[達人專欄] 【食譜】擂茶果乾麻糬麵包♥（免預拌粉）

這款點心實在是我家餐桌常客，

材料作法簡單不說，口感也很好

脆脆的表皮嚼著挺香，

變化著各種口味便不容易吃膩~

因之前做『擂茶湯圓』的擂茶粉還有大半包，

這次就做了「擂茶果乾麻糬麵包」，

以蔓越莓乾做為調和苦味的角色，

除可減少砂糖用量外，

在造型與口感上也有綴飾的效果唷~

【擂茶果乾麻糬麵包♥】

（8個，1個約65大卡）

材料：

糯米粉 45g、樹薯粉 25g、擂茶粉 10g、細砂糖/蔓越莓乾各20g、蛋 1個、水 20cc

作法：

1.蛋打散，加入細砂糖及水拌勻

2.倒入所有粉類，攪拌均勻

3.蔓越莓乾用廚房剪刀剪成碎粒，加入麵糊中拌勻

4.烤盤上鋪烘焙紙，用一支湯匙舀起適量麵糊，再用另一支湯匙刮到烘焙紙上

5.放入預熱好的烤箱中，200度烤約15~20分鐘至麻糬麵包膨起

麻糬麵包本身甜度不高，

加了擂茶粉後有淡淡的豆穀香與微苦味，

但嚼到果乾後轉為酸甜，

滋味上比較有層次變化~^^

Tips：

1.將蔓越莓乾加入麵糊時可先留下少許，最後再綴在麵糊上，賣相更好

2.加了擂茶粉的麵糊易烤出焦色，待麵包膨脹後可先再表面蓋張烘焙紙，防止表面焦黃

3.若烤箱無確實預熱或烤溫不足，可能會造成麵包膨脹不好

4.若使用的蛋較大顆，可適量減少水份，以免麵糊過稀攤成一片無法成型

5.麵包以當天食用口感最好，若放至隔天，可於表面噴些水後回烤，即可恢復酥脆口感

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留言

2019-04-12 20:48宇宙吃貨胖宅貓：
感覺很適合配茶喵～～
2019-04-12 20:52如果：茶x茶的組合，好喔~我覺得可以！
2019-04-12 20:53如果：送上感恩頭香的紅心^^
2019-04-12 20:48緋渚綾瀨：
感覺很適合當早餐呢><
2019-04-12 20:53如果：被發現了~確實是我們家的早餐XD
2019-04-12 20:54Sky：
健康的手做麵包
當作早餐最適合了>ω<
2019-04-12 22:16如果：無油低糖~手做麵包的好處!
2019-04-12 20:55芯玥兒：
澎澎的餅乾
感覺很棒
很適合當早餐呀XD
2019-04-12 22:16如果：真的常被我烤來當老公早餐XD
2019-04-12 20:55熊頭紳士—虐饅啦噫哈：
不自覺想到那張吉娃娃混亂的圖XD
2019-04-12 22:17如果：不知道是什麼梗~剛還去菇狗一下，可是沒有很看得出來
不知道是不是找錯圖了XDD
2019-04-12 20:56蒼柩毛：
感覺好好吃喔，個人很喜歡微微苦澀的茶味，你家老公覺得如何？
2019-04-12 22:17如果：吃完一盤後又叫我烤一盤當點心XDD
2019-04-12 20:57一起墜入顏藝之淵：
場外混太久了，第一眼看成吉娃娃
2019-04-12 22:17如果：不知道是什麼梗~剛還去菇狗一下，可是沒有很看得出來
不知道是不是找錯圖了XDD
2019-04-12 21:13最速風騷大神彩砲：
塞入莓果或堅果如同煎餅一樣好吃然而卻聯想到吉娃娃==
2019-04-12 22:18如果：居然好多人當吉娃娃XDD
2019-04-12 21:23Arthur：
看了就想吃的美味餅乾 [e34]
2019-04-12 22:18如果：很香很好吃^^
2019-04-12 21:32抹抹茶猫(*˘︶˘*)：
流口水
2019-04-12 22:18如果：(遞面紙)
2019-04-12 21:52旗魚黑輪：
當點心我會肥死
2019-04-12 22:19如果：要小心不能吃太多w
2019-04-12 21:58還敢秀下限啊？：
嚼嚼
2019-04-12 22:19如果：嚼嚼
2019-04-12 22:06小忍：
不喜歡抹茶的同學可以換成奶茶嗎XD
2019-04-12 22:19如果：可以的~诶?好像蹦出新口味了w
2019-04-12 22:18神秘怪客：
我要吃十個~~~~ [e22]
2019-04-13 21:38如果：可是一盤只有8個XDD
2019-04-12 22:35漣漪：
旁邊配杯牛奶感覺更棒了(?
2019-04-13 21:38如果：擂茶牛奶w
2019-04-12 22:35夜行貓：
茶點!
2019-04-13 21:39如果：茶口味茶點!
2019-04-12 22:59ppa驟神律一：
打包~~~~[e5]
2019-04-13 21:39如果：(藏起來))
2019-04-12 23:15鑫哥：
https://images.app.goo.gl/UNmkpL9RmLGUsFfd8
2019-04-13 21:39如果：哈哈哈哈有像~感謝圖片支援XDDD
2019-04-13 21:41如果：送上感恩留言的紅心
2019-04-12 23:42熊頭紳士—虐饅啦噫哈：
https://truth.bahamut.com.tw/s01/201904/8e9aaf6b472610e316e4dc9e6392268d.JPG?w=300
2019-04-13 21:39如果：哈哈哈哈有像~感謝圖片支援XDDD
2019-04-12 23:42熊頭紳士—虐饅啦噫哈：
好，這下妳回不去了XD(逃
2019-04-13 21:40如果：XDDD 這樣我要如何面對果乾!!!
恩~反正照吃吉娃娃(慢著
2019-04-14 22:01如果：送上感恩留言的紅心XDDD
2019-04-13 00:20麻糬柯基：
又是我的遠親~
而且是擂茶口味！蒸蚌~
2019-04-13 21:41如果：吉娃娃嗎XDD
2019-04-13 00:24章魚燒：
這是餅乾不是吉娃娃對吧
2019-04-13 21:41如果：不要吃吉娃娃啊~~
2019-04-13 01:44愛情絕緣體：
嚼
2019-04-13 21:41如果：嚼嚼
2019-04-13 03:20西瓜：
你怎麼可以傷害狗狗，雖然吉娃娃有夠醜= =
2019-04-13 21:42如果：吉娃娃魔咒啊啊啊
2019-04-13 09:07雪之王女‧F‧巧可奈：
就連不太吃甜食者也能放心享用的健康甜點^^
2019-04-13 21:42如果：低糖油更健康^^
2019-04-13 19:53小子包餃子：
我怎麼一直覺得那盤蓮霧有點像紅豆麵包來著(掩面
2019-04-13 21:43如果：居然XDD 這盤整個很有假象嗎~哈哈

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日誌2019-04-12 20:46
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