【試讀試做】午餐不用蒸！活力冷便當：鮪魚小黃瓜壽司便當

※此篇文章為《采實文化》試讀邀稿，

　為避免廣宣疑慮，所以不掛達人文，

　主要是分享試讀試做心得，

　不是鼓吹大家要買這本書唷~XD

收到「采實文化」的邀請，試讀試做「午餐不用蒸！活力冷便當」，

「冷便當」和台人所習慣的熱騰騰便當不同，

但其實這玩意大家也不太陌生，

舉凡御飯糰、涼麵，也都屬於冷便當的一種！

也因為不用複熱，較不需要擔心走味及失色，

還可以順路加入水果，也是冷便當的優點之一~

除此之外，書腰畫出的重點「冷飯熱量=1/2熱飯」

亦是我覺得冷便當很吸引人的因素！

這本食譜的料理分為5大種類，

包含飯糰&腐皮壽司、三明治&吐司、

海苔飯捲&造型捲、沙拉&涼麵、點心&拼盤等，

看到這裡好像有點既視感，

有種『野餐料理』的感覺，

其實～不用加熱的野餐便當，不就是冷便當嗎w

所以這些料理除了帶去上班，也很適合野餐~

食譜舉出了冷便當六大特徵，

營養均衡及健康調理的部份我很喜歡，

另外善用市售產品，

也是蠻符合忙碌現代人的料理方式~

書中有解說食譜的編排方式，常看食譜的應該不陌生

上述提及的市售產品，

作者使用的主菜是以「雞胸肉」為主，

這點跟我個人頗像～

畢竟雞胸肉真的是減肥餐的代表食品，

不過雞胸肉丸、雞胸肉火腿等在台灣好像比較不常見，

建議可以自製，或改成瘦肉丸、低脂火腿等取代

食譜中有介紹常見的便當道具、醬汁調料等，

可以提供料理新手認識工具及食材，

另外也有簡單教學切水果方式，

若不想準備太多配菜，放水果是很方便的選擇~

這次選擇試做「鮪魚小黃瓜壽司便當」

主要是造型很吸引我注意，

感覺材料、作法都不是很難，

成品不意外應該也很合家人口味~^^

※以下食譜出自「午餐不用蒸！活力冷便當」

【鮪魚小黃瓜壽司便當】

材料：

熱騰騰的糙米飯 200g、水煮鮪魚罐頭 50g、小黃瓜 1條、

壽司用海苔 1/2張、芥末/炒過的藜麥各少許

作法：

1.將海苔切成1公分寬細長條狀，共8條

2.用篩網過篩鮪魚，去除油脂

3.將糙米飯、鮪魚放入碗中拌勻

4.將飯分成八等分後壓成扁圓形

5.用削皮器將小黃瓜削成薄長條，共8條

6.將飯擺到小黃瓜上包起來

7.橫向包上海苔後，再擺上芥末

8.裝進便當盒後，再撒上炒過的藜麥

因為食譜中有詳細的步驟圖，

這次料理過程我就沒有拍照，

糙米飯改成常用的白米飯，原本8份改做成6份

另外省略芥末，藜麥改用奇亞籽，

配菜部份選用紅豆絲及香蕉切片，成品依然很好看呀！

用1.5倍的材料，做了2人份的便當~

小飯糰這樣的呈現方式我好喜歡，

以後還可以玩玩這樣造型的飯糰兒^^

整體來說，

這本食譜的料理手法不很困難，

材料很多是即食品，準備起來很容易，

不過有些在台灣可能比較不易購入，

建議可用其他替代品，

而因食譜運用很多彩椒、生菜、蔬果類，

很多便當照看起來色彩繽紛，引人食慾

喜歡做便當的可以從中獲取些擺盤靈感，

有興趣的朋友可以蒐看看這本書的資訊唷！

延伸閱讀~

【試讀試做】日日減醣瘦身料理：涼拌雞絲

【試讀試做】擺譜：瑪格麗特風味豬肉

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留言

2019-06-16 20:26好吃烤肉串：
看起來好好吃OwO
2019-06-16 20:30如果：不是烤肉串也很好吃唷OwO
2019-06-16 20:30如果：送上感恩頭香的紅心^^
2019-06-16 20:27緋渚綾瀨：
日本人就很習慣吃冷的便當呢
2019-06-16 20:31如果：沒錯沒錯~我都忘了提到這事XD
2019-06-16 20:27芯玥兒：
小巧可愛
感覺非常容易入口
2019-06-17 20:11如果：個頭確實蠻可愛的！不過6個加起來還是好有份量!
2019-06-16 20:27擅長頭痛的矽藻朋友：
餓餓餓
