日誌2018-08-09 20:39

[達人專欄] 【食譜】醬香菇菇豬〞

最近喜歡將褐色的菜餚用便當風呈現，

看起來更有愛、感覺更美味一些~♥

去大賣場常看到醬醃的生肉出售，

不過這樣的方式會讓醬的重量加入計價，

感覺較不划算，

所以還是喜歡自己買肉醃漬~

這次分享的「醬香菇菇豬」作法很簡單，

將肉先以醬醃好再與菇菇炒熟，

有蛋白質又有纖維質，

適合喜歡較重口味料理的朋友~

【醬香菇菇豬〞】

（3人份，1人份約130大卡，淨含醣約8.4g/人份）

材料：

豬瘦肉片 180g、金針菇/香菇/木耳 共350g、燒肉醬30g、鹽1/4小匙

作法：

1.將豬瘦肉片與燒肉醬抓勻，醃漬至少半小時；金針菇、香菇及木耳洗淨後切成小塊

2.不沾鍋中放入菇類，加鹽後蓋上鍋蓋，以小火悶煮至出水

3.加入豬肉片及醃醬，蓋上鍋蓋悶煮至半熟

4.掀蓋後翻炒至豬肉熟透即可

Tips：

1.菇菇的種類依個人喜好調整，秀珍菇、蘑菇、白菇等都不錯

2.市面有販售現成燒肉醬，也可以自行以醬油、蠔油、蒜粉、味醂等調製

延伸閱讀~

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留言

• 2018-08-09 20:42蹦啾妹魯喜咳咳咳咳：
  餓了

  2018-08-09 21:36如果：請視吃XD！

  2018-08-09 21:36如果：送上感恩頭香的紅心~

• 2018-08-09 20:43熊大叔：
  可口(*´∀`)~♥

  2018-08-09 21:37如果：好吃^^

• 2018-08-09 20:47緋渚綾瀨：
  看了就餓

  2018-08-09 21:37如果：謝謝喜歡~

• 2018-08-09 20:49宇宙吃貨胖宅貓：
  這時間 …好餓喵 ！

  2018-08-09 21:37如果：太危險了喵！

• 2018-08-09 20:56不正義：
  怎麼避免瘦肉肉質過老 我覺得抓粉或蛋清都只能讓外層滑潤 如果肉片後一點中心依然是柴

  2018-08-09 21:38如果：我覺得先用鹽水、薑、醬等醃過肉質比較軟
  另外就是煮的時間不要太久

• 2018-08-09 21:07(๑˘• ¸•)˘{鳴aiRN7⁆：
  （任賢齊版本）楊過：「姑姑──」 [e2]

  2018-08-09 21:38如果：XDDDD 我笑了！

• 2018-08-09 21:16麻糬柯基：
  終於來了，菇菇跟豬肉的料理
  好餓啊！_(:з」∠)_

  2018-08-09 21:38如果：菇菇豬聽起來很可愛A_A

• 2018-08-09 21:19漣漪：
  這個下飯感覺可以吃很多(咕嚕

  2018-08-09 21:38如果：醬味濃~好下飯

• 2018-08-09 21:20墮落天使：
  看完又想吃東西惹ﾍ(￣▽￣*)ﾉ

  2018-08-09 21:38如果：謝謝喜歡ﾍ(￣▽￣*)ﾉ

• 2018-08-09 21:30抹抹茶猫(*˘︶˘*)：
  喵愛菇菇

  2018-08-09 21:38如果：同好^^

• 2018-08-09 21:33AHQ Faker：
  好下飯的感覺

  2018-08-09 21:39如果：鹹香鹹香的^^

• 2018-08-09 21:45芯玥兒：
  看完真的又餓啦XD

  2018-08-10 06:40如果：哈哈XD 請視吃！

• 2018-08-09 21:58一劍封邪兵燹：
  看完後我的肚子已經餓了 很像是不錯吃的樣子 很喜歡吃肉的人之一.

  2018-08-10 06:40如果：常常出現肉肉的小屋~~ [e29]

• 2018-08-09 22:26王♂：
  感覺可以改成杏包菇+金針菇跟鴻喜菇[e19]

  2018-08-10 06:40如果：可以隨喜更換唷^^

• 2018-08-09 22:30Clinstalrina：
  總覺得好像變壽喜燒的感覺

  2018-08-10 06:40如果：因為肉肉跟菇菇吧w

• 2018-08-09 22:49神秘怪客：
  下飯!!

  2018-08-10 06:40如果：醬味足夠！

• 2018-08-09 22:56Ghost：
  我偏要做菇菇雞~打我啊笨蛋！(不對
  自己炒菇類還是比較安心，外面便當店的菇料理好容易就會有味道(？？

  2018-08-10 06:41如果：XDD 可以換成雞肉沒問題
  外食的菇類常常不太新鮮，有股水味 [e31]

• 2018-08-09 22:56布雷：
  餓啦!!

  2018-08-10 06:42如果：嚼嚼!!

  2018-08-10 19:17如果：送上感恩留言的紅心~

• 2018-08-09 23:04Hikari：
  我不吃雞肉啦! 豬肉!

  2018-08-10 06:42如果：肉肉!!

• 2018-08-10 00:04雪風：
  有肉又有纖維質 太棒了

  2018-08-10 06:42如果：均衡一下~~

• 2018-08-10 01:18夜行貓：
  有香味

  2018-08-10 06:42如果：燒肉香~~♪

• 2018-08-10 01:23愛情絕緣體：
  我越看越想吃肉...

  2018-08-10 06:43如果：肉肉!!

• 2018-08-10 01:55ppa驟神律一：
  對番茄炒蛋和醬香菇菇豬使用融合卡!!!~~~~出來吧"番茄豬"[e16]

  2018-08-10 06:43如果：哈哈XD 這品種感覺有點可愛啊！

• 2018-08-10 08:53雪之王女‧F‧巧可奈：
  若只有放木耳的話姐還可以勉強吃下肚，其他的菇類就......><

  2018-08-10 19:14如果：菇類姐姐不行QQ

• 2018-08-10 15:10圓滾滾食物OAO：
  所以外面的燒肉是用燒肉醬製成的嗎OAO要怎麼做呢？還是要買？

  2018-08-10 19:15如果：不一定，應該很多是店家自行調製吧！
  不過有市售的燒肉醬~跟蘑菇醬/黑楜椒醬一樣

  2018-08-10 19:16如果：也可以自己調，tips有寫到唷

• 2018-08-10 22:00太陰神教教主-蕭顥：
  配飯吃肯定一級棒

  2018-08-10 23:12如果：鹹香鹹香~

• 2018-08-10 22:34圓滾滾食物OAO：
  豪!!!!

  2018-08-10 23:12如果：[e24]

• 2018-08-11 00:39菲特/Zero：
  這種便當很棒，放些綠色蔬菜會更健康 ( ノ > ω < ) ノ
  搭配洋蔥弄成壽喜燒也很不錯 ლ ( ´ ڡ ` ლ )

  2018-08-11 09:07如果：菜菜有炒 不過放不下了www

• 2018-08-11 13:40Arthur：
  蔬菜炒肉片 營養又好吃的美味 [e34]

  2018-08-11 15:02如果：謝謝喜歡^^

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