[達人專欄] 【食譜】乾燒蝦仁★不油炸也好吃的減醣減油料理

「乾燒蝦仁」是好做又好吃的菜餚，

很多作法會先裹粉、油炸，

但我想吃的健康一些，

所以沒有額外加澱粉，並改用純煎的方式料理，

雖然覆裹的醬汁會少一些，但可以減醣減卡，

而且成品一樣夠味又好吃唷~^^

那使用帶殼蝦或鮮蝦仁的差別在哪呢？
老公在家就用帶殼蝦，
老公不在就用鮮蝦仁呀！
（哈哈哈開玩笑這菜是有跟老公一起吃的XDD）

【乾燒蝦仁★】

（一整份約210大卡，淨含醣約5.5g/份）

材料：

鮮蝦仁 150g、冷凍熟毛豆仁 30g、番茄醬1大匙、薄鹽醬油/辣豆瓣醬各1小匙

作法：

1.鮮蝦仁先用刀淺淺開背，毛豆仁退冰備用

2.不沾平底鍋中倒入少許油，小火將蝦仁兩面煎至轉粉紅，盛起備用

3.原鍋倒入少許油，加入番茄醬、醬油及辣豆瓣醬拌勻

4.倒入步驟(2)煎好的蝦仁，翻炒至蝦仁表面皆裹上醬汁

5.加入毛豆仁翻炒

6.炒至毛豆仁變軟即可起鍋

緊實的蝦肉裹著醬汁，

吃起來酸、鹹、帶點小辣，

低醣也可以配青菜一起吃~^^

剛好自己種的櫻桃蘿蔔收成了，

一起拿來當配菜！

Tips：

1.蝦仁最後會回鍋燒入味，所以步驟(2)蝦仁不用煎太久，以免過老

2.建議豆瓣醬使用辣味的，只有少許不會很辣，但可以增添風味

3.毛豆主要用來增色+增加蛋白質，可省略

4.使用市售鮮蝦仁比較方便，也可以自行買鮮蝦去殼，蝦殼可留下來煉湯

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留言

2019-11-09 20:34酒保：
頭香XD
2019-11-09 20:34如果：超快XD
2019-11-09 20:35如果：送上感恩頭香的紅心^^
2019-11-09 20:35芯玥兒：
這個一定要配白飯!!
2019-11-09 21:21如果：很夠味喔XD！
2019-11-09 20:38還敢秀下限啊？：
想吃..
對了，如果姐可不可以做看看春川炒雞啊，一直很想吃吃看
2019-11-09 21:22如果：春川炒雞其實以前分享過XD 不過有段時間了
之後會考慮再重製分享喔！謝謝建議~~
2019-11-09 20:39Arthur：
香味美味的蝦仁料理健康無負擔 [e1]
2019-11-10 19:23如果：好喜歡蝦仁料理，方便又好吃^^
2019-11-09 20:43緋渚綾瀨：
那個醬汁...嘶...
2019-11-10 20:06如果：這調味我蠻喜歡的~~
2019-11-09 20:56漣漪：
蝦子料理！我超愛吃蝦的
2019-11-10 20:06如果：我也好愛吃蝦！！
2019-11-09 21:09神秘怪客：
今餐又加菜了
2019-11-10 20:06如果：趕快來視吃~
2019-11-09 21:29宇宙吃貨胖宅貓：
蝦子讚～好久沒吃喵
2019-11-10 21:18如果：比較貴一點的食材w
2019-11-09 21:50只是個路過的術士：
雖然很好吃，可是我對蝦過敏...
2019-11-10 21:18如果：好可惜喔QAQ~~
2019-11-11 20:35如果：拍拍送上感恩留言的紅心~
2019-11-09 22:06太陰神教教主-蕭顥：
配飯吃感覺很不錯
2019-11-10 21:18如果：不是低醣可以配飯飯吃OwO
2019-11-09 22:38愛情絕緣體：
嚼嚼
2019-11-10 21:20如果：嚼嚼
2019-11-09 22:38一劍封邪兵燹：
好吃嗎? 很像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了.
2019-11-10 21:20如果：我還挺喜歡！
2019-11-09 23:06麻糬柯基：
餓~~~~我要ㄘㄨ~~~~
2019-11-10 21:20如果：來視ㄘㄨ~~
2019-11-10 00:18QQ的かぷかぷ：
是要老公為你剝蝦子的意思嗎XD？
2019-11-10 21:22如果：剝蝦是我老公的工作www
2019-11-10 01:14夜行貓：
過敏真的視吃了
2019-11-10 21:22如果：對蝦過敏的貓..XD
2019-11-10 01:28uni：
這個對喜歡糖醋的人來說，非常動人！羨慕妳老公啊。：D
2019-11-10 21:23如果：雖然沒有加糖~~不過真有點像XD 改換成點辣味這樣
2019-11-10 07:34雪風：
這種裹滿醬汁的感覺真棒
2019-11-10 21:23如果：少了澱粉的稠感，稍微清爽一些^^
2019-11-10 08:56雪之王女‧F‧巧可奈：
近年來幾乎只有每逢除夕圍爐才可能品嘗得到乾燒蝦仁了><
2019-11-10 21:26如果：那再過陣子就能吃到了~~(咦)
2019-11-10 12:06好吃烤肉串：
帶殼蝦：老公貼心度測試器w
2019-11-10 21:26如果：哈哈哈真的！還好我家老公有自覺~XD
2019-11-10 21:27如果：送上感恩留言的紅心~
2019-11-10 21:34一起墜入顏藝之淵：
這個配飯胃口大開
2019-11-11 20:34如果：有點酸辣的口味很棒！
2019-11-10 21:40溫開水懂我：
吃不到嗚嗚我是料理白癡
2019-11-11 20:34如果：可以從簡單的料理開始嘗試看看^^
2019-11-11 22:04溫開水懂我：
我只會做蔥花蛋哈哈
2019-11-12 19:51如果：不錯了哈哈
2019-11-12 19:53溫開水懂我：
就是把蔥切一切然後開火打蛋最後結合在一起
2019-11-13 06:48如果：會下廚的開始就是好的:D
2019-11-12 22:49布雷：
蝦過敏可惡!只能看....
2019-11-13 06:48如果：QAQ 好可惜~~(拍拍
2019-11-13 20:10溫開水懂我：
常常失敗到是.... 最後只能倒掉 TAT
2019-11-16 15:42如果：(拍拍)
2019-11-16 14:06米香：
不常吃蝦的人表示…遺憾。
2019-11-16 15:42如果：好可惜~我挺愛蝦蝦的ˊwˋ

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