[達人專欄] 【食譜】和風味噌松阪豬★氣炸鍋低醣烤肉

松阪豬又稱霜降豬，油花分布均勻，

一頭豬只有兩小塊所以又稱為黃金六兩~

口感軟嫩帶脆，帶油但不過肥膩，

以柚肉和風醬+味噌+五香等做醃醬，

風味濃郁又帶點清爽果香，

除了用氣炸鍋料理，

也可以用燒烤盤做烤肉唷~♪

※若無氣炸鍋可改用烤箱或平底鍋煎

【和風味噌松阪豬★】氣炸鍋低醣烤肉

（一整份約400大卡，淨含醣約5g/份）

材料：

松阪豬肉片一片(150G)、柚肉和風醬 20g、味噌10g、五香粉/蒜粉/黑胡椒粒各1/8小匙

作法：

1.將所有調味料倒入保鮮盒中拌勻成醃醬

2.放入松阪豬肉片，先沾一面後翻面，讓肉表面裹上醃醬，冷藏醃漬1小時以上

3.將醃好的松阪豬放入氣炸鍋中，160度氣炸5分鐘

4.翻面（可再淋些醃醬），續炸5分鐘

5.再翻面一次，轉180度氣炸2分鐘上色即可

因松阪豬本身含油脂，

建議用氣炸料理可以大幅逼出油，

除了減少熱量，吃起來也不易膩口，

氣炸後的香氣真是超級引人食慾！

偷放了四葉草~~

我家陽台真是好會長幸運草呢~^^

Tips：

1.若無粉類調料可省略，但和風醬及味噌為基本，建議不可少

2.因醃醬有用味噌容易上色，氣炸溫度不宜太高以免易焦

3.可改用烤箱料理，170度烤8分後翻面5分

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留言

2020-04-16 20:10只是個路過的術士：
這個我也想做
2020-04-16 20:16如果：看起來有沒有很好吃呀~~^^
2020-04-16 20:16如果：送上感恩頭香的紅心
2020-04-16 20:11芯玥兒：
松阪豬讚讚
一定超好吃的呀
2020-04-16 20:17如果：松阪的肉質真的不錯~
2020-04-16 20:11只是個路過的術士：
但是這種豬肉片在香港很少見(的樣子)
2020-04-16 20:17如果：是喔@@ 想說每隻豬都會有呢！
2020-04-16 20:12緋渚綾瀨：
如果姐來一碗白飯!!
2020-04-17 12:34如果：好！！給！！（遞
2020-04-16 20:13Arthur：
味噌松阪豬健康的好美味!! [e34]
2020-04-17 12:34如果：真的好香好吃~
2020-04-16 20:15雪風：
喜歡松阪豬的口感而且這烤出的顏色超讚!
2020-04-17 12:35如果：有點脆度真棒！謝謝雪風的讚美~
2020-04-16 20:21小紅帽：
松坂的口感真的很特別OuO
不過一開始聽到還以為松坂是品種，結果代表是一個部位XD

2020-04-17 12:35如果：真的很像品種XD
不過依比利的話就是了~
2020-04-16 20:26鏡野七罪：
來一碗白飯和松阪豬
2020-04-17 12:36如果：來！都來視吃！
2020-04-16 20:28一起墜入顏藝之淵：
感覺搭配火鍋也很讚
2020-04-17 12:36如果：有點涼的天氣吃鍋也不錯~
2020-04-16 20:29宇宙吃貨胖宅貓：
超愛松阪豬喵～
光看就食慾大開喵
2020-04-17 12:36如果：好吃~~不過松板豬比較貴嗚嗚
2020-04-16 20:42漣漪：
這個月還可以視吃，5月要被抓進去了
2020-04-17 12:37如果：抓進去？軍營嗎？
（我老公職軍我都先想到這個XD
辛苦了~~~
2020-04-16 21:09夜凜：

刪除夜溟：
你這樣對嗎?這個時間發這種...

