日誌2017-06-06 20:47

[達人專欄] 【食譜】椒鹽鯛魚片〞

低脂魚魚食譜再一篇~~XD

上次做椒鹽雞排，

這次是「椒鹽鯛魚片」~

其實二者作法差不多，

不過鯛魚片肉薄且細緻，不需先用鹽水醃漬

但同樣都是低脂低熱量的優質蛋白質料理唷！

煎過的薄麵衣有著澄金黃的誘人賣相，

原本只有少許甜味的鯛魚肉，

裹上椒鹽調味後變得更加鹹香可口~

只要使用少少油煎，也能料理出酥脆的外皮唷^^

【椒鹽鯛魚片〞】

（2人份，1人份約160大卡）

材料：

台灣鯛魚排 3片(約300g)、低筋麵粉 1.5大匙、胡椒鹽 1/2小匙、黑胡椒/蒜粉 各1/4小匙

作法：

1.將所有調味料倒在平盤上，混拌均勻

2.將1片鯛魚排分切成2~3段

3.將每段鯛魚片均勻裹上薄薄一層調味粉，多餘的粉拍掉

4.平底鍋倒入少許油熱鍋，放入鯛魚片，蓋上鍋蓋以小火煎約2分鐘

5.待魚肉表面稍微泛白後翻面，續煎約2分鐘至肉熟即可

Tips：

1.台灣鯛即是改良吳郭魚~在大賣場/超市的冷凍櫃可以購入處理過的無刺鯛魚片

2.鯛魚排從包裝取出時會有些水份，不用擦乾，可以幫助裹附調味粉

3.即使用不沾鍋，也建議加少許油~表面會比較酥脆唷！

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】椒鹽煎雞排★鮮嫩低脂的雞胸肉料理

【食譜】椒鹽洋芋杏鮑菇〞

【食譜】蛋煎起司鯛魚排〞

【食譜】茄汁鯖魚燒豆腐〞

【食譜】醬燒魚片免捏飯糰〞手殘也能做美觀飯糰系列

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊 & 夜醉妖酒 （點圖可連結至公會）

　　   

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留言

• 2017-06-06 20:50柔柔：
  頭！

  2017-06-06 20:53如果：柔柔搶到了~~
  送上頭香的紅心^^

• 2017-06-06 20:50提摩必須活：
  頭
  

  2017-06-06 20:53如果：好可惜差一點QQ

• 2017-06-06 20:50韓雪不會fafa：
  家裡剛好有鯛魚片~明天晚餐就是它了>w<

  2017-06-07 12:35如果：鯛魚片好吃～

• 2017-06-06 20:50ppa驟神律一：
  打包~~[e32]

  2017-06-07 12:36如果：快藏起來

• 2017-06-06 20:51小佑_：
  魚///

  2017-06-07 12:36如果：小佑愛吃魚w
  考試加油喔~

• 2017-06-06 20:55月下詩人：
  雖然我不吃魚
  
  但看起來就很好吃..

  2017-06-07 12:36如果：好吃～～

• 2017-06-06 20:56霧：
  這次好像很容易，過幾天來試試(๑•̀ㅂ•́)و 

  2017-06-07 12:37如果：其實大都很容易的料理呢~

• 2017-06-06 20:59REXRaguna：
  該買鯛魚片了~

  2017-06-07 12:37如果：最近大賣場時有特價～

• 2017-06-06 21:03忙碌的酸民：
  會不會很容易散掉

  2017-06-07 12:38如果：有麵粉保護更不易散～
  我的看起來挺完整的吧？

• 2017-06-06 21:04Kiwi奇異鳥控：
  Kiri說也想吃魚魚~
  https://truth.bahamut.com.tw/s01/201705/8f2db1b7d0db557a5d56c4467b6d5a91.PNG?w=300

  2017-06-07 12:38如果：餵食魚魚～～

• 2017-06-06 21:09Arthur：
  健康的一到好料理!! [e34]

  2017-06-07 12:38如果：謝謝你～

• 2017-06-06 21:09♥Sin신비♥：
  魚肉還是生的最好www (難搞

  2017-06-07 12:38如果：我不吃生的魚～

• 2017-06-06 21:10千姬：
  我吃魚都只吃生魚片 不過這看起來好像也不錯

  2017-06-07 12:39如果：我不敢吃生魚片qq

• 2017-06-06 21:10緋渚綾瀨：
  加起司應該不錯...

