[達人專欄] 【食譜】蜂蜜雙椒雞♪

喜歡蜂蜜的甜，

比一般砂糖多了分溫潤，

蘊藏著花的芬芳~

之前看到蜂蜜+胡椒有助止咳化痰，

雖不知是否為謠言，但對這搭配挺有興趣，

於是試做了「蜂蜜雙椒雞」，

甜鹹微辣的肉嫩味鮮，

配色的紅椒軟甜可口，

葷素搭配，兼顧營養~

【蜂蜜雙椒雞♪】

（4人份，1人份約200大卡）

材料：

去骨雞腿肉 400g、黑胡椒醬40g、蜂蜜15g、紅甜椒1個、鹽 1/2小匙

作法：

1.乾淨塑膠袋中倒入黑胡椒醬與蜂蜜揉勻，再倒入處理成小塊的雞腿肉，揉勻後放冷藏醃漬至隔天

2.紅甜椒洗淨、去籽，切成小塊

3.將醃好的雞腿肉連同醃醬倒入不沾鍋中，盡量以雞皮朝下，蓋上鍋蓋以中小火悶煎至雞肉表面泛白

4.倒入紅甜椒、加入鹽後翻炒一下，蓋上鍋蓋

5.續悶煎至紅椒軟、肉熟，依個人喜好轉大火略收汁

主食是大受好評的紅燒鰻炊飯，

配菜是玉子燒、蒜味四季豆、蝦仁青花玉米筍~

這次裝了3人份的便當（娘親、老公+哥哥）

哥哥公司沒有微波爐只有熱飯箱，

所以只能用鐵製便當盒裝，看起來比較暗~

娘親平日一人在家就也順路裝個便當，

讓她省事少煮一餐飯~ ：)

Tips：

1.醃漬中的肉可放冷凍保存，約可保存一個月，要煎的前一天移至冷藏退冰

2.雞腿肉可用刀切塊，但雞皮較韌不好切，建議用廚房剪刀剪塊會更方便

3.因雞皮本身含油，建議使用不沾鍋時不用另外再放油

4.紅甜椒可依個人喜好換成黃甜椒或青椒，

　若喜歡較脆口感，甜椒晚些入鍋，不用煮太久，若喜歡較軟口感，就悶煮久一點

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留言

2019-01-31 20:57齊格琳德：
讚啦我愛雞肉系列
2019-01-31 21:14如果：我也很愛雞肉^^！
2019-01-31 21:14如果：送上感恩頭香的紅心~
2019-01-31 20:58水月翎：
蜂蜜!超愛
一些老一輩的都說蜂蜜不能加熱會有毒
(營養加熱後沒有倒是有可能...有毒到底是甚麼..)
2019-01-31 21:15如果：哈哈~~那就不能吃蜂蜜蛋糕了！是毒品XD
2019-01-31 21:02Arthur：
豐盛的美味便當很用心 [e34]
2019-01-31 21:15如果：我家老公說飯和菜都好好吃~超開心:)
2019-01-31 21:03漣漪：
所有口感一次滿足
2019-01-31 21:16如果：每個菜都很好吃唷^__^
2019-01-31 21:11緋渚綾瀨：
紅椒乍看之下跟番茄長得很像XD
2019-01-31 21:16如果：因為都紅紅的這樣XD 很適合配色！
2019-01-31 21:23宇宙吃貨胖宅貓：
感覺放了蜂蜜的味道會很有層次感，
讓雞肉變得更美味~~~
好吸引我去吃喵>口<
紅椒也是超喜歡～感覺一大桶都吃得下去喵!!!!
2019-02-01 20:10如果：蜂蜜的甜味跟雞肉很搭，
這樣的搭配很順口~很好吃唷^^
2019-01-31 21:39芯玥兒：
好吃好吃(咬
加了蜂蜜感覺更有味道
2019-02-01 20:11如果：淡淡的甜味讓辛辣圓潤不少:)
2019-01-31 21:53盒豚：
好甜，好好吃
2019-02-01 20:11如果：謝謝喜歡^^
2019-01-31 22:04麻糬柯基：
會很甜嗎？甜到麻糬從原味變蜂蜜口味嗎？
2019-02-01 20:11如果：雖有些甜味，但不會太多~比照燒料理甜度低些
2019-01-31 22:15FIRB：
如果紅椒跟辣椒放一起，我會分不清兩者，餸多過飯我喜歡
2019-02-01 20:12如果：可以用寬度及厚度來判斷^^ 我也是比較愛吃菜的人~~
2019-01-31 22:18吃魚-消夜模式❤：
每次看如果姐的擺盤都覺得好好吃qq（重點誤
2019-02-01 20:13如果：沒有重點誤~你能注意到我的用心，我覺得很開心！
2019-02-01 20:13如果：送上感恩留言的紅心~
2019-01-31 23:03我不是機器人：
記得蜂蜜還有軟化肉質的功用
2019-02-01 20:14如果：有的~內行唷！
2019-01-31 23:23ppa驟神律一：
真．雙椒肉條[e16]
2019-02-01 20:14如果：居然變肉條了嗎XDD
2019-01-31 23:41超烈焰聖劍爆衝加農砲：
蜂蜜！
2019-02-01 20:14如果：讚讚！
2019-02-01 01:26愛情絕緣體：
嚼
2019-02-01 20:14如果：嚼嚼
2019-02-01 03:54夜行貓：
一定一下就吃光了
2019-02-01 20:14如果：真的~~我老公整盒都好喜歡，一下吃光光^^
2019-02-01 08:50雪之王女‧F‧巧可奈：
是說今年正值豬年，若改做成蜂蜜雙椒豬似乎也很適合^^
2019-02-01 20:15如果：對呢！豬肉也蠻適合略帶甜度的調味^^
2019-02-01 20:32FIRB：
你老公好幸福
2019-02-01 20:45如果：嘿嘿~(害羞))
2019-02-01 22:33米香：
有人能娶到妳，真的是超幸福的！哪像我總是給老公添麻煩。

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日誌2019-01-31 20:50
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