的內餡處理技巧

【食譜】塔香豬肉花花餃✿

【食譜】三角豚鼠餃♥

【食譜】小花造型芋泥蝦煎餃✿

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 & 夜醉妖酒 （點圖可連結至公會）

　　   

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留言

• 2018-05-04 20:44立方：
  晚上吃太飽...

  2018-05-04 20:47如果：免疫XD!

  2018-05-04 20:47如果：送上感恩頭香的紅心~

• 2018-05-04 20:44jerry1234：
  看起乃豪豪ㄘ

  2018-05-04 20:47如果：起司我的愛~

• 2018-05-04 20:46小忍：
  還好吃飽了>< 但是我看到起司好像又餓了，低溫的蛋煮起來好像玩具阿[e35]

  2018-05-04 21:43如果：因為質感看起來很不真實吧XD

• 2018-05-04 20:48緋渚綾瀨：
  這煎餃我想吃啊!!

  2018-05-04 21:43如果：起司啊!!

• 2018-05-04 20:49Arthur：
  很棒的美味料理　[e34]

  2018-05-04 21:52如果：謝謝Bill！

• 2018-05-04 20:52齊格琳德：
  餓啊

  2018-05-04 21:53如果：請視吃~~

• 2018-05-04 20:53阿杰：
  還好剛吃完晚飯……

  2018-05-04 21:53如果：免疫！

• 2018-05-04 20:54未來都市的少年：
  好餓啊啊啊

  2018-05-04 21:53如果：抱歉XDD 請視吃！

• 2018-05-04 20:55芯玥兒：
  黃金水餃的感覺

  2018-05-04 21:53如果：加起司！

• 2018-05-04 20:57水藍色：
  感覺好不好吃都來自於水餃。

  2018-05-04 21:53如果：對我來說是起司XDDD

• 2018-05-04 20:57鐵拳無敵烏梅子：
  上次這樣弄
  結果燒焦了(´･ω･`)

  2018-05-04 21:54如果：火開太大了嗎(´･ω･`)
  有悶煎+悶熟方式蠻安全的~

• 2018-05-04 20:59劫：
  上次這樣煎烤焦的+1

  2018-05-04 21:54如果：火開太大了嗎(´･ω･`)
  有悶煎+悶熟方式蠻安全的~

• 2018-05-04 21:07異氟爾酮：
  喔喔！我喜歡這吃法，話說妳都用什麼牌的起司片？我覺得我都買到吃起來像塑膠的，但ㄧ般賣場選擇不多。

  2018-05-04 21:55如果：一般是安x或德國H牌（達人文不方便打全名XD）
  但有時有特價的話也不會特別挑w

• 2018-05-04 21:09鮭谷伯爵家の六姉妹：
  起司真的很愛，可是每次看到那個價錢就買不下手

  2018-05-04 21:56如果：起司片跟起司絲我是覺得還好~
  有些起司塊就好貴TwT

• 2018-05-04 21:17你再繼續唬爛啊：
  起司啊！ 我的最愛！

  2018-05-04 21:56如果：同好啊！

• 2018-05-04 21:24旗魚黑輪：
  感覺好棒喔

  2018-05-04 21:57如果：有起司就是讚XD

• 2018-05-04 21:41人一兌：
  小週末之邪惡消夜文www

  2018-05-04 21:57如果：看得我自己都餓了www 只好等等快去睡XD

• 2018-05-04 21:44墮落天使：
  下次人家也要這樣吃~ (｡･ω･｡)
  那個起司.....
  (又流口水了... (っ´▽`)っ )

  2018-05-04 21:57如果：融化流動的畫面A_A

• 2018-05-04 21:53一劍封邪兵燹：
  看完後我的肚子已經餓了 很像是不錯吃的樣子 我愛的消夜之一.

  2018-05-04 21:58如果：很開心你喜歡！

• 2018-05-04 22:04漣漪：
  妳的老公好幸福哦QAQ

  2018-05-05 09:26如果：希望他也這樣覺得w

• 2018-05-04 22:07Lemon：
  這光澤…餓爆啊啊啊啊QuQ

  2018-05-05 09:27如果：起司的誘惑！

• 2018-05-04 22:12瑞吉：
  八個我吃太少

  2018-05-05 09:27如果：居然XDD!!

