[達人專欄] 【食譜】香煎起司雞胸排〞用平底鍋煎出起司脆皮~

以往分享起司絲的料理大都以烤箱製作，

不過有些網友會反應家裡沒有烤箱，

而這次分享的「香煎起司雞胸排」

以不沾平底鍋就能煎出香脆的效果，

鹹香的起司脆皮與鮮嫩雞肉一起入口，

濃郁中帶著淡雅，較不容易顯膩，

再配上以果醋醬調味的生菜沙拉，

就是一份低醣低卡的美味早餐囉~♥

【香煎起司雞胸排〞】

（2小片，1小片約125大卡，淨含醣約1.2g/1小片）

材料：

去皮雞胸肉 1塊（約150g）、鹽 1/2小匙、水80cc、焗烤起司絲 30g

作法：

1.將雞胸肉以刀橫片成兩薄片，放入密封盒中再倒入調好的鹽水，冷藏醃漬1小時以上

2.將雞胸肉放入不沾平底鍋中，蓋上鍋蓋以小火悶煎至肉週圍泛白後翻面，

　再續悶煎3~5分鐘至肉熟後盛起備用

3.用廚房紙巾將鍋內水份擦乾，將起司絲分成兩份鋪入鍋中

4.開小火悶煎至起司表面稍微融化後，在起司表面放上雞胸肉稍微壓實黏好

5.續煎至起司週邊凝固，用鍋鏟稍微撥一下即可移動的狀態後，即可將雞排翻面盛起擺盤

起司料理我很喜歡配上義式香草，

兩種香氣融合在一起非常迷人~

咬下去脆脆的口感帶點鹹，

配上生菜更清爽順口唷！

Tips：

1.雞胸肉以鹽水醃漬後不易乾柴，使用密封盒醃肉可縮短入味時間

2.因起司絲本身有鹹度，建議雞肉不用醃太久以免過鹹，建議醃漬不超過1天

3.煎起司絲請使用不沾鍋，才不會黏鍋唷！

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留言

2019-04-03 20:40小忍：
用起司當雞皮[e32]
2019-04-03 20:47如果：確實有這樣的感覺呢~ XD
2019-04-03 20:47如果：送上感恩頭香的紅心^^
2019-04-03 20:41還敢秀下限啊？：
好好吃的感覺喔♡♡
2019-04-04 07:34如果：雞胸嫩嫩的好好吃~
2019-04-03 20:43芯玥兒：
香濃美味
好吃好吃~
2019-04-04 07:34如果：起司香大加分！
2019-04-03 20:45緋渚綾瀨：
好讚喔這個...
2019-04-04 07:34如果：謝謝喜歡^^
2019-04-03 20:53Arthur：
又香又好吃的雞胸肉料理 [e34]
2019-04-04 07:34如果：低脂又低醣~
2019-04-03 21:12最速風騷大神彩砲：
順便幫我裝一碗飯，這雞胸排會直接不見
2019-04-04 07:34如果：哈哈~配飯吃感覺不錯XD
2019-04-03 21:12Sky：
這次的料理好簡單喔
感覺我也能做成功(≧∇≦)b
2019-04-04 07:34如果：很簡單的料理唷！一定能成功的~
2019-04-03 21:23ppa驟神律一：
打包帶走[e38]
2019-04-04 07:35如果：(迅速吃掉))
2019-04-03 21:29章魚燒：
這個看起來超下飯
2019-04-04 07:35如果：鹹香鹹香的~
2019-04-03 21:30小子包餃子：
這道惡(ㄖㄜˋ)意(ㄌㄧㄤˋ)滿滿阿...
2019-04-04 07:35如果：其實不會耶！一份兩片加起來才約250大卡
2019-04-03 21:36一劍封邪兵燹：
很喜歡吃肉的人看完後我的肚子已經餓了很像是不錯吃的樣子.
2019-04-04 07:35如果：肉肉~~
2019-04-03 22:23漣漪：
真的認為雞胸肉是最好吃的部分
2019-04-04 07:36如果：雖然我也喜歡雞腿~不過雞胸吃起來更無負擔^^
2019-04-04 21:08如果：送上感恩留言的紅心~
2019-04-03 22:36神秘怪客：
雖然應該很好吃, 但還是想要油滋滋的雞皮....
2019-04-04 07:36如果：雞皮我只偶爾吃XD
2019-04-03 22:45夜行貓：
卡洛里少所以可以加起司
2019-04-04 07:36如果：內行唷！
2019-04-03 22:51雪風：
起司真的是幾乎萬用的加分食材耶
2019-04-04 07:36如果：真的~加了起司整個美味提升！
2019-04-03 23:23薩拉維斯：
覺得餓…
2019-04-04 07:37如果：來來~歡迎視吃:P
2019-04-03 23:40麻糬柯基：
起司丟到鍋子裡加熱都會黏住很難清理……_(:з」∠)_
2019-04-04 07:37如果：要用不沾鍋唷！而且是焗烤起司絲不是起司片唷^^
2019-04-04 00:39愛情絕緣體：
嚼嚼
2019-04-04 07:37如果：嚼嚼
2019-04-04 01:32LolikonGod：
視吃
2019-04-04 07:37如果：趕快視吃一波~ ：D
2019-04-04 02:20uni：
看得出是廚藝好的人。那個雞胸如果沒處理過，對我而言，實在是不好入口。
2019-04-04 07:38如果：謝謝你^^ 雞胸沒處理好真的口感很可怕，
每次看到人說雞胸難吃，我都很想說那是要會處理啊啊啊~~
2019-04-04 02:30吃魚-消夜模式❤：
擺盤加上蕃茄配色真的是大加分耶uvu
好 ..好餓
2019-04-04 07:38如果：小番茄真的是擺盤神器！可愛又好用XD
2019-04-04 07:41超烈焰聖劍爆衝加農砲：
起司起司
2019-04-04 21:06如果：起司起司~~
2019-04-05 21:30如果：送上感恩留言的紅心~
2019-04-04 13:23雪之王女‧F‧巧可奈：
雞胸排也能吃得清爽無負擔，無疑為肉食者福音^^
2019-04-04 21:08如果：雞胸排是最能安心大吃的肉肉!!
2019-04-04 16:52赤漣旎：
看起來超美味的uwu！又好吃又健康
2019-04-04 21:08如果：吃了不怕胖胖~
2019-04-05 15:48宇宙吃貨胖宅貓：
是雞胸喵~~還有好多起士~~~
感覺就超好吃喵!!!!
2019-04-05 21:30如果：而且重點是熱量不高A__A
2019-04-06 00:06米香：
最近才發現…所有肉類裡面最喜歡吃的是雞肉，連去日本蜜月的時候，也只找有雞肉的來吃。
2019-04-06 09:15如果：我也是最愛雞肉~優質蛋白質^^
2019-04-06 11:12宅‧無言：
看起來就是美味&賞心悅目，但...邊料理邊拍照記錄若還能忙的過來那真的是高手...
2019-04-06 17:21如果：其實這樣自己邊做邊拍還真的蠻累的QQ 不過習慣就還好了^^
2019-05-04 10:25Coffy咖啡狗：
我這個人很簡單有起司就給讚

2019-05-04 10:42如果：好喔XD 謝謝你

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日誌2019-04-03 20:36
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