[達人專欄] 【食譜】番茄抱蛋煎餃★

冷凍餃是很多人喜愛的常備糧食，

不論做水餃或煎餃都很方便~

之前分享過熟水餃做起司抱蛋煎餃

這篇則是使用生水餃的「番茄抱蛋煎餃」，

黃與紅的襯托，讓煎餃色彩多點變化，

軟嫩的煎餃，酥脆的底部，

咬起來帶著微焦蛋香氣，吃起來也更有趣囉~^^

【番茄抱蛋煎餃★】

（水餃熱量依各廠產品不同，番茄蛋部份約180大卡）

材料：

冷凍生水餃 10個、蛋 2個、牛番茄1個、鹽 1/8小匙、水 100cc

作法：

1.不沾平底鍋的鍋底抹層薄油，排放上冷凍水餃（不用退冰）

2.倒入水，蓋上鍋蓋以小火悶煎約15分

3.待鍋中的水差不多收乾後，倒入切丁的番茄

（我用的番茄冷凍+去皮過，所以看起來會比較軟爛~）

4.煎至鍋中的水收乾後，蛋加鹽打散倒入鍋中，蓋上鍋蓋悶煎約2分至蛋熟

5.可依個人喜好再灑上羅勒或塔葉添香

隨意拌勻的蛋液交錯黃與白的色調，

妝點著紅與綠，讓餃子看起來更加可口~

Tips：

1.鍋中倒入的水量請依使用的鍋子大小調整，原則上需淹過餃子底部一些

2.建議使用透明鍋蓋以觀察鍋內水收乾情形，避免反覆掀蓋影響鍋內溫度

延伸閱讀~

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留言

2019-10-08 20:44立方：
還好kebab吃完現在很飽
2019-10-08 20:50如果：免疫XD
2019-10-08 20:51如果：送上感恩頭香的紅心^^
2019-10-08 20:44芯玥兒：
真是好漂亮呀
煎餃好吃好吃
2019-10-09 22:45如果：謝謝喜歡^^！
2019-10-08 20:44Arthur：
很棒的番茄煎餃一定很香 [e2]
2019-10-09 22:46如果：有煎餃的香氣+蛋的香氣唷~
2019-10-08 20:45漣漪：
感覺就能一口接一口
2019-10-09 22:46如果：一口一個嚼嚼
2019-10-08 20:52緋渚綾瀨：
番茄耶真不錯
2019-10-09 22:46如果：蠻喜歡番茄的滋味!
2019-10-08 21:07フリーレン：
哪天可以考慮做成宵夜吃
2019-10-09 22:46如果：感覺很飽喔XD！
2019-10-08 21:10神秘怪客：
這是......西瓜芒果拼煎餃?
2019-10-09 22:46如果：什麼鬼東西=口=
2019-10-08 21:30愛情絕緣體：
嚼嚼嚼嚼嚼
2019-10-09 22:46如果：嚼嚼嚼嚼嚼
2019-10-08 21:31鐵拳無敵烏梅子：
番茄爆彈煎餃
一口咬下美味爆炸
2019-10-09 22:47如果：好喔XDD 這很有廣告詞的fu！
2019-10-10 21:25如果：送上感恩留言的紅心~~
2019-10-08 21:38男人類：
老闆娘這料理感覺小朋友會好愛吃，亮亮的顏色我年幼的表妹ㄧ定會很愛吃。
2019-10-09 22:47如果：感覺小朋友大都喜歡明亮顏色的食物~
2019-10-08 21:51縻楓：
水餃不用退冰怎樣抓火候阿，我每次想吃煎餃，都一直失敗不是太焦，不然就是外熱內冷，搞到我都不爽直給它變蒸餃。
2019-10-09 22:47如果：用小火加水悶煎比較不會有這個問題唷~
2019-10-08 22:21朋朋：
在之前那篇時，我就是用生餃來煎了XD，沒想到會再出生餃版
2019-10-09 22:49如果：時間和水量會不太一樣~所以就再寫一篇了 XD
2019-10-09 22:56如果：另外加了番茄升級(X
2019-10-08 23:09肆惟(SsuWei)：
這難道是傳...傳說中的那個「蕃茄水餃蛋」!? 媽媽我見證神蹟了(X)
2019-10-09 22:55如果：看到大家留言我才知道番茄水餃蛋啊XDD 可惡回不去了~~
2019-10-09 22:56如果：送上感恩留言的紅心XDD
2019-10-09 00:27赤虎姬紅妻：
第一次看到水餃料理（＾ω＾）但是深夜看好餓⋯⋯
2019-10-09 22:49如果：深夜看到食物餓了表示該睡了！ (咦
2019-10-09 02:58夜行貓：
想看用盤子翻過來的樣子
2019-10-09 22:50如果：底部是脆皮+煎蛋的樣子ww 因為蛋皮比較軟就沒翻了XD
2019-10-09 09:01雪之王女‧F‧巧可奈：
還好現在比較敢吃番茄了，倘若是小時候看到這料理可能不會有食慾(掩面)
2019-10-09 22:50如果：原來姐姐以前不吃番茄@_@
2019-10-09 11:03博人：
番茄水餃蛋w
2019-10-09 22:55如果：看到大家留言我才知道番茄水餃蛋啊XDD 可惡回不去了~~
2019-10-09 12:36橘子酸甜：
水餃好吃
2019-10-09 22:51如果：水餃煎餃蒸餃都好吃^^
2019-10-09 16:12Ghost：
蠻特別的作法，以前還沒想過可以這樣子弄w
2019-10-09 22:52如果：可以試試~加了蛋香感覺挺不錯
2019-10-09 16:54一劍封邪兵燹：
好吃嗎? 好像是不錯吃的樣子看完後我的肚子已經餓呢?
2019-10-09 22:52如果：我個人覺得不錯唷^^
2019-10-09 17:18GOLF0925：
原來真的有番茄水餃蛋....
2019-10-09 22:54如果：看到大家留言我才知道番茄水餃蛋啊XDD 可惡回不去了~~
2019-10-09 19:37麻糬柯基：
新的煎餃料理'ω'
2019-10-09 22:55如果：不錯吃唷OwO
2019-10-09 21:51Dr.Beeeee：
罌粟它是番茄水餃蛋~~~
2019-10-09 22:55如果：哈哈哈哈哈哈有旋律了
2019-10-10 10:36筆沒水：
怎麼好像水餃版的披薩！
2019-10-10 10:51如果：哈哈~因為圓圓黃黃的呈現片狀嗎XD
2019-10-16 18:40米香：
家裡的不沾平底鍋因有刮痕要丟掉了，現在都用別種的鍋子炒菜，老公不愛鍋蓋，所以家裡只有煮湯的那種鍋蓋，請問我可以先把餃子用電鍋蒸熟後，後面過程跟妳的作法一樣，這樣行嗎？
2019-10-16 20:29如果：可以唷！
老公不愛鍋蓋真可惜...我覺得悶煎是一種很好的料理手法

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