• 2018-05-04 22:12喵寶兒ฅ(*´ω｀*)ฅ：
  wow 流口水

  2018-05-05 09:27如果：(遞面紙)

• 2018-05-04 22:20神秘怪客：
  這時間看到....又要拿來視吃下飯了嗚嗚嗚~~~~

  2018-05-05 09:27如果：哈哈~謝謝你喜歡^^

• 2018-05-04 22:41雪風：
  我煎餃都很容易破 有甚麼訣竅嗎Q.Q

  2018-05-05 09:30如果：一般煎餃我都是用不沾平底鍋，
  放入冷凍取出的餃子後倒入麵粉水+少許油悶煎
  (詳細可參考煎餃相關食譜)
  目前是還沒碰過破掉的問題@@

  2018-05-05 09:33如果：送上感恩留言的紅心，祝你下次成功^^

• 2018-05-04 23:06Mercury Lampe：
  還好已吃飽[e20]

  2018-05-05 09:33如果：免疫~

• 2018-05-04 23:11夜行貓：
  起司讚

  2018-05-05 09:35如果：超愛起司的我！

• 2018-05-04 23:54麻糬柯基：
  嗚嗚嗚嗚～～～～～起司跟蛋的完美結合～～～～(>﹏<)

  2018-05-05 09:36如果：我很喜歡起司蛋的搭配A_A

• 2018-05-05 00:19忘記惹：
  有起司野><

  2018-05-05 09:37如果：起司>w<

• 2018-05-05 00:26朋朋：
  看完後，我的肚子好餓呀!!

  2018-05-05 09:37如果：真是不好意思w

• 2018-05-05 00:30Kiwi奇異鳥控：
  有起司抱蛋煎餃的話
  那有沒有kiwi抱起司煎餃ㄚ~
  https://truth.bahamut.com.tw/s01/201705/9c64779e65d7e156477969d2f70bde9b.PNG?w=300

  2018-05-05 09:38如果：感覺好好吃XDDD

• 2018-05-05 00:42愛情絕緣體：
  感覺像是改良後的PIZZA

  2018-05-05 09:40如果：披薩餃~

• 2018-05-05 01:04犬塚控的阿秉：
  糟糕，在半夜看到這個有夠餓的

  2018-05-05 09:40如果：太危險了www

• 2018-05-05 02:33阿富：
  ....我餓了~~了了了了~~~~~了了了~~!!!!

  2018-05-05 09:43如果：餓到有回音XDDD

• 2018-05-05 03:50冀雨：
  餓了QAQ

  2018-05-05 09:43如果：抱歉wwww

• 2018-05-05 12:26提摩必須活：
  這道料理 我應該會嘗試
  家裡冷凍熟水餃 起司 蛋都儲備很多
  不過我怕煎的技術不太好XD

  2018-05-05 19:11如果：水煎其實蠻安全的喔！
  只要不是收乾後煎太久，就不用擔心燒焦XD

• 2018-05-05 12:50雪之王女‧F‧巧可奈：
  身為重度咖哩、蛋料理、煎餃愛好者，這道起司抱蛋煎餃完全合姐的口味，簡直就是專門為了姐而誕生的料理(拖走XD)

  2018-05-05 19:11如果：姐姐能喜歡我覺得開心！

• 2018-05-05 14:31朧：
  快…快讓我吃

  2018-05-05 19:11如果：請..請視吃XD

• 2018-05-05 17:06AHQ Faker：
  頭香

  2018-05-05 19:11如果：XD?!

• 2018-05-06 00:54逆轉海王星☆：
  我不應該半夜來如果姐姐家踏踏的｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
  好餓(つд⊂)

  2018-05-06 06:38如果：是好久不見的海王星耶！
  不小心讓你餓到(?)真是不好意思www

• 2018-05-06 08:44布雷：
  黃金餃子

  2018-05-06 16:47如果：蛋餃w(X)

• 2018-05-06 22:26呆團：
  煎餃ㄝ~ 我早餐的首選之一
  
  真希望早餐店姊姊有看到然後學起來賣給我[e19]

  2018-05-06 22:35如果：要是姐姐做的才可以www (恩?)

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