日誌2018-04-28 21:02

[達人專欄] 【食譜】愛玉茉綠茶凍♥

近日雖雨，但不致寒冷

溫暖的氣候宜人，

感覺可以開始做些涼爽甜品解饞~

剛好最近幫自己的飯後茶換了口味，

清香的茉莉綠，用來做茶凍正巧合適，

再混入市售愛玉凍增加口感層次，

清甜可口的「愛玉茉綠茶凍」，

是這幾天的冰箱甜點存貨~ ：)

【愛玉茉綠茶凍♥】

（保羅瓶6杯，1杯約43大卡）

材料：

無糖茉莉綠茶 400cc、吉利T粉 8g、細砂糖 45g、市售檸檬愛玉凍 1盒(150g)

作法：

1.將愛玉凍倒扣取出，用刀子切成小塊

2.將切好的愛玉凍分裝在杯模中

3.將吉利T粉及細砂糖放入鍋中，混拌均勻

4.倒入無糖綠茶，攪拌至吉利T粉及細砂糖融化，中小火煮滾

5.將茶凍液分裝至杯模中，放涼後冷藏保存

口感軟Q~

愛玉的微酸讓果凍吃起來更清爽！

Tips：

1.此配方綠茶凍甜度比市售愛玉低，可形成層次感，但嗜甜者也可自行酌增糖量

2.去掉愛玉凍即為原味綠茶凍，此食譜份量約可做4~5杯原味綠茶凍

3.吉利T與吉利丁不同，吉利T為素食，吉利丁為葷食，但可用相同份量吉利丁取代

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】晴空果凍〞蝶豆花x乳酸口味雙層果凍

【食譜】自製豆花♥

【食譜】雙層鮮奶油奶酪★（黑糖口味）

【食譜】紫蘇梅 x 紫蘇梅凍〞

【食譜】煉乳茶凍〞

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留言

• 2018-04-28 21:05小忍：
  夏天都還沒到就熱到這樣 的確是需要消暑聖品了[e3]

  2018-04-28 21:11如果：我們這邊還微涼w 不過感覺會逐漸變熱了~

  2018-04-28 21:11如果：送上感恩頭香的紅心^^

• 2018-04-28 21:09芯玥兒：
  愛玉好吃又易入口

  2018-04-28 21:12如果：是我很喜歡的甜品:)

• 2018-04-28 21:13人一兌：
  黃花酢漿草好吃嗎?[e17](重點錯

  2018-04-29 10:55如果：雖然酢漿草可吃，不過我沒吃過哈哈~

• 2018-04-28 21:18緋渚綾瀨：
  愛玉好吃啊 喜歡!

  2018-04-29 10:55如果：我也很愛！尤其檸檬味的~

• 2018-04-28 21:19劫：
  這個看起來就很消暑

  2018-04-29 10:55如果：涼涼吃^^

• 2018-04-28 21:30Hikari：
  氣溫逐日炎熱，能吃個冰涼的果凍真的很舒服XDD
  對了對了如果會做甜湯嗎?

  2018-04-29 10:56如果：甜湯我比較少做呢~~因為煮少麻煩，煮多不易保存XD

  2018-04-29 10:57如果：也許有機會會試試！

• 2018-04-28 21:32ライチ：
  太棒了...手邊剛好有大部分的東西...

  2018-04-29 10:57如果：都是很好取得的材料:)

• 2018-04-28 21:35頭髮掉光光：
  如果的生活感覺很愜意呢

  2018-04-29 10:58如果：平日工作壓力還是挺大~~QQ
  不過煮食對我就是舒壓:)

  2018-04-29 17:42如果：送上感恩留言的紅心~

• 2018-04-28 21:40鐵拳無敵烏梅子：
  弄....弄大杯一點OAO

  2018-04-29 11:19如果：哈哈~大杯比較過癮!

• 2018-04-28 21:57旗魚黑輪：
  超喜歡愛玉

  2018-04-29 11:20如果：我也是^^

• 2018-04-28 21:58Arthur：
  消暑的小點心 很棒 [e34]

  2018-04-29 11:20如果：謝謝你~

• 2018-04-28 21:59墮落天使：
  是甜點~ ~ 人家最喜歡甜點了♥

  2018-04-29 11:20如果：我也無法抗拒甜點~♥

• 2018-04-28 22:00酒保：
  感覺很簡單呢～

  2018-04-29 11:20如果：非常簡單！可以試試~~

• 2018-04-28 22:06太陰神教教主-蕭顥：
  甜甜的清爽

  2018-04-29 11:20如果：好吃^^

• 2018-04-28 22:29一劍封邪兵燹：
  不錯啊! 很像是不錯吃的樣子 很棒.

  2018-04-29 11:20如果：謝謝你~~

• 2018-04-28 22:36神秘怪客：
  我的~~~~~是我的~~~~~全都是我的~~~~~~

  2018-04-29 11:21如果：快藏起來~~w

• 2018-04-28 23:05DDR：
  想必很Q彈w

  2018-04-29 11:21如果：清甜感很棒w

• 2018-04-28 23:06熊頭紳士—虐饅啦噫哈：
  真是清爽的作品。 話說要是把幸運草真的吃了會不會有事啊ww

  2018-04-29 11:21如果：酢漿草可以吃唷ww 雖然我沒吃過XD

• 2018-04-28 23:11䴇：
  口水流滿地 OWO

  2018-04-29 11:21如果：(遞面紙www

• 2018-04-29 00:09xxd：
  跟四葉草好搭阿 (不 我不是說味道XD

  2018-04-29 11:22如果：哈哈XD 看來我營造的春夏悠閒感有出來！

• 2018-04-29 00:11擅長頭痛的矽藻朋友：
  感覺不管什麼凍都很好ㄘ

  2018-04-29 11:22如果：陸續研發各種口味~~

• 2018-04-29 00:16夜行貓：
  冰冰涼涼的

  2018-04-29 11:22如果：QQ彈彈的

• 2018-04-29 01:06Kiwi奇異鳥控：
  kiwi也想吃如果做的愛玉的說

  2018-04-29 11:23如果：好^^ 給kiwi一個~~

• 2018-04-29 02:02漣漪：
  是很好吃的愛玉餒

  2018-04-29 11:23如果：我很喜歡愛玉:D

• 2018-04-29 12:14雪之王女‧F‧巧可奈：
  雖然使用野生愛玉子來製作會更健康養生，但野生愛玉子一來產量稀少不太容易取得二來價格不便宜，且製作起來也相當費工，話雖如此果果版的愛玉茶凍，光看就相當消暑了^^

  2018-04-29 17:38如果：我一直蠻想試試搓愛玉子，
  可惜家裡附近市場都沒賣這玩意~
  只好選用市售品~也比較方便啦:P

  2018-04-30 20:12如果：送上感恩留言的紅心^^

• 2018-04-29 17:22KIMM Tosca：
  窩要大口大口吃啊！！！！

  2018-04-29 17:38如果：大口嚼嚼！

• 2018-04-29 23:34布雷：
  感覺不錯欸 休假來試看看

  2018-04-30 20:11如果：希望喜歡！~

• 2018-05-04 17:24牽雲：
  https://i.imgur.com/7cvmQGq.jpg
  愛玉~最近發現附近有賣愛玉的小攤子，想買來玩

  2018-05-04 20:20如果：羨慕！ 我也好想搓愛玉！

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