[達人專欄] 【食譜】和風柚香煎雞里肌★低醣常配菜。附帶生菜保鮮法

要說到減脂減醣餐最常吃的肉品，
應該就屬「雞胸肉」了吧！
而雞胸的「里肌」又是其中最軟嫩的部位，
只要醃漬好後簡單煎熟，
就可以當做三餐的肉類主菜，
若肉類買好一時還沒需要料理，
也可以連同醃醬將生肉冷凍保存，
“下味冷凍”也是儲備食材的好方式喔！

剛好最近有粉絲詢問生菜保存的問題，
所以這篇食譜順路分享我的”生菜保存法～
1、建議當天再剝取當天食用量的生菜
2、在蒂頭的部份包一張沾濕的廚房紙巾，
　可用保鮮膜包覆防止脫落
3、放入塑膠袋中綁好，蒂頭朝下放入蔬果室
※目前市面有保鮮袋，可將步驟3改為放入保鮮袋密封
這是已經被我冷藏了2週的美生菜，還很綠呢！

再來進入正題的食譜囉～

【和風柚香煎雞里肌★】
（9條，1條約40大卡，淨含醣約1.85g/條）

材料：
雞里肌 300g、柚肉和風醬 2.5大匙、柚肉果醋 1大匙、黑胡椒粒/蒜粉各1/8小匙

作法：

1.將雞里肌與所有調味料放入乾淨塑膠袋中揉勻，放冰箱醃漬至少一天

2.將醃好的雞里肌排放入不沾平底鍋中

3.開小火，蓋上鍋蓋悶煎約3~5分鐘至肉面開始轉白

4.翻面，轉中小火煎約3分鐘

5.可再翻面將兩面煎至上色即可

軟嫩的里肌肉是很好的蛋白質來源，
醃入少許鹹酸甜味，吃起來很清爽，
這次搭了半顆的香煎冷凍蛋，
我最喜歡輕食風的早餐盤了～^^！

醃好的雞里肌也能當中秋烤肉的肉品喔！

Tips：
1.柚肉和風醬的鹹度不高，久醃也不怕死鹹，
　醃好後可放冷凍保存約一個月，煮熟後也可放冷凍保存約一個月
2.使用不沾鍋可不放油煎肉，若使用一般鍋，因雞里肌本身沒什麼油脂，須先少油熱鍋
3.醃好的雞里肌也可作燒烤，和風醬上色度不高，不容易烤糊

延伸閱讀~

【食譜】涼拌鮪魚蛋淺漬高麗菜〞免動火快手低醣涼拌菜食譜

【食譜】清蒸豆腐雞肉丸〞電鍋低醣低脂料理

【食譜】鮭魚南蠻漬〞清甜酸香低醣料理

【食譜】蜂蜜柚香紙包鮭魚〞氣炸版紙包鮭

【食譜】和風蒜香豬里肌。可煎／氣炸／烤肉料理

♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

LINE 分享

留言

2020-08-23 20:39酒保：
頭
2020-08-23 20:44如果：香
2020-08-24 17:43如果：送上感恩頭香的紅心:D
2020-08-23 20:40地瓜月月：
醃過的味道應該很棒
2020-08-24 17:44如果：醃肉肉真是我家冰箱必備物!!!
2020-08-23 20:41愛德莉雅.萊茵斯提爾：
感覺好好吃(ˊ ˋ)
2020-08-24 17:44如果：清爽的感覺~
2020-08-23 20:41芯玥兒：
好吃好吃呀
2020-08-24 17:44如果：趕快來視吃^^
2020-08-23 20:42Serment éternel de laube：
看起來不錯而且低醣能吃飽很重要
2020-08-24 17:44如果：真的~~這是重點!!
2020-08-23 20:42太陰神教教主-蕭顥：
吃
2020-08-24 17:44如果：吃吃
2020-08-23 20:44宇宙吃貨胖宅貓：
是我很需要的低糖料理喵!!!!
感覺看起來超可口～
2020-08-24 17:44如果：很努力的低醣飲食中~
2020-08-23 20:51Kasumi：
這個好吃，看了就肚子餓了！
2020-08-24 17:44如果：趕快來視吃^__^
2020-08-23 20:58Arthur：
優質的輕美食感覺很美味 [e19]
2020-08-24 17:45如果：謝謝Arthur的喜歡^^
2020-08-23 20:58神秘怪客：
留一塊吐司給我, 很吸引 [e16]
2020-08-24 17:45如果：吐司被看中了XD
2020-08-24 17:45如果：送上感恩留言的紅心~~
2020-08-23 21:02ppa驟神律一：
打包~打包XD~~[e16]
2020-08-24 17:46如果：打包肉肉XD
2020-08-23 21:07緋渚綾瀨：
我比較好奇吐司上抹的是什麼(･ิω･ิ)
2020-08-24 17:46如果：這次是抹茶醬喔\OwO/
2020-08-23 21:09雪風：
超歡迎更多的雞肉食譜，再多都不會膩
2020-08-24 17:46如果：我也超喜歡雞肉！
2020-08-23 21:20愛情絕緣體：
嚼嚼嚼
2020-08-24 17:46如果：嚼嚼嚼
2020-08-23 21:32盒豚：
好好吃
2020-08-24 17:46如果：趕快來視吃^^
2020-08-23 21:35一劍封邪兵燹：
好吃嗎?好像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓了.
2020-08-24 17:46如果：雞肉好吃！
2020-08-23 23:47蒼彼一生推明日香可愛：
餓
2020-08-24 17:46如果：該視吃一波囉~
2020-08-24 01:17擅長頭痛的矽藻朋友：
好像可以拿來當開學後的晚餐ㄝ
2020-08-24 17:47如果：當晚餐也不錯！
2020-08-24 01:52H.K 銀河の葉加瀨冬雪：
這時間視吃，額啊難受www
2020-08-24 17:47如果：趕快視吃視吃XD
2020-08-24 04:25夜行貓：
純肉看起來就好吃
2020-08-24 17:47如果：雞里肌、雞胸都好讚~~
2020-08-24 08:51雪之王女‧F‧巧可奈：
還不錯
2020-08-24 17:49如果：謝謝姐姐^^
2020-08-26 13:46冰塊：
健康滿分[e12]
2020-08-26 20:07如果：謝謝喜歡^^

小屋創作

日誌2020-08-23 20:38
[達人專欄] 【食譜】和風柚香煎雞里肌★低醣常配菜。附帶生菜保鮮法

相關創作

[達人專欄] 【食譜】簡易蜂蜜蘋果醬♥

[達人專欄] 【食譜】低脂雞肉燥★不油膩也美味！雞肉版好吃肉燥

[達人專欄] 【食譜】和風素食通心麵★義大利麵泡水+微波爐，超懶人省時作法！

留言

日誌2020-08-23 20:38[達人專欄] 【食譜】和風柚香煎雞里肌★低醣常配菜。附帶生菜保鮮法

相關創作

[達人專欄] 【食譜】簡易蜂蜜蘋果醬♥

[達人專欄] 【食譜】低脂雞肉燥★不油膩也美味！雞肉版好吃肉燥

[達人專欄] 【食譜】和風素食通心麵★義大利麵泡水+微波爐，超懶人省時作法！

留言

日誌2020-08-23 20:38
[達人專欄] 【食譜】和風柚香煎雞里肌★低醣常配菜。附帶生菜保鮮法