日誌2015-12-15 21:27

[達人專欄] 【食譜】抹茶豆腐湯圓〞

冬至將至~所以這次來分享湯圓食譜w

冷冷的冬天最適合來碗熱呼呼的甜湯~

我家母親大人跟閃光的胃都不大好，不太能吃湯圓這類的糯米製品

不過吃湯圓是習俗，閃光也很愛吃湯圓~

所以這次嘗試之前看過的~較不傷胃的湯圓作法，

用嫩豆腐取代一般做湯圓使用的水份，

減少糯米粉含量的同時，也增加營養、降低熱量~

實在是一舉數得，作法又簡單，大家可以嘗試看看！

因為我手拙，湯圓搓得不太圓~

還被我娘嫌太大顆（稍大顆一點才有口感嘛~> <），

不過希望這熱熱的手工愛心湯圓入口，

能為家人在這寒冷冬日，帶來一絲暖意~♥

【抹茶豆腐湯圓〞】

（約35顆中小型，1顆約18大卡）

材料：

嫩豆腐 150g、糯米粉150g、抹茶粉1/2小匙

作法：

1.盆中放入嫩豆腐、糯米粉及抹茶粉，用手搓揉均勻

2.用手捏出小份後，搓圓成湯圓備用

3.煮一鍋滾水，放入湯圓續煮至膨脹浮起即可撈起

4.放入甜湯，或是佐糖水食用都很美味喔！

Tips：

1.因為配紅豆湯所以做了抹茶口味湯圓，不加抹茶粉就是原味~可依個人喜好自由變化口味喔！

　（可可湯圓、杏仁湯圓、紅麴湯圓XD?）

2.麵糰太濕就再加點粉，太乾就再加嫩豆腐或水調整

3.配方中有豆腐，所以建議當天現做現煮，以避免麵糰放太久出水

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

　

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留言

• 2015-12-15 21:29玩電腦沒主機：
  [e32](滴

  2015-12-15 22:06如果：(遞面紙)

• 2015-12-15 21:31緋渚綾瀨：
  我對可可湯圓有興趣XD

  2015-12-15 22:07如果：感覺不錯吃XD 再配上可可亞(不)

• 2015-12-15 21:33呆呆眼鏡哥：
  好幸福喔，太太的味道～
  鑽～

  2015-12-15 22:07如果：我還是單身少女www (?)
  雖然有閃XD

• 2015-12-15 21:41雪之王女‧F‧巧可奈：
  繼紹安的豆腐三重奏之後，果果也不惶多讓研發出豆腐湯圓球XD(誤)
  
  
  好啦不開玩笑了，用豆腐來製作湯圓還真的是第一次聽說，看來豆腐的用途之廣遠遠超乎想像呢^^

  2015-12-15 22:08如果：豆腐入甜點其實蠻不錯的!!
  可惜我娘很抗拒 (挺莫名的~涼拌豆腐她OK，入甜點她就不喜歡)
  不過這豆腐湯圓~他完全吃不出來有加豆腐w
  只說好像比較軟嫩喔！

• 2015-12-15 22:20鐮鼬：
  抹茶湯圓頭一次聽到ㄘ

  2015-12-15 22:40如果：好吃~~

• 2015-12-15 22:52羊肉肉肉肉：
  湯圓！ 想做 外面都買太多了！

  2015-12-16 12:42如果：很簡單可以試試唷

• 2015-12-15 22:55玨穎雷悠：
  我們今天上課剛好是自己煮～用純糯米壓米漿弄出來的不含糯米粉的湯圓～～
  不過我們這組弄的時候水太多，老師只能拿糯米粉救我們了ｗ

  2015-12-16 12:43如果：純糯米比較天然，
  不過自家處理的話比較麻煩一些呢~

• 2015-12-15 22:57凛として時雨：
  看起來一整個好吃!

  2015-12-16 12:43如果：謝謝喜歡喔~

• 2015-12-15 22:58嵐 (ヤマカゼ)：
  感覺好好吃的樣子

  2015-12-16 12:43如果：我覺得不錯！

• 2015-12-15 23:01Joker.Misa：
  以前有做過抹茶糯米丸子，
  不過我們配果醬跟刨冰吃www

  2015-12-16 12:44如果：配果醬好特別！

• 2015-12-15 23:02齊格菲奇恩・高雄尼克：
  美味極了。[e35]

  2015-12-16 12:44如果：謝謝 :)

• 2015-12-15 23:32花蜜：
  如果大大的食譜感覺都特別有創意耶!
  有空回家一定要做做看~

  2015-12-16 12:45如果：好害羞///
  祝成功唷！

• 2015-12-16 00:02渣仔柒：
  太太 這麼晚了不睡覺
  
  還發這種會讓人暴動的文章(・ω・)...
  
  不考慮嫁來我家嗎(x

  2015-12-16 12:45如果：我發文的時候才九點多呢~xd

• 2015-12-16 00:28夜行貓：
  抹茶吃起來就很讓人平靜呢

  2015-12-16 12:46如果：顏色也很賞心悅目呢~

• 2015-12-16 01:25打工戰士：
  杏仁湯圓配花生湯不錯
  可可湯圓配牛奶很有趣
  我家會有節慶食物自己做的習慣，還試過很多餡料
  還有起司很推薦搭著鹹湯圓試試看！
  
  加入豆腐比較好入口...是嗎？

  2015-12-16 12:48如果：謝謝推薦www
  我覺得加了豆腐口感比較軟，
  更適合小朋友跟長輩吃喔~
  味道部份還是佐料影響比較大！

• 2015-12-16 19:49月犽：
  沒加嫩豆腐的話，是加水下去拌的?!!
  

  2015-12-16 22:08如果：恩恩~加水就是一般的做法喔~

• 2015-12-16 22:54*最愛小希的小草*：
  手工製湯圓0v0
  感覺更好吃了~

  2015-12-17 12:54如果：也更暖心呢~

• 2015-12-16 23:09夏妮兔：
  抹茶控的癮又來了[e26]

  2015-12-17 12:54如果：我也超愛抹茶！

• 2015-12-17 01:20跳車：
  正想說要來做一下 就看到果果的文惹:)
  不傷胃的作法確實好~

  2015-12-17 12:55如果：好巧呢~
  不傷胃又較營養喔~

• 2015-12-17 06:28你醜的很別緻：
  我只注意到"我還是單身少女" 這段...
  
  (誤

  2015-12-17 12:55如果：哈哈！讓我自稱一下嘛:)

• 2015-12-17 22:00挖哩咧：
  [e32]

  2015-12-17 22:15如果：[e24]

• 2015-12-18 01:20小布溜：
  嫩豆腐做湯圓 這個做法第一次看到(口水已流

  2015-12-18 22:21如果：謝謝喜歡~ (遞面紙)

• 2015-12-21 18:31人生的容錯率其實很低：
  嫁給我吧，幫我煮一輩子，快點跟你男友分手吧～～～～～～～^0^

  2015-12-21 19:01如果：XDD 我家閃光會生氣唷 ~

• 2015-12-23 20:15bigmouth：
  剛試過，變成魚丸了....

  2015-12-23 20:24如果：在來米粉比較適合做糕粿...QQ

• 2015-12-23 20:18bigmouth：
  用再來米粉可以嗎？

  2015-12-23 20:24如果：口感不一樣!!!@@

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