日誌2018-08-29 20:39

[達人專欄] 【食譜】蔬香魚片佐茄醬飯〞

這次分享個清淡的簡餐，

蔬菜的清甜、魚片的雅淡，

用義式香料增添存在感，

佐上滋味酸甜的茄醬飯，

以水煎的方式烹調，

廚房新手也不怕失敗~

【蔬香魚片佐茄醬飯〞】

（2人份，不含飯1人份約145大卡）

材料：

熟飯 2碗、台灣鯛魚片 2片、甜豆/玉米筍 各100g、水2大匙、鹽 1/4小匙、

番茄醬/義式香料/黑白胡椒 各適量

作法：

1.台灣鯛斜切成小片，甜豆剝去蒂頭及老邊，玉米筍對半切開

2.少許油熱鍋，放入甜豆、玉米筍、鹽及水，蓋上鍋蓋煮滾

3.放上鯛魚片，灑適量義式香料及黑白胡椒後，蓋上鍋蓋以中小火悶煮約3~5分鐘至魚肉變白熟透

4.熟白飯加入番茄醬拌勻，舀入小碗中壓實，倒扣在盤中

5.再放上煮好的蔬菜及魚片~

Tips：

1.魚肉放在蔬菜上悶煮不怕黏鍋，不用翻面也不怕煎破

2.飯中拌入的番茄醬可先用少量，試味後再酌增

3.茄醬飯可用小碗塑型，也可直接裝入盤中

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留言

• 2018-08-29 20:41酒保：
  頭

  2018-08-29 22:13如果：送上感恩頭香的紅心XD

• 2018-08-29 20:42未來都市的少年：
  餓

  2018-08-29 22:13如果：請視吃~~：P

• 2018-08-29 20:43劫：
  剛吃完飯看到這個又餓了

  2018-08-29 22:13如果：謝謝喜歡！

• 2018-08-29 20:43Arthur：
  好看又美味的美食料理 [e34]

  2018-08-29 22:14如果：健康路線^^

• 2018-08-29 20:43芯玥兒：
  真是非常美味又漂亮的美食XD

  2018-08-29 22:14如果：清爽滋味不油膩~:D

• 2018-08-29 20:44緋渚綾瀨：
  好像餐廳料理XD

  2018-08-29 22:14如果：果家小廚XD (不)

• 2018-08-29 20:45王♂：
  小愛心看起來好萌R[e16]
  
  感覺蓋個水波蛋會更棒!

  2018-08-29 22:15如果：小愛心是我的私心~>///<
  簡餐類加顆蛋感覺就更豐富呢！

• 2018-08-29 20:45頑固：
  流口水ㄌ><

  2018-08-29 22:15如果：(遞面紙^^)

• 2018-08-29 20:59漣漪：
  嗚嗚 姐姐讓我的肚子又開始叫了

  2018-08-29 22:15如果：這反應感覺好可愛wwww

• 2018-08-29 21:03宇宙吃貨胖宅貓：
  看起來好可愛又可口喵～

  2018-08-29 22:15如果：謝謝喵^^

• 2018-08-29 21:17折木同學總是懶洋洋：
  開場介紹怎麼變得這麼有詩意了

  2018-08-29 22:16如果：嘿嘿~還好還好：D

• 2018-08-29 21:30吃魚-消夜模式❤：
  擺盤後看起來超好吃w

  2018-08-29 22:16如果：裝飾一下再吃魚w

• 2018-08-29 21:43亞梨子末日：
  好想吃喔......

  2018-08-29 22:16如果：嘻嘻~請視吃：D

• 2018-08-29 21:50一劍封邪兵燹：
  很像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了 不是很喜歡吃魚的人因為有骨頭.

  2018-08-29 22:17如果：無刺魚片的好處就是這了~

• 2018-08-29 22:08ppa驟神律一：
  如果口味魚片佐茄醬飯(?)

  2018-08-29 22:17如果：原來我是一種口味嗎XDDD

• 2018-08-29 22:10雪風：
  最近也都用水炒法炒菜 感覺比較清甜

  2018-08-29 22:18如果：也比較快熟，吃起來也清爽！

• 2018-08-29 22:18布雷：
  餓 流口水

  2018-08-30 20:10如果：(遞面紙)

• 2018-08-29 22:23尋找好動漫中的新手：
  完蛋了，又是地圖炮攻擊，還有幾天又要換成上晚上到天亮的班了，看到那後面再出來的縮圖要怎麼辦呢，頭痛了

  2018-08-30 20:10如果：下班再點開看XDD??

• 2018-08-29 22:25残酷天使：
  看了好想吃[e15]餓了阿

  2018-08-30 20:10如果：謝謝喜歡^^

• 2018-08-29 23:04墮落天使：
  看起來好漂亮～♥
  吃掉它太可惜惹(X

  2018-08-30 20:11如果：吃就對了~~ :D!!

• 2018-08-29 23:52夜行貓：
  感覺很健康

  2018-08-30 20:11如果：菜菜肉肉飯飯一應俱全~

• 2018-08-30 00:37鐵拳無敵烏梅子：
  啊!!!我的眼睛!!!( ＞д＜)((看起來太健康 被閃瞎

  2018-08-30 20:11如果：居然是被健康閃瞎了XDDD

  2018-08-31 20:25如果：送上感恩留言的紅心~

• 2018-08-30 01:57愛情絕緣體：
  嚼嚼嚼

  2018-08-30 20:11如果：嚼嚼嚼

• 2018-08-30 02:05孟德斯鳩：
  好清淡的感覺w

  2018-08-30 20:12如果：這次走清爽路線w

• 2018-08-30 02:13Clinstalrina：
  這個想要吃兩份

  2018-08-30 20:12如果：好~可以XD！

• 2018-08-30 11:13麻糬柯基：
  兒童餐的感覺ฅ'ω'ฅ
  要不要開一家親子餐廳算了≧∇≦

  2018-08-30 20:12如果：畫上愛心感覺就很可愛吧^^

• 2018-08-30 12:30不正義：
  減脂中 看到那個飯 喔~我ㄉ老天鵝阿

  2018-08-30 20:12如果：番茄醬拌麵拌飯都好好吃~~

• 2018-08-30 13:31旗魚黑輪：
  旗魚也很優質喔！旗魚肉片吃起來像雞肉而且很有嚼勁，再來價錢也不貴，最重要的事低酯！！！

  2018-08-30 20:13如果：旗魚推薦旗魚肉肉XDDD

• 2018-08-30 21:57雪之王女‧F‧巧可奈：
  是一道既開胃又無負擔，且營養價值及美味皆滿分的優質料理^^

  2018-08-30 22:35如果：謝謝姊姊大好評>///<

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