[達人專欄] 【食譜】蘑菇雞肉蛋燒餅堡〞

最近的食譜照挺多彩，

這次來個樸素的~

燒餅油條是很經典的中式早點，

但我卻對這組合不太有愛，

換個餡料~做成「蘑菇雞肉蛋燒餅堡」，

燒餅淡淡的鹹味、雞肉絲絲的甜味，

與微微的蛋焦香混合，

再摻入點點胡椒的辛辣，

又酥又軟，咀嚼中香氣溢滿口腔，

今日的早晨，是中西混合的美好~♪

【蘑菇雞肉蛋燒餅堡〞】

（1人份約430大卡）

材料：

鹹燒餅 1個、雞里肌肉 80g、蘑菇醬 15g、蛋 1個、胡椒鹽適量

作法：

1.雞里肌切小塊，放入密封盒中與蘑菇醬拌勻，冷藏醃漬至隔天（食譜為1人份，但照片中有3人份）

2.少少油熱不沾鍋，放入醃好的雞肉，蓋上鍋蓋以小火悶煎至肉表面泛白，翻面續悶煎3~5分鐘至熟

3.玉子燒鍋倒入少油熱鍋，倒入打散的蛋液攤平煎熟後，將蛋皮對折

4.燒餅放入烤箱，180度烤約5分鐘復熱，夾入蛋與雞肉，依個人喜好灑上胡椒鹽

加點生菜賣相會更好，

可惜手邊沒有，賣相很簡樸，

但比燒餅油條更健康營養，

而且還挺好吃的唷！

Tips：

1.用密封盒醃肉更易入味，建議至少醃1小時以上

2.若遇到步驟(2)這種火力不均狀況，可翻面後將較生的肉改移到火力較強處，讓雞肉熟度較一致

3.大賣場或生鮮超市有賣冷凍燒餅，也可至中式早餐店買好後，放涼入冷凍保存，食用前以烤箱復熱

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留言

2019-01-28 20:41芯玥兒：
賣相超好的
燒餅酥脆酥脆
2019-01-28 20:56如果：酥脆燒餅真的很美味！謝謝小玥兒不嫌棄呀~
2019-01-28 20:46Arthur：
燒餅+雞肉超棒的組合!!
很美味的美食 [e34]
2019-01-28 20:57如果：用優良蛋白質補足傳統中式早點的不足^^
2019-01-28 20:53還敢秀下限啊？：
嚼嚼
2019-01-28 20:57如果：嚼嚼~
2019-01-28 20:53雪風：
嗚嗚為什麼外面賣的燒餅都沒有這麼有料的呢
2019-01-28 20:58如果：我家這邊的也都只有夾油條T T
2019-01-29 21:41如果：送上感恩留言的紅心~
2019-01-28 20:56一起墜入顏藝之淵：
平常吃鹹燒餅都這樣配，遇到同好了
2019-01-28 20:58如果：中式燒餅+西式餡料~感覺挺好！
2019-01-28 21:06緋渚綾瀨：
這中西合璧真是太棒了
如果裡面有夾一點生菜應該會更讚
2019-01-28 21:52如果：對呀~可惜這次沒買生菜QQ
2019-01-28 21:10超烈焰聖劍爆衝加農砲：
要去買抹布擦地上的口水了
2019-01-28 21:52如果：XDDD (遞面紙)
2019-01-28 21:10月梅♪：
看了就餓了....
可是晚了不能ㄘ東西...
啊啊啊
2019-01-28 21:53如果：晚上餓了我都趕快去睡>X<
2019-01-28 21:20泰妮：
好想配大冰紅吃喔
2019-01-28 21:53如果：還以為會是豆漿www
2019-01-28 21:28人一兌：
燒餅大愛[e12]

小時候很喜歡油條，後來因為腸胃加過敏問題，對炸物越來越厭惡
2019-01-28 21:54如果：我現在也是幾乎不怎麼吃炸物了~~
2019-01-28 22:00樂樂：
請問蘑菇醬有推薦的嗎? 謝謝大大:D
2019-01-29 20:11如果：達人文不方便說明牌子，怕被列為廣宣~
我個人是都用品x牌蘑菇醬，一般鐵板麵的也行
2019-01-28 22:13漣漪：
光看圖片就好像飄出香味了
2019-01-29 20:11如果：燒餅香香酥酥的好棒~
2019-01-28 22:28布雷：
明天就來吃燒餅好了
2019-01-29 20:12如果：早餐選項確認XD
2019-01-30 20:19如果：送上感恩留言的紅心~
2019-01-28 22:28頑固：
餓ㄌ鄉下沒東西吃嗚嗚
2019-01-29 20:12如果：居然~[e28]
2019-01-28 22:46神秘怪客：
是親子燒餅(/指)
2019-01-29 20:12如果：哈哈~真的是！
2019-01-28 22:59咖哩Curry：
那如果不復熱燒餅，直接把燒餅夾料拿去熱壓呢？
2019-01-29 20:12如果：肉的高度應該無法熱壓XD
2019-01-29 00:44ppa驟神律一：
原來是肌肉餅[e5]
2019-01-29 20:12如果：感覺好壯(?)
2019-01-29 01:29愛情絕緣體：
這玩意好久沒吃了[e32]
2019-01-29 20:13如果：我也是一陣子沒吃燒餅，突然想吃~
2019-01-29 03:42夜行貓：
又要掉芝麻了
2019-01-29 20:13如果：哪有吃燒餅不掉芝麻的呢~~XD
2019-01-29 07:10你再繼續唬爛啊：
我這邊的燒餅只有蛋……
2019-01-29 20:13如果：我家附近的只有油條.. T T
2019-01-29 08:53雪之王女‧F‧巧可奈：
幸好只有磨菇醬沒放蘑菇，否則姐又得PASS了~XD
2019-01-29 20:13如果：所以蘑菇醬還可以接受XD
2019-01-29 09:55宇宙吃貨胖宅貓：
好誘人~~~
雞肉光看就好好吃的樣子喵>口<
2019-01-29 20:14如果：我很喜歡雞里肌~低脂又軟嫩^^
2019-01-29 22:14太陰神教教主-蕭顥：
扎實厚度讚
2019-01-30 06:49如果：酥酥香香的~~讚!
2019-01-30 01:01愛情絕緣體：
妳1PO我也想吃了....[e32]
2019-01-30 06:51如果：去吧~買燒餅！
2019-01-30 01:10D.w.：
從來沒吃過燒餅，看到這個有點想吃了呢XD

2019-01-30 06:51如果：居然@@!! 燒餅還不錯吃~可以試試^^
2019-01-31 01:40愛情絕緣體：
但是現在回家都沒經過
要特別繞路才有可能
2019-01-31 07:29如果：可惜w
2019-02-01 01:28愛情絕緣體：
結果今天換路線回家~
馬上吃到燒餅+蛋 XDD
2019-02-01 06:56如果：恭喜XD
2019-02-02 01:48愛情絕緣體：
但是吃了好失望喔..

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