日誌2018-12-09 20:51

[達人專欄] 【食譜】香煎松本茸雞片〞

我很喜歡菇類，

最近市售的菇菇品種越來越多，

前陣子看到一種長相超可愛的菇菇，

名叫「松本茸」（非松茸），

據說很難培植，所以價格較不便宜，

這次做了「香煎松本茸雞片」，

用乾煎方式帶出菇菇的香氣，

簡單的調料，滋味鹹香清爽，

吃起來感覺很健康~ ：)

【香煎松本茸雞片〞】

（3人份，1人份約120大卡，淨含醣約2g/人份）

材料：

雞里肌 300g、松本茸4朵、鹽 1/2小匙、水 1大匙、義式香料/黑胡椒粒 各適量

作法：

1.雞里肌切成小片，加入水、鹽、義式香料及黑胡椒粒拌勻，醃至少半小時

2.松本茸切成片狀，1朵約切成4片

3.少許油熱鍋，先再一側鋪入松本茸片，再在另一側空間倒入雞肉片

4.蓋上鍋蓋悶煎至松本茸出水後，將所有食材稍微拌勻

5.再蓋上鍋蓋，悶煮約3~5分鐘至食材熟透即可

上桌前淋了少許蘑菇醬，

讓雞肉吃起來有兩種風味，感覺也不錯~

Tips：

1.雞里肌肉可依個人喜好換成雞胸或腿肉

2.松本茸乾煎後香氣較好，故先平鋪在鍋內煎過，再與雞肉片混炒

3.混炒時勿翻動太大力，以免食材破碎影響外觀

延伸閱讀~

【食譜】醬香菇菇豬〞

【食譜】黑胡椒菇菇燴蒸蛋★

【食譜】香煎雞排佐醬味菇菇〞

【食譜】蒜味椒鹽菇菇♥簡易的冰箱常備菜

【食譜】翡翠海芽金針菇〞簡易常備菜

♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

88

30

LINE 分享

相關創作

[達人專欄] 【食譜】和風素食通心麵★義大利麵泡水+微波爐，超懶人省時作法！

[達人專欄] 【食譜】柚香櫛瓜炒蝦仁★太久沒更，生日還是要更新一下噠XD

[達人專欄] 【食譜】氣炸椒鹽虱目魚。氣炸低油低脂魚料理~

留言

• 2018-12-09 20:53麻糬柯基：
  餓了……（頭香

  2018-12-09 21:12如果：請視吃~~

  2018-12-09 21:13如果：送上感恩頭香的紅心^^

• 2018-12-09 20:54緋渚綾瀨：
  之前看料理節目的時候...都說菇菇不要拿去洗XD
  如果姐應該不會特別洗菇菇吧...?

  2018-12-09 21:14如果：不一定耶~真空包裝的OK，若是菜市場買的我會洗
  另外金針菇根部沙多，我也會沖洗

• 2018-12-09 20:56Arthur：
  色香味俱全的好味道 [e34]

  2018-12-09 21:14如果：很香喔^^

• 2018-12-09 21:00亞梨子末日：
  姑姑好吃！我最愛吃姑姑了！

  2018-12-09 21:14如果：過兒快來救姑姑~~

• 2018-12-09 21:02芯玥兒：
  松本茸好可愛呀XD

  2018-12-09 21:14如果：很卡通的造型XD！

• 2018-12-09 21:10漣漪：
  咕嚕咕嚕…肚子小聲一點

  2018-12-09 21:14如果：哈哈~小漪好可愛

• 2018-12-09 21:41一起墜入顏藝之淵：
  好細心的擺盤喔

  2018-12-10 20:09如果：這樣擺看起來挺療癒w

• 2018-12-09 21:48人一兌：
  4朵119元的松本茸（遠望
  先前看到松本茸特價，趕在特價結束前買來嚐鮮，一吃便對那香氣魂牽夢縈，之後就再也沒有特價了，只能乾瞪眼QQ

  2018-12-10 20:11如果：真的超貴~~平常沒衝動不太會下手> <

  2018-12-10 20:20如果：送上感恩留言的紅心^^

• 2018-12-09 21:51好喔：
  貴得好吃....可惡 想吃

  2018-12-10 20:11如果：只好先視吃了> <"

