[達人專欄] 【食譜】番茄燉牛肉〞快鍋15分鐘燉軟軟

牛腱用快鍋燉煮，應該是最快捷的方式

將洋蔥與番茄丁的甜酸香融入湯汁裡，

燉好的牛腱軟嫩嫩的口感，

除了本身的肉鮮，又帶點微微酸甜，

讓肉味更加圓融不膩口，營養也更豐富，

大約15分鐘就能熱呼呼上桌，

另外搭配麵條，就成了好吃的番茄牛肉麵囉~♪

【番茄燉牛肉〞】

（3人份，1人份約240大卡，淨含醣約6g/人份）

材料：

牛腱450g、洋蔥1/4個(約70g)、番茄 2個(約160g)、番茄醬 30g、薄鹽醬油15g、水200cc

作法：

1.牛腱切大塊，番茄、洋蔥切小丁備用

2.快鍋中倒入少許油，加入洋蔥丁炒至半透明後，加入番茄丁略炒

3.加入牛腱、水及所有調味料拌勻

4.蓋上鍋蓋後轉至【極速快鍋】狀態，以中火悶煮至"唧唧"聲響

5.轉小火，續悶煮10~15分鐘後關火，將快鍋鍋蓋轉為【洩壓】

6.等快鍋可開蓋，牛腱完成

7.煮好的牛腱可直接當主菜，或配麵做成番茄牛肉麵~

用普通鍋煮的話，

牛腱大都要半小時才能軟嫩，

用快鍋烹煮可以大幅節省時間，

味道感覺也更濃縮了呢！

Tips：

1.番茄與洋蔥的用量依個人喜好調整，若番茄使用的多，水量可減少

2.洋蔥先炒過較軟甜，若嫌麻煩也可以所有材料入鍋後直接悶煮

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留言

2019-11-15 20:26亞梨子末日：
牛肉!!
2019-11-15 20:27如果：好吃的肉肉！！！
2019-11-15 20:28如果：送上感恩頭香的紅心~
2019-11-15 20:26緋渚綾瀨：
吃飽了口水還是不爭氣流下來...
2019-11-16 20:17如果：哈哈~謝謝喜歡！ (遞面紙))
2019-11-15 20:27Arthur：
優質的番茄燉牛肉營養又美味 [e1]
2019-11-16 20:17如果：說到重點^^
2019-11-15 20:28芯玥兒：
燉牛肉必須吃好吃滿
2019-11-16 20:17如果：肉肉必須吃好吃滿！
2019-11-15 20:30鐵拳無敵烏梅子：
我家只有一個大炒鍋
所以很費時間_(┐「ε:)_
2019-11-16 20:18如果：快鍋做長時間滷煮料理挺方便~
2019-11-15 20:34宇宙吃貨胖宅貓：
看了好餓喵><!!!!!
超愛牛肉～而且這感覺好簡單喵
2019-11-16 20:18如果：超簡單的！又好吃^^
2019-11-15 20:56好喔：
家裡沒有快鍋只能用電鍋蒸久一點了
2019-11-16 20:19如果：對呀~~快鍋就是比較快捷這樣，一般電鍋也是可以煮啦..多用時間:D
2019-11-15 20:58漣漪：
嘟嘟嚕~我的肚子你再撐幾天就可以吃大餐了[e13]可惡看到這個我突然好想逃出醫院喔
2019-11-16 20:19如果：加油！祝福你趕快痊癒啊~~
2019-11-15 21:15一起墜入顏藝之淵：
已餓
2019-11-17 19:46如果：趕快視吃止餓！
2019-11-15 21:18麻糬柯基：
好想拌在飯上_(:з」∠)_
2019-11-17 19:46如果：牛肉拌飯~好喔這個可以
2019-11-15 22:56宅‧無言：
真香!點個讚!
2019-11-17 19:46如果：謝謝讚^_^
2019-11-15 23:08雨塵：
餓，你要煮給我吃嗎ww
2019-11-17 19:46如果：嘿嘿~私廚，家人限定！
2019-11-15 23:09聽說我是小諾：
有蕃茄(O
2019-11-17 19:46如果：最近番茄太便宜了，一直煮番茄XD
2019-11-15 23:16YAO：
這道菜看著讓我想起我在夢中遠在義大利當主廚的阿嬤，那色、香、味俱全的一道完美燉肉，如同這張照片一樣，我吃了數盤仍意猶未盡！好想再夢到一次。
2019-11-17 19:47如果：阿嬤好厲害！
咦...結果是夢嗎！ [e28][e28][e28]
2019-11-17 19:47如果：送上感恩留言的紅心~XD
2019-11-15 23:20uni：
妳的快鍋好可愛，有點像個大茶壺。
2019-11-16 11:26如果：這款快鍋造型我真的挺愛的~~全圖：
https://pic.pimg.tw/asd77723/1572957635-725358925.jpg
2019-11-16 00:39赤虎姬紅妻：
快鍋好可愛！超搶戲XD
2019-11-16 11:27如果：超可愛的對吧！樓上放了全圖XD
2019-11-16 00:54愛情絕緣體：
咀嚼
2019-11-17 19:48如果：嚼嚼
2019-11-16 01:19夜行貓：
香菜拿掉我就能吃三碗了
2019-11-17 19:48如果：沒有香菜啦XDD
我吃到香菜會大吐！！！
那是巴西里葉唷~
2019-11-16 08:58雪之王女‧F‧巧可奈：
無論用來配飯配麵甚至用來夾麵包吃都超適合，身為重度牛肉料理控這道絕對要學起來>///<
2019-11-17 19:49如果：我也超愛牛肉！肉肉！！！
可惜價格偏高不能常吃~~ QwQ
2019-11-16 15:11米香：
可是菜市場沒有賣新鮮生牛肉啊！
2019-11-17 19:49如果：可以買冷凍肉品~
2019-11-16 16:04辣椒炒海瓜子：
我刀工跟大便一樣==
2019-11-17 19:49如果：只好找人幫忙切了(?)
2019-11-16 19:49太陰神教教主-蕭顥：
看起來好軟嫩配飯吃肯定很棒
2019-11-17 19:50如果：超軟嫩的~~ 牛腱我就喜歡軟軟的吃^^
2019-11-16 21:48溫開水懂我：
看了這麼多我還是不會我只會用買的哈哈...
2019-11-17 19:50如果：至少還能買來吃囉XDD
2019-11-17 22:25布雷：
餓
2019-11-18 20:13如果：趕快視吃^^

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