日誌2017-10-03 20:50

[達人專欄] 【食譜】咖哩奶醬蔬菜燉雞〞一鍋搞定一餐的簡易料理

不想煮太多道菜，又想攝取豐富的營養

燉菜類料理是挺好的選擇之一~

只要將肉類煸香，加入蔬菜及水後調味烹煮

不用太多手續，快速煮完一鍋就能飽足一餐，

非常適合下班後只想放鬆的上班族！

另外，有別於一般使用咖哩塊+鮮奶油的作法，

這次改以適量白醬為基底，再加入咖哩粉調味，

滋味雖不比咖哩醬濃郁，但不失香醇也較為清爽，

可以稍微療癒一下疲累的身心~

【咖哩奶醬蔬菜燉雞〞】

（3人份，1人份約270大卡）

材料：

去皮雞腿排 2片(約350g)、玉米筍 1盒、鮮香菇 200g、馬鈴薯 1顆、彩椒1小塊、

市售白醬 70g、鹽/咖哩粉 各1/2小匙、水250cc

作法：

1.備料：將所有食材分別切成適口大小備用

2.鍋中先放入雞腿排塊，煸出油脂

3.加入其他蔬菜類食材，倒入水，蓋上鍋蓋悶煮至水滾

4.加入市售白醬、鹽及咖哩粉調味

5.續悶煮至食材熟軟即可

Tips：

1.食材中以馬鈴薯所需燉煮時間較久，若想縮短烹煮時間可省略此食材，或將馬鈴薯切小塊一點

2.雞腿先煸出油脂，燉菜味道較香，若想省時，可直接與其他食材及水一起烹煮

3.雞腿本身含油，故若鍋子為不沾材質，可不再另外倒油煸肉

4.蔬菜類食材可依個人喜好更換，但建議不要使用綠色葉菜或綠花椰菜，因悶煮後容易變黃

5.市售白醬及咖哩粉的用量可依個人喜好調整

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】精巧版普羅旺斯燉菜〞

【食譜】起司春川炒雞♥

【食譜】電鍋家常滷味（雞腿/海帶/米血）

【食譜】辣炒甜不辣米血〞

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留言

• 2017-10-03 20:51緋渚綾瀨：
  想吃馬鈴薯!!

  2017-10-03 21:22如果：燉軟綿的馬鈴薯~好好吃!!

  2017-10-03 21:22如果：送上感恩頭香的紅心^^

• 2017-10-03 20:52月下灯：
  口水(￣￢￣)

  2017-10-03 22:55如果：(遞面紙)

• 2017-10-03 20:56Arthur：
  廚藝真是棒啊 都是低油料理 [e34][e35]

  2017-10-03 22:55如果：謝謝喜歡～

• 2017-10-03 21:02：
  ＸＤ真想吃啊

  2017-10-03 22:56如果：依然香菇w

• 2017-10-03 21:16Kiwi奇異鳥控：
  燉菜感覺對kiwi很營養的說[e17]

  2017-10-03 22:56如果：可以把喜歡的食材都加進去w

• 2017-10-03 21:40伊賀：
  好想吃哦…
  雞肉和馬鈴薯我就可以吃很開心了！

  2017-10-03 22:57如果：醬油味的馬鈴薯燉雞也好吃呢～

  2017-10-05 22:18如果：送上感恩留言的紅心~

• 2017-10-03 21:54一劍封邪兵燹：
  看完後我的肚子已經餓了 很像是不錯吃的樣子.

  2017-10-03 22:57如果：謝謝

• 2017-10-03 21:54白夜星貓✡遥月：
  （抓玉米喵

  2017-10-03 22:57如果：抓喵喵

• 2017-10-03 22:30呆某：
  可..可惡不行我吃烤肉了啊，不對...剩下的肉 鋁箔碗包一包悶一下 也行吧

  2017-10-03 22:57如果：居然吃烤肉了w

• 2017-10-03 22:46齊格菲奇恩・高雄尼克：
  如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]
  

  2017-10-03 22:57如果：謝謝

• 2017-10-03 23:18筆沒水：
  推推！
  看到又餓了，想吃。
  可惜筆平常上班沒時間做。
  看來只能等假日了。

  2017-10-04 13:12如果：上班日真的會比較沒力~
  要不是興趣使然，我大概也會懶得煮XD

• 2017-10-03 23:38月讀：
  看起來好好吃~~(結果變成宵夜)XD

  2017-10-05 12:47如果：好飽足感的宵夜xd

• 2017-10-04 00:47夜行貓：
  料真多

  2017-10-05 12:47如果：一定要的～

• 2017-10-04 02:02旗魚黑輪：
  看黑輪ㄘ光光

  2017-10-05 12:48如果：把黑輪也加進去！

• 2017-10-04 10:12新月～☆：
  
  看起來都想搯一匙伴飯了~(流口水
  製作過程分享很詳細，果果好棒！0.0////

  2017-10-05 12:48如果：滿滿料吃的很開心,
  謝謝新月～：)

• 2017-10-04 10:16雪風：
  馬鈴薯真的是各種肉類的好搭檔 魚肉好像除外

  2017-10-05 12:49如果：這麼一說我都想試試了，哈哈~

• 2017-10-04 11:42太陰神教教主-蕭顥：
  [e16]美食

  2017-10-05 12:49如果：謝謝～

• 2017-10-04 11:50愛情絕緣體：
  五彩繽紛

  2017-10-05 12:49如果：看了就開心：)

• 2017-10-04 12:20海妖：
  燉菜類不常吃OAO

  2017-10-05 12:49如果：燉菜好方便!

• 2017-10-04 13:37LOVe高橋李依：
  小小請求~可以出一些咖哩文嗎，^_^

  2017-10-05 12:50如果：最近比較少吃飯類，
  所以比較少咖哩><
  有機會會再煮唷！

• 2017-10-04 13:44好喔：
  我超愛吃咖哩的，也會自己煮
  這個配方還滿簡單的 下次來試試看

  2017-10-05 12:50如果：希望喜歡～

• 2017-10-04 15:35(๑˘• ¸•)˘{鳴aiRN7⁆：
  最愛的咖哩呀── [e32] [e32]
  
  [e32] 對自己來說，
  
  那名句( ? )會換成：「咖哩即是正義！」 [e35]

  2017-10-05 12:50如果：加了白醬別具風味～

• 2017-10-05 00:30雪之王女‧F‧巧可奈：
  說也奇怪，小時候自己明明討厭吃玉米筍，但長大後卻慢慢的可以接受，這和大多數人剛好相反呢XD

  2017-10-05 12:51如果：很多小時候不吃的食材，
  長大後卻比較能接受了呢~

• 2017-10-05 15:26人一兌：
  請問是用什麼鍋子呀?[e18][e18][e18]

  2017-10-05 22:16如果：我是用一般燉煮鍋~

• 2017-10-05 19:53嵐 (ヤマカゼ)：
  這看起來超好吃的

  2017-10-05 22:16如果：謝謝喜歡^^

• 2017-10-07 10:47布雷：
  不喜歡咖哩

  2017-10-07 10:50如果：可惜~

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