日誌2018-12-29 20:45

[達人專欄] 【食譜】醬牛肉四季豆免捏飯糰〞

前陣子分享過「醬肉燥蛋免捏飯糰」，

這次換了餡料，

做了「醬牛肉四季豆免捏飯糰」~

（名稱越來越長，哈哈XD）

醬炒後的牛肉滋味濃厚，

配上蒜味四季豆的清甜，

色彩、口感、風味都多了層次，

要點是記得四季豆擺放的方向，

切起來才有漂亮的剖面唷~♪

【醬牛肉四季豆免捏飯糰〞】

（1份約430大卡）

材料：

熟飯 130g、瘦牛肉絲/片 40g、蘑菇醬/黑胡椒醬 各1小匙、四季豆 1小把、蒜 1瓣、蛋1個、壽司海苔 1片

作法：

1.牛肉與蘑菇醬、黑胡椒醬拌勻，醃漬約20分鐘，放入鍋中炒熟備用

（照片中不只食譜用量，所以看起來份量比較多）

2.蒜切末，入鍋煸香後加入四季豆炒至軟熟備用（照片中不只食譜用量，所以看起來份量比較多）；

　蛋打散，炒熟備用

3.工作臺上鋪張保鮮膜，將海苔放成菱形，取一半的熟飯，在海苔中央鋪成正方形狀，

　再放上炒蛋，橫鋪些四季豆

4.鋪上牛肉，蓋上另一半的熟飯

5.將海苔四角往中間折起，將飯糰包成方形狀，再用保鮮膜整個包起來

6.將飯糰往左翻面，收口朝下靜置一下定型，即可用刀縱切成兩半

Tips：

1.炒牛肉或四季豆時可以一次多炒一些，剩下的當配菜

2.鋪四季豆及飯糰翻面時要記得豆子擺放的方向，切出來的剖面才漂亮

3.免捏飯糰建議切開呈現斷面會比較美觀，若嫌麻煩也可以整個直接吃

4.鋪飯、料時不用太工整，最後包起時在稍為捏緊整形就好

5.若餡料太高造成最後收口無法包好，可以再蓋上1/4片海苔，就可以包得很漂亮

6.食譜示範使用藜麥飯，使用一般白飯或糙米飯等亦可

------------------------------------------------

這幾年年底都習慣回顧一下食譜記錄~

因為料理很多，今年主題就用「雞肉料理」吧！

（下列連結為食譜）

1.義式檸檬紙包雞腿：http://bit.ly/2Sv7J9z

2.三杯雞：http://bit.ly/2SnLX7j

3.加冕雞沙拉：http://bit.ly/2Sq3KuK

4.海帶滷翅腿：http://bit.ly/2SoVWcN

5.金桔檸香烤雞腿：http://bit.ly/2Sq8alt

6.起司蛋雞肉餅：http://bit.ly/2SoWkYN

7. 涼拌花生醬香雞：http://bit.ly/2SkHUJ3

8.味噌香菇燒翅腿：http://bit.ly/2SkHGBH

9.蔥爆雞丁：http://bit.ly/2SrMOnC

10.糖醋雞胸排：http://bit.ly/2SkLUJn

11.咖哩雞：http://bit.ly/2SulCEY

12.番茄咖哩雞翅腿：http://bit.ly/2Sp0CiF

延伸閱讀~

【食譜】醬肉燥蛋免捏飯糰♪

【食譜】蔬香魚片佐茄醬飯〞

【食譜】咖哩豬嫩蛋飯★

【食譜】親子炒飯（雞肉蛋炒飯）〞

【食譜】泡菜雞丁炒飯〞

♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

107

24

LINE 分享

相關創作

[達人專欄] 【食譜】低脂雞肉燥★不油膩也美味！雞肉版好吃肉燥

[達人專欄] 【食譜】氣炸椒鹽虱目魚。氣炸低油低脂魚料理~

[達人專欄] 【食譜】柚香櫛瓜炒蝦仁★太久沒更，生日還是要更新一下噠XD

留言

• 2018-12-29 20:47ppa驟神律一：
  原來是"保鮮膜醬牛肉四季豆免捏飯糰"[e16]

  2018-12-29 20:49如果：為什麼要把食譜名稱變奇怪呢XDD

  2018-12-29 20:51如果：送上感恩頭香的紅心~

• 2018-12-29 20:50芯玥兒：
  這料理回顧真是讓人肚子餓呀XD

  2018-12-29 21:21如果：色彩繽紛，看了就開心~~

• 2018-12-29 20:55漣漪：
  這回顧讓我的肚子開始回想了

  2018-12-29 21:21如果：居然是肚子www 有點萌！

• 2018-12-29 20:58Arthur：
  很用心的美味料理 很棒[e34]

  2018-12-29 21:21如果：謝謝喜歡^^~

• 2018-12-29 20:59馬桶精.✨：
  可惡，餓了...

