日誌2020-06-08 20:20

[達人專欄] 【食譜】XO干貝醬炒烏龍麵〞清爽卻鮮味十足的炒烏龍！

滋味濃厚的XO干貝醬很多人都喜歡，
只要一點點，就能讓料理鮮味十足！
搭配高麗菜煮出鮮甜味十足的湯頭，
再加入烏龍麵煨煮入味並收乾，
雖然醬色不重，但滿溢的海味讓人一試驚艷！
而且滋味足又不顯膩口，很適合夏天唷~^_^

【XO干貝醬炒烏龍麵〞】
（2人份，1人份約475大卡）

材料：
冷凍烏龍麵 2包(560g)、高麗菜 200g、鱈魚丸 100g、XO干貝醬 30g、醬油 15g、水 150cc、鹽 1小匙

作法：
1.高麗菜洗淨撕成小塊，魚丸切成適口大小備用

2.將高麗菜倒入鍋中，加入水及鹽，蓋上鍋蓋，小火悶煮至菜軟

3.加入魚丸、XO干貝醬及醬油，拌炒均勻

4.放入已退冰的烏龍麵，蓋上鍋蓋悶煮約2~3分鐘讓麵軟化

5.用筷子將軟化的烏龍麵拌開，續悶煮約3分鐘

6.掀開鍋蓋後轉大火，依個人喜好收汁後即可盛盤

煮好的烏龍麵好香好香！
雖然顏色不深，但風味〝海鮮〞得很~
Q彈的口感越嚼越有滋味，我家老公也大讚好吃A_A~

Tips：
1.菜先悶煮過讓湯有風味，之後再加入麵煮滋味會更好，不要把材料全部丟鍋裡悶煮
2.炒麵時用筷子翻動會比用鍋鏟方便，也比較均勻
3.可將烏龍麵改為油麵，即為xo干貝醬炒麵
4.魚丸可依個人喜好換成花枝丸、墨魚丸、蝦仁等，建議使用海鮮製品，風味較搭

延伸閱讀~

【食譜】親子烏龍麵〞

【食譜】家常炒烏龍麵〞自製冷凍食品包

【食譜】自創配方版~豪雪烏龍麵★食戟之靈料理實驗文

【食譜】牛肉醬炒烏龍麵〞

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留言

• 2020-06-08 20:21緋渚綾瀨：
  好想吸麵...

  2020-06-08 20:22如果：吸麵這個詞XDDD
  我覺得可以

  2020-06-08 20:22如果：送上感恩頭香的紅心~

• 2020-06-08 20:22光線級BETA：
  看起來好吃

  2020-06-08 20:23如果：謝謝喜歡！ 趕快來視吃視吃唷~♥

• 2020-06-08 20:22小鸚：
  請問飲料是什麼? 想知道

  2020-06-10 20:01如果：自己煮的洛神酸梅湯XD

• 2020-06-08 20:25Kasumi：
  看了肚子就餓了！

  2020-06-10 20:02如果：趕快視吃一波！

• 2020-06-08 20:28芯玥兒：
  清爽的烏龍麵
  最適合夏天吃了

  2020-06-10 20:02如果：沒有湯剛剛好XD

• 2020-06-08 20:33塵結：
  餓，ㄊㄓ

  2020-06-10 20:02如果：來來視吃視吃~

• 2020-06-08 20:45Arthur：
  好吃美味的烏龍麵美食料理 [e1]

  2020-06-10 20:03如果：這次走烏龍麵套餐風XD

• 2020-06-08 20:50小紅帽：
  只要是成分沒有蝦子的XO醬，就是好XO醬[e3]

  2020-06-10 20:03如果：帽帽居然不愛蝦蝦！ (驚奇

• 2020-06-08 21:03泡沫一戳就破：
  最喜歡吃烏龍麵了

  2020-06-10 20:03如果：烏龍麵口感真的棒！

• 2020-06-08 21:04一劍封邪兵燹：
  好吃嗎?好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

  2020-06-10 20:03如果：好吃好吃~~

• 2020-06-08 21:32太陰神教教主-蕭顥：
  讚

  2020-06-10 20:03如果：謝謝喜歡^_^

• 2020-06-08 22:46샤오추（小秋）：
  讚讚，我最喜歡Xo干貝醬了，配飯可以吃好幾碗（曾經是這樣子吃過）配麵好像就沒這樣子吃過了，我忘記了

  2020-06-10 20:04如果：XO醬風味真的很好~配飯配麵都不錯！

• 2020-06-08 23:20HAC：
  感恩seafood讚嘆seafood

  2020-06-10 20:04如果：好久不見得梗XDD

  2020-06-10 20:04如果：送上感恩留言的紅心~

• 2020-06-09 00:31桐翼準：
  看了之後肚子餓了QQ

  2020-06-10 20:04如果：該來視吃囉！

• 2020-06-09 00:32夜凜：
  簌簌麵~OuOb

  2020-06-10 20:05如果：簌簌吃掉麵的意思嗎OwO

• 2020-06-09 00:35uni：
  讓白菜與配料先燉煮一下真的是好的技巧提示。這樣的麵條一定好吃。你老公很有福氣。 ^^

  2020-06-10 20:05如果：謝謝uni暖心的讚美~~害羞又開心^///^

• 2020-06-09 03:23夜行貓：
  XO醬很危險 有肉眼看不到的蝦成份

  2020-06-10 20:05如果：夜喵好像不能吃蝦蝦QQ 那就要注意了> <

• 2020-06-09 08:44雪之王女‧F‧巧可奈：
  任何麵條一旦拌上XO醬都會變得特別美味，雖然有些人不習慣XO醬的重口味

  2020-06-10 20:06如果：XO醬若處理不好會有腥味..XD 不過鮮味真的讚！

• 2020-06-09 23:13宇宙吃貨胖宅貓：
  真的超愛烏龍麵，
  XO醬味道也很愛>w<!
  下次想來做喵～

  2020-06-10 20:06如果：兩種喜歡食材的組合對吧~~♥

• 2020-06-10 20:26夜凜：
  就吸麵的那個聲音吧？XD

  2020-06-11 20:24如果：有像XDD

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