很辛苦才砌好的牛腩作宣傳（笑）
現在總是覺得肉類的價錢上漲了不少。比方說最近去買牛腩時，普通牛腩和坑腩竟然賣同樣價錢，而且還變成兩位數了。以前最貴也不會過十元一公斤的，總之，感覺現在每次買食物都特別傷銀包，但又不知道那些因限令而拉高的價錢幾時才下降，真氣人。
不過，如果普通牛腩跟坑腩一樣價錢的話，我當然會買坑腩來煮啦（笑）
清湯牛腩
材料：
一條牛腩（坑腩較佳）
高湯和水各一杯（如感覺不夠可再加一杯水）
薑數片
白蘿蔔一條
做法：
- 牛腩以不切開的情況下出水，如果太大的話可切半
- 白蘿蔔去皮清洗，切成大塊
- 高湯和水混合，加薑沸開
- 將牛腩和白蘿蔔放進去中火滾約兩小時（小心黏底），直到牛腩軟腍
- 將牛腩切小塊，上碟
完成！
特別注意點：
如果牛腩太多肥膏，請先切走肥膏後再出水，否則炆的時候會出大量肥油，不健康之餘去油也會很麻煩（之所以加白蘿蔔其實就是想吸油）
由於牛腩一腍就容易散開，所以請別切成小塊煮，否則會變牛腩碎肉湯XD
可使用壓力煲或煮食電飯煲：將肉放入湯裡煮滾後就放入壓力煲，壓一至兩小時即可；煮食電飯煲則是將所有東西都放進去開機煮兩小時（核爆）
如不夠味可加點鹽，太重味則加水
網上一堆教學總是叫人加這加那的，但其實這只會將牛腩的原本味道給蓋掉，所以個人認為不太需要。當然，想要重口味的話可以加喔（爆）
留下來的湯水可直接喝也可煮麵，牛腩湯麵好味道啊！
達人
