日誌2017-06-04 20:35

[達人專欄] 【食譜】茄汁鯖魚燒豆腐〞

因為我最近在”限醣飲食”，

只有假日才比較放縱吃澱粉，

加上料理蔬菜時大都用清淡的調理，

因此最近的食譜大都以蛋白質料理為主…

希望大家見諒~~QQ

不過目前距離目標只差大約1公斤，

為自己鼓勵加油~~~(๑•̀ㅂ•́)و✧

-----回到正題-----

大賣場、超市常在特價的「茄汁鯖魚罐頭」，

相信有在採買食材的朋友應該不太陌生~

這次上菜的「茄汁鯖魚燒豆腐」，

用這罐頭就可以很簡單的完成~

原本中式料理常見的豆腐燒魚，

改以茄汁為主味，再加入羅勒提香，

轉眼就散發濃濃西式風情~

酸酸甜甜、滑嫩可口，

是挺下飯的一道家常料理唷！

根據研究，

羅勒與番茄同煮可增加茄紅素抗氧化力，

所以在這道料理中加入羅勒，更為營養加分~

【茄汁鯖魚燒豆腐〞】

（3人份，1人份約170大卡）

材料：

家常豆腐 1盒、茄汁鯖魚罐頭 1罐、羅勒(或九層塔)適量

作法：

1.將豆腐取出後，分切成適口大小

2.平底鍋中倒少許油熱鍋，放入豆腐煎2~3分鐘至金黃後翻面

3.再煎一下，倒入茄汁鯖魚罐頭，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘

4.加入洗淨的羅勒葉，煮至羅勒變軟即可

Tips：

1.鍋子燒夠熱，煎豆腐時比較不易破碎

2.若鍋子並非不沾材質，可使用稍微多一點的油熱鍋，以免豆腐黏鍋

3.豆腐先煎過香氣較好，形成的薄皮也會讓口感有變化~

　但若對翻豆腐有障礙，也可直接加入罐頭後悶煮，不用將豆腐翻面

4.悶煮時鯖魚可與豆腐分開放，以免把豆腐壓破

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】香草豆腐肉丸子〞

【食譜】豆腐餛飩〞（降低熱量的內餡）

【食譜】抹茶豆腐湯圓〞

【食譜】蛋煎起司鯛魚排〞

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 & 夜醉妖酒 （點圖可連結至公會）

　　   

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留言

• 2017-06-04 20:37Kiwi奇異鳥控：
  小廚娘怎麼沒有餵給Kiri吃[e13]Kiri都餓到哭啦~https://truth.bahamut.com.tw/s01/201705/ba9b28b4c5276cd674eee2213cf06fc7.PNG?w=300

  2017-06-04 20:57如果：kiri乖乖~~~ (塞魚))

  2017-06-04 20:57如果：順路塞頭香紅心w

• 2017-06-04 20:38提摩必須活：
  頭香好難搶

  2017-06-04 20:57如果：哈哈~提摩忙嘲諷(X)

• 2017-06-04 20:40Arthur：
  看起來就好好吃 [e34]
  

  2017-06-05 13:08如果：謝謝喜歡~

• 2017-06-04 20:41緋渚綾瀨：
  餓XD

  2017-06-05 13:08如果：嚼XD

• 2017-06-04 20:43ppa驟神律一：
  端走~[e32]

  2017-06-05 13:09如果：端跟打包輪流嗎wwww

• 2017-06-04 20:45♥熱夏消沉的徐徐♥：
  豆腐讚！熱量低！

  2017-06-05 13:09如果：女性好朋友！

• 2017-06-04 20:48人一兌：
  敝人也喜翻鯖魚~只是罐頭茄汁鯖魚口味大多偏甜，敝人家裡的做法是加一點醬油，和嫩薑絲一起吃[e12]

  2017-06-05 13:10如果：喜歡甜甜的味道所以還好~♥ 謝謝分享吃法^^

  2017-06-05 13:11如果：獻上喜歡鯖魚同好的留言紅心～^^

• 2017-06-04 21:01霧：
  又要餓一波了(´﹃ ｀*)

  2017-06-05 13:11如果：(遞面紙))

• 2017-06-04 21:01千姬：
  我需要被餵食

  2017-06-05 13:11如果：請視吃~~ :P

• 2017-06-04 21:05你好啊：
  茄汁讚!

  2017-06-05 13:11如果：我很喜歡茄汁的調味！

• 2017-06-04 21:16道門基本教意派份子：
  看到肚子都餓了…

  2017-06-05 13:12如果：謝謝喜歡^^

• 2017-06-04 21:25旗魚黑輪：
  超愛豆腐

  2017-06-05 13:12如果：軟嫩嫩還有豆香~~♥

• 2017-06-04 21:26TYPE331：
  看了怎麼多
  
  如果的料理 這道
  
  我終於應該是做的出來吧 哈 (￣﹁￣)　
  
  

  2017-06-05 13:12如果：我也都做簡單料理~你一定都可以！

• 2017-06-04 21:29布雷：
  流口水...

  2017-06-05 13:12如果：(遞面紙))

• 2017-06-04 21:32齊格菲奇恩・高雄尼克：
  如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]

  2017-06-05 13:12如果：謝謝喜歡^^

• 2017-06-04 22:40Kiwi奇異鳥控：
  話說kiwi真的會吃魚欸[e17]不過是河裡的小隻鰻魚XD

  2017-06-05 13:12如果：感覺好可愛喔XD

• 2017-06-05 00:32夜行貓：
  加點茄子!?

  2017-06-05 13:13如果：我不喜歡茄子QQ

• 2017-06-05 01:29飆速宅熊：
  餓

  2017-06-05 13:13如果：嚼嚼

• 2017-06-05 13:04愛情絕緣體：
  吃豆腐(咦?

  2017-06-05 13:13如果：吃魚的豆腐(?)

• 2017-06-05 14:11嵐 (ヤマカゼ)：
  哦哦這個我也做過！
  
  茄汁鯖魚罐頭好ㄘ又好調理
  
  不過有一段時間迷上了新東陽的辣肉醬罐頭，也是好調理的罐頭
  
  好ㄘ！

  2017-06-06 12:35如果：味道真的不錯～
  肉醬也很好吃！

• 2017-06-05 20:52一劍封邪兵燹：
  看完後我的肚子已經餓了 很像是不錯吃的樣子.

  2017-06-06 12:35如果：謝謝喜歡

• 2017-06-06 08:19串烤飯團⎝(・ω・)⎠：
  茄汁鯖魚罐頭敲好吃 [e32]

  2017-06-06 12:35如果：茄汁飯糰～～

• 2017-06-06 09:04冥王黑帝斯：
  有時偷懶會把鯖魚罐頭直接加入炒泡麵...
  茄汁泡麵變義大利麵的錯覺

  2017-06-06 12:36如果：也可以真的用來煮義大利麵！

• 2017-06-07 01:00煞氣a喵幫主：
  茄汁靖魚煮成湯麵也好喝吃

  2017-06-07 06:47如果：沒錯^^!!! 看來好多人喜歡這味~~

• 2017-06-10 09:09米香：
  這道菜好像很容易，我可以學習看看。

  2017-06-10 09:36如果：希望你喜歡~

• 2017-06-21 15:30雪之王女‧F‧巧可奈：
  前兩者食材姐家中目前剛好有，
  
  就只差九層塔沒有，不曉得現在九層塔價格還貴不貴?

  2017-06-21 22:47如果：最近看是會比較水傷，價格方面浮動有一些

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