  2017-06-07 12:39如果：緋好喜歡起司xd

• 2017-06-06 21:24旗魚黑輪：
  這個這個超棒的啦！下次試試，真鯛,黑鯛,黃錫鯛口感不一樣喔！

  2017-06-07 12:39如果：我吃最多就台灣鯛xdd

• 2017-06-06 21:32五夜的午日❀いつよ：
  （咬

  2017-06-07 12:39如果：嚼嚼

• 2017-06-06 21:55墨辰小屋：
  哇~~又是魚魚的食譜，超開心的\(-ㅂ-)/ ♥ ♥ ♥

  2017-06-07 12:40如果：貓喵愛魚魚～
  感覺好可愛！

• 2017-06-06 22:46太陰神教教主-蕭顥：
  美味[e16]

  2017-06-07 12:40如果：謝謝你喜歡！

• 2017-06-06 22:57筆沒水：
  鯛魚片很好吃呢！有時候還會吃起來像雞排！XD！

  2017-06-07 12:40如果：居然嗎？xd

• 2017-06-06 22:58嵐 (ヤマカゼ)：
  這讓我想到椒鹽鱈魚
  
  口水要流滿地了

  2017-06-07 12:40如果：鱈魚也不錯呢~

• 2017-06-06 23:28月讀：
  好好吃的樣子...

  2017-06-07 12:41如果：脆香鹹辣

• 2017-06-07 00:58夜行貓：
  沒骨頭的肉我最愛

  2017-06-07 12:41如果：食用方便最棒了

• 2017-06-07 01:14Elf：
  簡單料理，下次試試(￣∇￣)
  
  大賣場賣的冷凍臺灣鯛魚肉就很好吃了，我通常拿來煮火鍋，肉算細緻也不會有腥味，重點是價格親民。
  
  扯遠了……妳胡椒鹽跟黑胡椒是用哪個牌子，我比較少買所以好奇XD

  2017-06-07 12:43如果：我煮火鍋也很愛用台灣鯛跟巴沙，
  好吃！
  調味料我大都買小磨x
  (達人文不能廣宣，不打全名了)
  不過有時哪牌特價也就買哪牌，
  覺得差異不算太大

• 2017-06-07 06:29串烤飯團⎝(・ω・)⎠：
  餓 [e32]

  2017-06-07 12:43如果：嚼嚼

• 2017-06-07 13:18旗魚黑輪：
  ㄘㄘㄘㄘㄘ

  2017-06-07 17:41如果：嚼嚼嚼嚼嚼

• 2017-06-07 13:34愛情絕緣體：
  台灣鯛魚!!!

  2017-06-07 17:41如果：好吃的台灣鯛

• 2017-06-07 17:47旗魚黑輪：
  吳郭魚(X

  2017-06-07 19:37如果：改良吳郭魚(O

• 2017-06-07 18:22一劍封邪兵燹：
  看完後我的肚子已經餓了 很像是不戳的樣子 我比較不喜歡吃魚因為有魚刺.

  2017-06-07 19:37如果：這種魚排沒刺~超方便

• 2017-06-07 23:51尋找好動漫中的新手：
  明知道不能點進來看，因為只能看得到但是卻又不能吃到（除了吞口水之外），還是忍不住的點了進來（還是只能夠吞口水），太折磨人了啊（淚流滿面的奔跑離開這個地方了）

  2017-06-08 05:55如果：哈哈哈~~留言好帶感XD!!!
  謝謝喜歡唷~

• 2017-06-09 07:04羊肉肉肉肉：
  台灣鯛就是吳郭魚呢！
  很久以前看到的補充知識 WWW～

  2017-06-09 12:38如果：是啊~改良過的，可是台灣鯛比較好聽

• 2017-06-09 21:01小伽羅：
  這個我做過，而且很簡單，丟下鍋等它自己就好了ＸＤＤ
  
  不過我煎出來的色澤沒有這麼好，妳真的好厲害＞／　／　／＜

  2017-06-09 21:56如果：小伽羅一定是謙虛XD!!!
  我是你的文字迷>///<

• 2017-06-10 09:14米香：
  請問在家裡沒鍋蓋的情況下，您只需要2分鐘，那麼我需要幾分鐘呢？(下廚生手)
  

  2017-06-10 09:36如果：多煎2~3分鐘

  2017-06-10 09:36如果：基本上就是肉變白色之後翻面，再煎差不多的時間

• 2017-06-21 15:31雪之王女‧F‧巧可奈：
  用來夾土司或貝果鐵定是最佳吃法^^

  2017-06-21 22:46如果：感覺不錯的吃法!!

• 2017-07-23 09:30毒藥：
  這個！今晚的下酒菜^Q^

  2017-07-23 14:00如果：^^

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