自從 Caster 從 Lancer 那邊聽到士郎的廚藝
她三不五時就會來士郎家學料理
她三不五時就會來士郎家學料理
材料 (4 人份)
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 豬肉片 | 400 g |
| 生薑 | 50 g |
| 麵粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
醬料
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 醬油 | 3 大匙 |
| 酒 | 3 大匙 |
| 味琳 | 3 大匙 |
裝飾用配料
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 高麗菜 | 1/4 個 |
| 豆苗 | 適量 |
| 番茄 | 1 個 |
步驟
先把薑連同皮一起磨成泥
高麗菜切絲跟豆苗一樣過熱水即可取出
比較厚的豬肉片需要先把筋切斷
接著把麵粉灑在豬肉的兩面（不用太厚）
接著把麵粉灑在豬肉的兩面（不用太厚）
倒入油，以小火將肉的兩面稍微煎過，就可以先起鍋備用
在剛剛炒過肉的鍋子中加入前面調配的醬汁，煮到有點濃稠
之後加入生薑泥
之後加入生薑泥
將剛剛煎過的肉放入鍋中，開大火並且讓肉都沾到醬汁
稍微煎個 1 ~ 2 分鐘就可以起鍋
稍微煎個 1 ~ 2 分鐘就可以起鍋
最後將裝飾用的高麗菜絲、豆苗、番茄擺上，這道料理就完成了！
完成
當初想先來嘗試這道菜，只是因為食材看起來不難處理
沒想到它意外的很好吃
處理上也不算太難
最花時間的應該就是磨薑泥，跟肉片買太多要慢慢煎熟
沒想到它意外的很好吃
處理上也不算太難
最花時間的應該就是磨薑泥，跟肉片買太多要慢慢煎熟
達人
