日誌2015-03-15 13:28

義式烘蛋&燉菜

今天要做的是簡單意式料理!!

首先要準備的材料有

奶油燉菜

奶油－－－－１大匙   

                                                   麵粉－－－－少許                                                      

鮮奶－－－－350CC

鮭魚－－－－適量

蝦子－－－－依個人喜好

蟹肉－－－－依個人喜好

杏胞菇－－－2朵

馬鈴薯－－－3顆左右

洋蔥－－－－半顆

紅蘿蔔－－－1條

青花菜－－－１朵

義式烘蛋

起士粉－－－－少量

洋蔥－－－－－半顆

      培根－－－－－4條左右

雞蛋－－－－－8顆

番茄－－－－－2顆

義式香料－－－少量

香草類－－－－少量

步驟一　　備料

將馬鈴薯與紅蘿蔔切小塊，花椰菜一朵一朵切下來，並且削掉較厚的外皮，

洋蔥燉菜的部分切碎，烘蛋的部分切片之後再剝開成一絲一絲即可，

把魚肉去骨去皮切小塊小塊的，培根切段，番茄與杏胞菇切片，

把香菜切碎保留一些葉子的部分。

步驟二　　炒奶油

準備２個鍋子，一邊倒入１０００ｃｃ得水滾沸，一邊開小火融化奶油，

融化成液體後倒入４０公克的麵粉，攪拌均勻後加入３５０ｃｃ的牛奶，

攪拌均勻後我們先將這鍋放置一旁。

步驟三　　炒食材

先用小火將鮭魚肉外表煎的金黃，然後成盤後用剛剛鍋內的油炒洋蔥碎，

炒至稍微透明黃色，在加入馬鈴薯與紅蘿蔔拌炒均勻，

之後再倒入剛剛已經滾沸的水裡，蓋上蓋子悶煮約１０～１５分鐘，

（這段期間可以順便準備烘蛋的部分請看步驟四）

之後再加入剛才的鮮奶油，然後再加入一些比較快熟的食材

鮭魚肉" 杏包菇" 青花菜"  

以及調味粉（鰹魚粉＆干貝粉和２小池糖）可有可無，

再用小火悶５分鐘，就可以上菜了了。

步驟四　　準備烘蛋

首先在鍋內放一點油，在加入洋蔥絲拌炒至透明金黃，然後再放入培根段，

之後碗內打入８顆蛋（一個人就２顆），並且加入起士粉"  義式香料"  黑胡椒" 並且打均勻，

再加入番茄或個人喜愛的蔬菜拌炒(半熟即可不需要炒很久)，

然後再倒入剛剛打勻的蛋液，稍微把食材鋪平整形一下，

用小火記時約10~15分鐘，然後再拿一個大盤子放在鍋面上倒過來，

（此時也可以在鍋內放入些許香草類，翻面再把烘蛋壓在上面）

之後再小心翼翼的把烘蛋滑下去，在計時約５～１０分鐘烘烤另一面，

微微焦黃就可以起鍋了。

完成！！

後記

其實燉菜的部分不一定要放鮭魚，可以放自己歡歡吃又便宜的魚類即可，

烘蛋剛做出來時我哥還說：哇！！　ｐｉｚｚａ耶！，

我說：這是烘蛋，然後他就...

這頓配飯也不錯吃，本來想買螺旋的義大利麵配燉菜吃，

其實也蠻養生的很多蔬菜，但是比較清淡一點，

話說我媽前幾天，自己說要挑戰做蛋糕，

結果在打蛋液的時候聽說和我哥輪流打了１小時都打不發，

然後放棄了隨便亂烤，隔天我媽就從網路上怒買一個打蛋器

所以說以後挑戰蛋糕甜點類的機率會很高。

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相關創作

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留言

• 2015-03-15 15:14搜拉：
  超餓的天阿...

  2015-03-15 22:51Maruru：快去買消夜!

• 2015-03-15 23:07kk【錦衣夜行】：
  這是披薩!(<<今天晚餐

  2015-03-16 19:37Maruru：真的嗎?

• 2015-03-16 01:10夜行貓：
  不要香菜!!!

  2015-03-16 19:38Maruru：不可以挑食!

• 2015-03-16 16:48巴哈姆特小管家：
  親愛的勇者：
  
  感謝您對勇者小屋的支持，
  我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。
  
  --
  巴哈姆特小管家 敬上

  2015-03-16 19:38Maruru：非常感謝歐[e25]

• 2015-03-16 18:36MIY：
  窩的天RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR (冷靜

  2015-03-16 19:38Maruru：[e28]

• 2015-03-16 20:31evan：
  可惡竟然在這時間發這種文 我要用GP懲罰你

  2015-03-17 00:26Maruru：懲罰我吧XDD

• 2015-03-16 23:02MIY：
  樓上你錯怪樓主了啊[e8]
  作者：赤々丸│2015-03-15 13:28:48

  2015-03-17 00:26Maruru：感謝澄清WWW

• 2015-03-16 23:30山埼沒有疝氣：
  味蕾已死...

  2015-03-17 00:26Maruru：[e32]

• 2015-03-17 02:08愛情絕緣體：
  餓了...[e15]
• 2015-03-17 09:07月神クレセント：
  特級廚師啊!!!!!!!!!雖然感覺有高難度的說..
• 2015-03-17 09:10夜風駭客-偽善的賊：
  你可以開店了0.0
  看起來真的不輸店家

  2015-03-17 20:41Maruru：不敢當不敢當WW

• 2015-03-17 09:18會贏喔：
  看起來真好吃 特級廚師 4NI [e17]

  2015-03-17 20:42Maruru：是你~~ 真的還不錯吃啦

• 2015-03-17 11:37消弭殆盡的餘燼：
  雙食譜
  
  話說我們家之前在做煎蛋捲
  
  下次可以換作烘蛋
  
  原來是這樣做的啊

  2015-03-17 20:42Maruru：其實也是看網路上的，只是步驟跟材料不一樣XD

• 2015-03-17 16:08湯圓：
  C'est bon!

  2015-03-17 20:43Maruru：What? 窩看ㄅㄨ凍

• 2015-03-17 16:32斬華@雞龜骨滾羹：
  雖然才四點半,可你的菜餚讓俺好餓..
  
  好棒ˊwˋb.噗噗

  2015-03-17 20:43Maruru：這麼快就餓了XD

• 2015-05-04 14:59藍莫言：
  是手打蛋糕麼? 那很累耶 笑)

  2015-05-04 15:09Maruru：這是烘蛋XD 不算是蛋糕哈哈.. 不會很累啦

• 2015-05-04 15:11藍莫言：
  不是 我是說你下面的字 我很喜歡吃蛋料理> <

  2015-05-04 15:16Maruru：[e16] 哦哦

• 2015-05-04 15:19藍莫言：
  XD

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