這麼好吃的東西，我還不TM吃爆(麻煩外送一份，謝謝(X
2020-04-17 12:37如果：哈哈哈這是正確發文時間！
趕快怒視吃一波~~
2020-04-16 21:11-幻夢無念-：
看起來超讚
2020-04-17 12:38如果：謝謝你的讚美；
2020-04-16 21:34一劍封邪兵燹：
喜歡吃肉的人好吃嗎?看完後我的肚子已經餓了好像是不錯吃的樣子.
2020-04-17 12:38如果：好吃~~
2020-04-16 21:42與其：
氣炸鍋似乎很方便呢
想吃炸的又不會太有負擔
2020-04-17 12:38如果：對呀我最近好愛他
主要是加熱也挺快~
2020-04-16 21:45愛德莉雅.萊茵斯提爾：
看起來好好吃。(ˊ ˋ )
2020-04-17 12:39如果：謝謝喜歡~趕快來視吃：）
2020-04-16 22:05K-I-D：
我不知道開頭片段的知識
2020-04-17 12:39如果：偶爾寫食譜喜歡分享些小知識，
希望大家視吃同時也能多瞭解料理資訊~
2020-04-16 22:23擅長頭痛的矽藻朋友：
太過份ㄌㄅ...我正在餓
2020-04-17 12:39如果：哎呀我壞壞XDD
2020-04-16 23:06FINALHEROES：
1.請問有推薦柚肉和風醬&味噌的種類或廠牌嗎?
2.用蒜粉和新鮮大蒜的差異是?
謝謝
2020-04-17 12:45如果：小聲說..其實目前使用的柚肉和風醬是合作品牌，所以文中沒寫怕廣告疑慮，若你有興趣可參考
https://p.ecpay.com.tw/DF538
2020-04-17 12:45如果：味噌我用雜牌白味噌，忘記品牌了，蒜粉比較方便易入味，用新鮮蒜切末也可以，我用小磨坊的蒜粉
2020-04-16 23:43乃乃：
這醬汁感覺超下飯的!!
感謝分享!
2020-04-17 12:46如果：謝謝喜歡~~
2020-04-16 23:52麻糬柯基：
原本看到豬肉想說一定是什麼很乾很乾的，結果居然是松阪豬！！！我很可以ヽ（´∀｀）ノ
2020-04-17 12:47如果：松板的接受度蠻高的！
口感油潤不膩~
2020-04-16 23:56橘子酸甜：
流口水了~
2020-04-17 12:47如果：（遞面紙））
2020-04-17 00:41uni：
看起來超美味的。松板肉的切法也會影響口感。我去滷肉攤買的時候都蠻佩服老闆的切工。:)
2020-04-17 12:48如果：真的攤販刀工真好！但也有例外..
不過我之前買豬肉請攤販切片，結果慘不忍睹
2020-04-17 00:42水月翎：
有買過，好貴！
2020-04-17 12:48如果：真的貴貴！偶爾吃~
2020-04-17 02:40夜行貓：
讓人食指大動啊
2020-04-17 12:48如果：謝謝喜歡唷~~
2020-04-17 07:37宅‧無言：
很好奇淹醬的味道如何?憑想像我只能聯想到外面連鎖燒烤店提供味噌沾醬味...
2020-04-17 12:49如果：味噌風味比較重，可以想像是比較不鹹的味噌醬油，但是有滷味香（？）
2020-04-17 09:25雪之王女‧F‧巧可奈：
光看就令人食慾大開
2020-04-17 12:49如果：謝謝姐姐喜歡唷~~
2020-04-17 13:03小紅帽：
咦咦，我還以為依比利是我哥的英文名字呢
害我搞錯惹[e15]
2020-04-19 21:57如果：居然XDD
2020-04-17 20:45FINALHEROES：
謝謝，這幾天買到材料再來試試
2020-04-19 21:57如果：希望喜歡唷^^
2020-04-18 13:24無料案內所：
有氣炸鍋達人耶[e5]
2020-04-19 21:57如果：最近愛玩氣炸鍋~~:D
2020-04-19 21:58如果：送上感恩留言的紅心^^
2020-04-18 22:30太陰神教教主-蕭顥：
想吃
2020-04-19 21:58如果：趕快來視吃一波！ :D

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