• 2018-12-09 22:50兔子糖：
  松本茸真的很香很好吃!!上次家裡拿去搭配雞肉做了炊飯,超喜歡

  2018-12-10 20:12如果：菇雞炊飯感覺也很棒！

  2018-12-11 21:34如果：送上感恩留言的紅心~

• 2018-12-09 23:11你再繼續唬爛啊：
  噢Shit 人在宿舍沒東西吃 痛苦

  2018-12-10 20:12如果：XDD 只好視吃了~

• 2018-12-09 23:33茶：
  真香

  2018-12-10 20:12如果：真的很香呢！

• 2018-12-09 23:55神秘怪客：
  用這種菇菇要小心瑪利歐找你算帳 (笑)

  2018-12-10 20:12如果：踩扁扁~~

• 2018-12-10 00:53愛情絕緣體：
  香菇!!!!!!!!!!

  2018-12-10 20:12如果：是比香菇更貴的松本茸喔~~

• 2018-12-10 00:54夜行貓：
  又是下飯菜

  2018-12-10 20:13如果：嘿嘿~[e24]

• 2018-12-10 01:36就決定是我了!：
  菜雞問個問題⋯⋯
  這樣雞肉不會老嗎
  還是其實不會很久

  2018-12-10 20:14如果：雞里肌口感比雞胸不易柴，
  另外切片後翻炒時間不用太久，吃起來不會老老的喔

• 2018-12-10 01:49威廉：
  專業擺盤
  
  金針菇根部我都直接切掉

  2018-12-10 20:14如果：金針菇的處理上，我也都是連同塑膠袋一起切掉~

• 2018-12-10 04:56小野♂：
  棒!!!! 很好吃的感覺!!!!

  2018-12-10 20:14如果：謝謝喜歡^^！

• 2018-12-10 07:30王攸( ˙꒳˙ )：
  是最近常看到的松本茸！！

  2018-12-10 20:14如果：真的最近常看到~可是好貴！

• 2018-12-10 08:37Clinstalrina：
  減肥計畫遙遙無期，不如不要減惹，餓

  2018-12-10 20:15如果：不會啦~這道很減脂餐耶XD

• 2018-12-10 08:47宇宙吃貨胖宅貓：
  這個香菇怎麼這麼可愛喵XD

  2018-12-10 20:15如果：真的很可愛！ 看著好療癒~~

• 2018-12-10 10:18雪之王女‧F‧巧可奈：
  雞肉的部分當然馬上吃光光，至於菇菇就交給果果負責吧~XD(拖走)

  2018-12-10 20:15如果：我懂我懂XD

• 2018-12-10 15:47抹抹茶猫(*˘︶˘*)：
  好可愛有點萌萌的松本茸

  2018-12-10 20:15如果：超卡通的感覺~可愛^^

• 2018-12-11 01:29愛情絕緣體：
  但是香菇比較香
  我愛香菇阿~~
  松本茸沒吃過ㄚ~~~

  2018-12-11 19:38如果：事實是松本茸比較香XD

• 2018-12-11 08:46灰灰：
  自從看了你的小屋 都不用煩惱便當菜色了呢 直接挑兩個 照著做 完美又好吃的一餐又完成拉
  

  2018-12-11 19:38如果：太好了~~很開心你喜歡XD

• 2018-12-11 21:13布雷：
  餓 看起來真不錯

  2018-12-12 09:04如果：謝謝喜歡^^

• 2018-12-12 02:07愛情絕緣體：
  真的假的~
  但是我都沒看過耶~~

  2018-12-12 09:04如果：X聯、家X福都有喔

• 2018-12-13 01:46愛情絕緣體：
  問題是煮飯的不是我 XDDD
  單價會很貴嗎?

  2018-12-13 05:59如果：蠻貴的，一盒4朵約一百

• 2018-12-15 02:07愛情絕緣體：
  0.0...好貴
  難怪在MOMO也沒看過這東西~~

  2018-12-15 09:41如果：[e29]

• 2018-12-16 01:19愛情絕緣體：
  我還是看妳煮好了 XDDD

• 送出