巧克力士多啤梨作宣傳
自從某個機會看到網上食譜後，我就試作了一次巧克力慕斯，沒想到這個方法超成功，就想放上來這裡了。不過，由於武漢肺炎，結果一直都等不到某個材料減價，到頭來是原價買入所有材料來造（苦笑）
巧克力慕斯
材料：
200ml 重忌廉（鮮奶油、Heavy Cream……隨便啦）
225g 巧克力碎（請使用容易融化的那種）
1 茶匙 雲尼拿油
做法：
將巧克力碎放入大碗備用
將忌廉邊煮邊攪動直到熱起來，感覺有煙或有小泡即可，不用太久
將熱忌廉打入巧克力裡
加入雲尼拿油
將其混合到有潤滑感為止
接下來放入雪櫃裡等約兩三小時即可享用……
啊？問我為何沒立即放上成品圖？嘿嘿嘿……
因為其實可以利用這個慕斯，來做各種水果巧克力！這次我用的是士多啤梨
只要將洗乾淨的士多啤梨壓入還未硬的巧克力醬就可以了！
很好看吧？等凍硬後就可以吃了
成品：
特別注意點：
這巧克力慕斯的美味取決於你所選擇的巧克力。不過如果使用煮食用的話，不要用做Cup Cake那種不易融化的巧克力粒。注意我這次使用的雖然是巧克力粒，但卻是我上次試來弄Cup Cake時因太易融化而搞得蛋糕一塌糊塗，決定以後用來做醬算了（笑）
在網上看了好像是黑巧克力比較理想的樣子，嘛，就味道看來原本黑巧克力就比較重味。再說忌廉就是牛奶，用牛奶巧克力反而感覺有點傻（爆）
煮忌廉時小心別煮焦，如因為煮久而讓上面加了一層皮請別太在意，這是正常現象。不過這同時代表已經夠熱應該關火了（笑）。
用這個慕斯造的巧克力士多啤梨會跟外面硬身的不一樣，巧克力口感是軟的。
如果想一杯杯好看點的話，請參考不需要果凍粉也做得到—巧克力布甸，在混合材料後分杯，硬化後再放各種生果糖果作裝飾即可
達人
