日誌2016-08-13 21:22

[達人專欄] 【食譜】簡易照燒雞★

好久不見的家常菜系列~

因為2人生活後較常煮整鍋料理（例如：義大利麵、炒麵、燉飯…等）

即使煮家常菜，也以無名的菜式為主XDD（炒青菜之類）

所以最近家常菜的分享可能就更少了…QQ

…而且其實這次的「照燒雞」是我的早餐配菜之一XDD（欸?）

只要前一晚煮好，隔天微波一下

再配上鹹薯泥、煎蛋~就成了早餐套餐呢♥

照燒雞加點洋蔥一起燒，味道會更好

可惜我家那隻不愛洋蔥~所以就沒加

不然燒得甜嫩多汁、帶著雞肉鹹香的洋蔥非常配飯唷！

【日式照燒雞★】

（1份去皮食用約300大卡）

材料：

雞大骨腿切塊 350g、味醂 2大匙、醬油 3大匙、水 4大匙

作法：

1.味醂、醬油及水調成醬汁，將雞腿放入醃漬1小時以上入味（我有額外再加一點蒜粉）

2.取出雞腿，以雞皮朝下放入鍋中，中火煎至表皮金黃且逼出雞油後，擦去多餘油脂

3.將雞肉翻面，倒入醬汁，上蓋悶煮約10分鐘

4.掀蓋後續煮至收汁即可（不收汁，留點拌飯也可以）

Tips：

1.雞肉的用量其實隨喜即可，主要是調醬汁的簡易比例：

　味醂：醬油：水＝２：３：４

2.雞皮本身油含量就多，所以不需再加油煎

3.因為雞肉有先醃過，所以不用煮太久就可入味，如果沒先醃過，就多悶煮些時間

4.改用整塊去骨雞腿排會更方便食用

歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 （點圖可連結至公會）

　　

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留言

• 2016-08-13 21:26惡顏高：
  看到這篇時，我也正在吃雞
  油油ㄉ鹽酥雞……

  2016-08-14 06:16如果：鹹酥雞!!! 我好幾年沒吃了XD

• 2016-08-13 21:26：
  感覺餓了XDDDD

  2016-08-14 06:16如果：我想說這篇殺傷力(?)挺低的說XD

• 2016-08-13 21:35人生的容錯率其實很低：
  嫁給我吧，太太～～～～～^0^

  2016-08-14 06:16如果：這沒辦法喔XD

• 2016-08-13 21:36嵐 (ヤマカゼ)：
  嘿嘿嘿，剛ㄘ飽！

  2016-08-14 06:16如果：免疫！

• 2016-08-13 21:45洛雅．愛的戰士：
  好好吃 最喜歡吃雞肉了（學下來

  2016-08-14 06:16如果：我愛雞肉跟魚魚~

• 2016-08-13 22:11緋渚綾瀨：
  可以配好幾碗飯的菜...

  2016-08-14 06:16如果：好吃夠味^^

• 2016-08-13 23:09暗影孤獨：
  我高中畢展就是做這道菜呢～

  2016-08-14 06:17如果：歡迎分享醬汁比例！

• 2016-08-14 00:05旗魚黑輪：
  好吃

  2016-08-14 06:17如果：好吃！

• 2016-08-14 00:18愛情絕緣體：
  餓了[e15]

  2016-08-14 06:17如果：[e24]

• 2016-08-14 00:30夜行貓：
  我開動了(夾)

  2016-08-14 06:17如果：居然www

• 2016-08-14 02:29羅剎：
  有鹹薯泥的做法嗎

  2016-08-14 06:17如果：改次整理分享~^^

• 2016-08-14 08:16Rgell：
  不喜歡洋蔥的話也可以試試紅蔥頭　市面上也有紅蔥頭醬　罐頭包裝的　醃料也無需大調整　
  
  另外改成蠔油　干貝醬的話就成了海鮮風味的了　
  
  椰奶＋魚露也不錯　
  
  加入日式咖哩　或綠咖哩　也有很多變化

  2016-08-14 08:41如果：比起洋蔥，我家老公更討厭紅蔥頭XD

  2016-08-14 08:41如果：謝謝建議唷~

• 2016-08-14 19:47ppa驟神律一：
  我會很樂意幫大大解決的((咕嚕~咕嚕~

  2016-08-14 22:35如果：已完食www

• 2016-08-14 20:31一劍封邪兵燹：
  好像是不錯吃的樣子.

  2016-08-14 22:35如果：謝謝喜歡~

• 2016-08-15 06:27夜明：
  建議可以加一點檸檬汁 照燒本身稍鹹

  2016-08-15 07:30如果：謝謝建議~

• 2016-08-15 09:24消失的月亮(~I am God~)：
  先給雞皮，改天給我家老爹研究

  2016-08-15 12:47如果：居然是老爹w

• 2016-08-15 12:27給ㄈㄓ一罐啤酒~：
  感覺醬料可以加一點冰糖提味會更好ㄘ
  
  

  2016-08-15 12:49如果：味霖本身就有甜味囉，
  不過喜歡更甜的話就自行添加也沒關係呀~ :)

• 2016-08-16 11:09冥王黑帝斯：
  這讓我想到隔壁棚的照燒貓
  
  在螢幕前感覺好像聞到那照燒的味道
  肚子又餓了~~

  2016-08-16 19:51如果：什麼東西XDD

• 2016-08-16 21:37齊格菲奇恩・高雄尼克：
  如果作的很好，辛苦了，真是美味喔。[e35]
• 2017-01-21 01:11雪之王女‧F‧巧可奈：
  不知道為什麼，這簡易照燒雞越看越像蜜汁叉燒，
  
  或許是拍照角度與光線的問題@@

  2017-01-21 14:27如果：因為皮顏色的關係吧@@!
  是我雞肉料理中少數留著皮的XD (當然吃的時候就去掉了~)

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