[達人專欄] 【食譜】醬燒雞腿排佐菇菇〞蛋白質+纖維質的簡易低醣菜

低醣飲食少不了吃肉配菜，
不過不想大動鍋鏟的話，
把醃好的腿排與菇菇一同燒煮，
做個「醬燒雞腿排佐菇菇」~
這樣不但一鍋完成，
菇菇也可以吸收雞肉與醬汁的風味，
就能同時攝取蛋白質、纖維質與動物性油脂囉~♪

【醬燒雞腿排佐菇菇〞】蛋白質+纖維質的簡易低醣菜
（2份，1份約430大卡，淨含醣約12g/份）

材料：
去骨雞腿排 2片(約470g)、和風醬 50g、果醋 15g、番茄醬 10g、五香粉 1/4小匙、秀珍菇 120g

作法：

1.將所有調味料倒入乾淨塑膠袋中揉勻成醃醬

2.放入雞腿排揉勻，綁緊袋口後冷藏醃漬至少一天

3.將醃好的雞腿排皮面朝下入鍋，蓋上鍋蓋以小火悶煎約3~5分鐘至肉面泛白

4.用廚房紙巾把釋出的雞油稍微擦掉，將雞腿排翻面，放入秀珍菇並倒入適量醃醬，蓋上鍋蓋悶煎約5分鐘

5.待秀珍菇軟化出水後將雞腿排再次翻面，轉大火收汁

6.收汁差不多且雞皮上色後即可起鍋~

因為腿排與菇菇皆上醬色，
可以加點紅綠配菜讓顏色跳出來^_^！

Tips：

1.用塑膠袋醃肉方便不沾手，但比較不環保，可改用密封盒醃肉，但建議中途翻面醃比較均勻
2.雞腿排醃漬前可以用刀於肉面劃幾道，更易入味且易熟
3.秀珍菇可依個人喜好換成金珍菇、白菇、蘑菇等

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留言

2020-06-01 19:57尹：
看起來就很清爽
2020-06-01 20:00如果：淺點的醬色看起來比較不厚重：D
2020-06-01 20:00如果：送上感恩頭香的紅心^^！
2020-06-01 19:57只是個路過的術士：
看起來比普通的雞腿還要好吃
2020-06-01 20:00如果：嘿嘿~~謝謝喜歡♥
2020-06-01 19:59緋渚綾瀨：
這配色真的棒很協調不衝突
2020-06-02 12:39如果：謝謝綾瀨！
最近有比較注意畫面的呈現，希望大家喜歡：）
2020-06-01 20:00芯玥兒：
醬燒口味讚讚呀
2020-06-02 12:39如果：醬香風味很棒！
2020-06-01 20:02橘子酸甜：
雞腿排不錯呢用看就流口水了[e32]
2020-06-02 12:40如果：我很喜歡雞腿排~好吃也很方便吃！
2020-06-01 20:06辣椒炒海瓜子：
安心雞
2020-06-02 12:40如果：吃起來~
2020-06-01 20:09宇宙吃貨胖宅貓：
那個色澤超誘人食慾喵
2020-06-02 12:40如果：燒一下上醬色有差！
2020-06-01 20:24Arthur：
優質美味的醬燒雞腿排好吃配飯好選擇 [e1]
2020-06-02 12:41如果：鹹香鹹香最讚了！
2020-06-01 20:24習主席萬歲：
菇菇好吃
2020-06-02 12:41如果：終於有人重點在菇菇了哈哈哈
2020-06-01 20:40一劍封邪兵燹：
好吃嗎?好像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了.
2020-06-02 12:41如果：好吃唷！
2020-06-01 21:07雪風：
這醬色調的真漂亮
2020-06-02 12:41如果：覺得雞腿排醬燒很誘人！
2020-06-01 21:29Kasumi：
好漂亮，謝謝分享！
2020-06-02 12:42如果：謝謝喜歡~~
2020-06-01 22:33神秘怪客：
好漂亮的顏色! 我叉! ([e22])
2020-06-02 12:42如果：啊呀被偷吃了！
2020-06-01 22:34邑：
看了都留口水哩><!
2020-06-02 12:42如果：嘿嘿~來視吃視吃（遞面紙
2020-06-01 22:42光線級BETA：
那色澤看起來就很美味
2020-06-02 12:43如果：好喜歡煎燒出色的表皮，美！
2020-06-01 23:43夜行貓：
金黃色
2020-06-02 12:43如果：誘人的色澤~
2020-06-01 23:58愛情絕緣體：
嚼嚼嚼
2020-06-02 12:43如果：嚼嚼嚼
2020-06-02 08:46雪之王女‧F‧巧可奈：
照慣例雞腿排直接開動享用，菇菇就有勞果果了(拖走)
2020-06-02 12:43如果：沒問題我愛菇菇XDD!
2020-06-02 13:14Hunk：
好餓喔
2020-06-04 20:20如果：趕快來視吃^__^
2020-06-02 16:37吼搭啦：
看到這個來去吃一波
2020-06-04 20:20如果：肉肉吃起來～～～
2020-06-04 11:04塵結：
餓爆
2020-06-04 20:20如果：來來來視吃視吃XD

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日誌2020-06-01 19:56
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