  2018-12-29 21:22如果：來來~~請視吃:D

• 2018-12-29 21:05ツバサ✧：
  我想到的是打開保鮮膜的瞬間金魚腦忘記四季豆怎麼擺的，然後切下去...
  噠噠！切面整條的四季豆！！！（笑翻

  2018-12-29 21:22如果：哈哈哈哈哈！
  我也怕忘記所以特別註明是往左翻，然後一樣縱切XD

• 2018-12-29 21:08緋渚綾瀨：
  有四季豆啊...嘛 還是照吃XD

  2018-12-29 21:22如果：四季豆好吃><

• 2018-12-29 21:18-幻夢無念-：
  好餓，牛肉看起來好讚喔

  2018-12-29 21:22如果：謝謝喜歡唷！

• 2018-12-29 21:31草莓蛋糕咬一口：
  好想嫁給你

  2018-12-30 08:12如果：可是我是人妻～

• 2018-12-29 21:44稻草人-肩膀痛模式：
  飯糰看起來很有層次呢

  2018-12-30 08:13如果：謝謝～我很喜歡這樣色彩有層次的食物！

• 2018-12-29 22:10小子包餃子：
  這適合拿來當午餐便當!

  2018-12-30 08:13如果：對呀~若加點配菜就更完美了！

• 2018-12-29 22:29橘みかん：
  我明明剛吃飽，為什麼又餓了[e32]

  2018-12-30 08:14如果：嘿嘿～歡迎視吃！

• 2018-12-29 23:47夜行貓：
  這肉看起來就很好吃

  2018-12-30 08:14如果：肉肉～～

• 2018-12-30 01:23神諭雪：
  邪惡的文章 我要用gp制裁你！！！！

  2018-12-30 08:14如果：這種制裁我覺得可以！

• 2018-12-30 01:24愛情絕緣體：
  嚼

  2018-12-30 08:14如果：嚼嚼

• 2018-12-30 08:28麻糬柯基：
  是……是飯糰！(ﾉ*>∀<)ﾉ
  份量太十足啦~過癮！

  2018-12-31 10:01如果：謝謝喜歡～

• 2018-12-30 09:16PiPi123：
  四季豆如果用水煮ㄉ感覺ㄘ起來會比較清爽ㄋ><

  2018-12-31 10:02如果：沒加什麼油，其實也還挺清爽唷~

• 2018-12-30 10:10雪之王女‧F‧巧可奈：
  要是沒放四季豆的話這飯糰肯定能拿滿分，畢竟姐對四季豆也有點沒轍><
  
  PS 這回終於沒人看成兔捏飯糰了XD

  2018-12-31 10:02如果：姊不愛菇菇也不愛豆豆XD

• 2018-12-30 17:12以後一堆無痕AI電影：
  苞魚蓋飯

  2018-12-31 10:03如果：???

• 2018-12-30 19:20泠黛：
  天阿，決定嘗試看看[e12]

  2018-12-31 10:03如果：好喔~希望喜歡

• 2018-12-30 21:32布雷：
  邪惡的宵夜文 肚子餓啦!!

  2018-12-31 10:04如果：請視吃～XD

• 2018-12-31 00:57菲特/Zero：
  居然大飯糰作為2018年尾的料理作品www
  攜帶方便，也不會嫌太多或太少，中午吃一個，下午好上班XDD
  不過食量大者可能就要帶兩個 (*ˊ﹃ ˋ * )

  2018-12-31 10:06如果：哈哈~發文時沒注重到是年尾作
  那元旦作要記得色彩繽紛一點了！

• 2019-01-01 21:04人一兌：
  廚師一年進化錄[e38][e38][e38]

  2019-01-02 06:56如果：^^ 嘿嘿~是小廚娘啦:D

• 2019-01-05 09:05宇宙吃貨胖宅貓：
  居然漏看這篇喵～
  看起來也太誘人喵～好餓喵><

  2019-01-05 09:19如果：哈哈~回來視吃個飯糰^^

• 送出