2019-06-17 20:11如果：趕快視吃視吃w
2019-06-16 20:27Arthur：
好吃又好看的美食料理[e34]
2019-06-17 22:01如果：謝謝喜歡^^
2019-06-16 20:29Sky：
看了都餓了 ><
很適合上班族或是學生呢
2019-06-17 22:01如果：看了就很有朝氣~
2019-06-16 20:33集合啦小白：
這個好棒!!可以拿來當作參考[e41]
2019-06-17 22:01如果：我也好喜歡這個造型！
2019-06-16 20:37QQ的かぷかぷ：
可以在辦公室裡野餐(x)
2019-06-17 22:01如果：好主意(?
2019-06-17 22:02如果：送上感恩留言的紅心~
2019-06-16 20:55還敢秀下限啊？：
可愛
2019-06-17 22:02如果：謝謝喜歡^^
2019-06-16 21:01最速風騷大神彩砲：
冷便當是什麼直接包裝起來隨時可以食用囉？
2019-06-17 22:02如果：不復熱、冷冷吃的便當，所以叫冷便當~
2019-06-16 21:11雪風：
好適合夏天，對上班族來說又很方便
2019-06-17 22:03如果：確實~冬天的話就還是喜歡熱熱的便當呢！
2019-06-16 21:39漣漪：
看著看著肚子又不爭氣地叫了
2019-06-17 22:03如果：趕快視吃一下~
2019-06-16 21:43麻糬柯基：
我也要買這個便當_(:з」∠)_
2019-06-17 22:03如果：充滿愛心的~~非賣品XDD
2019-06-16 22:15小子包餃子：
阿呀這本我也有買[e19]
2019-06-17 22:03如果：好巧！裡面的色彩挺繽紛的^^
2019-06-16 22:20文月悠衣：
這樣子的冷便當或是低熱量便當會有飽足感嗎[e17]?

沒吃過所以不曉得，只是以往吃冷掉的都會覺得少了些什麼[e18]
2019-06-17 22:04如果：每個人飲食習慣不同，不好一概論之~
像我自己飲食也會注意熱量，但不會餓到自己，
若要以低熱量為訴求，選擇低脂蛋白質我覺得挺重要
2019-06-16 23:57LolikonGod：
我很好奇你一般可以接受最多花多少時間做一餐
2019-06-17 22:08如果：不一定，要看是什麼料理及做到什麼程度吧XD?
午餐平均大概是半小時~一小時吧? 不過這不準確，因為我還有拍照擺盤的時間
早餐快一點不講究就是10分鐘左右
2019-06-17 00:19宇宙吃貨胖宅貓：
小巧可愛，
如果能帶去公司吃感覺很方便喵
2019-06-17 22:08如果：打開便當感覺心情就好了~
2019-06-17 01:22夜行貓：
雖然食譜一下子看到更簡單的三明治XD
但看起來好好吃
2019-06-17 22:08如果：其實說真的其他很多料理簡單的多XD 只是這款比較討我注目~
2019-06-17 02:51奶糖喵喵-貓魅：
雖然每天都在吃便當，公司沒加熱所以必然冷便當，但從來沒打算弄那種很搞工的東西.....，這種書都放置
2019-06-17 22:09如果：每個人講究的點不同~不能強求^^
2019-06-17 04:39石角：
飯跟鮪魚拌在一起就很好吃了，我會把小黃瓜跟海苔直接當配菜，這樣可以節省很多時間
2019-06-17 22:09如果：這樣的作法是包含美觀考量~
2019-06-17 08:54雪之王女‧F‧巧可奈：
夏天吃肯定超開胃!!
2019-06-17 22:09如果：光看就覺得挺討喜的:D
2019-06-17 11:49☀ﾟ傲風：
好想吃！
2019-06-17 22:10如果：趕快視吃一下^^
2019-06-17 21:51赤漣旎：
感覺很好吃！（但吃不飽＃）
2019-06-17 22:11如果：飯飯200g超多的說！可能是壽司作小巧產生的錯覺w

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