達人專欄(一、)在家中工作的女性
中世紀的家庭主婦，其實是非常少人關注的一個重點，對於華文圈子來說，中世紀的婦女基本上只限定於貴族婦女，作為古代女性，在社會上的期待肯定是在家裡的，在中世紀妻子主要負責管理家務和照顧孩子，而這項工作不如男性所做的工作受到重視，在中世紀的文本中所有社會階層的女性都被描繪成不僅身體纖細柔弱，而且在理性和道德上也比男性更虛弱，海因里希·克萊默 (Heinrich Kramer) 的女巫之鎚《Malleus Maleficarum》一書指出，女性與撒旦魔法之間的特定聯繫才廣為流傳，克萊默警告說，女性的精神弱點和天生的邪惡傾向使她們特別容易受到魔鬼的誘惑，他們的婦人之仁很可能使男性誤入歧途。而實際上，中世紀歐洲與其他各大洲的婦女有很大的不同，他們可以經商，可以經營店鋪，也可以出海捕魚，形成一個與丈夫合作的家庭事業關係，而非像一般人覺得是把女人鎖在家裡，男主外女也不怎麼主內，中世紀早期的維京婦女被認為是管理家中所有奴隸的主人，同時也支持丈夫的劫掠事業。
維京的婦女地位較法蘭克-諾曼人要來的崇高，也是中世紀婦女工作的一個參考，除了掌管奴隸外還有對家庭的經營都有賴於婦女
在中世紀，一名農婦最常見的象徵是一把手杖，一種用於紡亞麻和羊毛的工具，在聖經上面的插畫中，被上帝逐出伊甸的夏娃經常帶著一根這樣的棍子出現，說明她從天堂墮落後因為沒了上帝的社會福利只好從事體力勞動，中世紀婦女的職業選擇很有限，跟男性相比她們受教育和獲得財產的機會取決於她們的社會階層而定，包括會影響到住房、飲食、衣著和言行舉止，貴族婦女享有的權利比其他男嗣少，但她們獲得教育、財產和政治權力的機會確實比任何農民婦女都多，而農民婦女對於家庭與丈夫的貢獻也非常多，在一年中最忙碌的時候，如收穫麥作，婦女經常和丈夫一起在田裡收割莊稼，除此之外歐洲中世紀的婦女們也會利用非農忙時期作一些手工業來負擔家計，她們經常參與重要的家庭手工業，例如釀造啤酒、烘焙麵包 (當然烤爐是領主的) 和製造紡織品比如衣服、家具來賺取利潤。
歐洲的婦女不若伊朗波斯中東等深鎖閨房，而是在很多事物上都有自主權
在法律上，所有的婦女基本上都不會是獨立個體，在法律訴訟上，需要自己的丈夫或著是律師來替自己伸張權利，一般來說中世紀婦女在法律上都處於父親或其他監護人比如父親早死後的叔叔伯伯的控制之下，嫁出去後，妻子們受制於丈夫的權威，而不出意外的是，貴族婦女比一般的農民婦女更不自由，因為她們就是一個活生生的籌碼，嫁給誰會使家族獲利才會是貴族家庭最在意的一環，然而較低社會級別的女性並不受到這種關係的約束，她們在自己人生的抉擇上享有一定程度的自由，差不多 14 世紀和 15 世紀，勞工與工匠的女兒經常在十二或十三歲時離開家，為別人做僕人和學徒，同時遠離父母的直接控制，但是若是較富有的人家，女兒仍須聽從聽從家中安排，不過我們今天的重點是家庭主婦，之後會慢慢講到經商的婦女、與農民婦女、貴族婦女的生活。
年輕女性經常到大城市裡學習不少工匠技藝，未來也能獨當一面成為商人或巧匠，而這部分我之後會再另作篇章
(二、)中世紀家庭主婦的日常工作
中世紀的家庭主婦是家裡的頂梁柱，有一位中世紀幸運的王八蛋名字叫蓋伊 (Guy de Montigny)，他六十多歲，卻娶了一個十五歲左右出身名門的可愛女孩子 (FBI...，什麼已經十五歲了，那沒事了)，這種年齡差異在 14 世紀是相當正常的，其實這樣的婚姻被認為是雙方的好搭檔，年邁的丈夫的人(ㄐ)生(ㄐ)有了新的樂趣，年輕的新娘得到了一個足夠富有且會疼愛她的丈夫，女性的第一任丈夫是由她的家人或監護人選擇的，一旦喪偶，第二任配偶的選擇是可以由她自己來做決定，所以一個願打一個願挨，沒人會因為這個責怪妳，特別是如果丈夫年紀大了，她可能不必等待太久就可以物色對象了，蓋伊這個幸運的王八蛋還因為此特地寫下了有關於如何教(調)導(教)年輕妻子的手冊，書中涵蓋了三個部分，也就是他所歸納出來有關於中世紀妻子對丈夫應盡的義務，第一是教導她如何獲得上帝的愛和靈魂的拯救，並贏得丈夫的愛，第二部分告訴她如何管理家庭和照料花園，第三部分則是有關於娛樂的部分跟一系列謎語，除了這位老兄說的，尚有眾多紀錄指出婦女在中世紀的重要角色:
1.要愛妳的丈夫
「要怎麼細心愛護你的丈夫，妳要讓他保持乾淨，因為這是你該做的事，因為男主外有著諸多麻煩，妳需要時刻關心男人，所以要關心丈夫必須的去處，無論他是在風雨中，在雪和冰雹中，時而濕透，時而乾燥，時而出汗，時而打冷顫，吃得好不好，住得好不好，有沒有著涼暖，床上用品有沒有齊，有沒有什麼能傷害他，因為他希望他的妻子在他回來時會照顧他，以及她會給他帶來的安逸和快樂……」
蓋伊認為一個好的妻子應該要隨時為丈夫在外奔波做好準備，隨時迎接他回來，要生火，幫他洗腳，換新鞋，換襪子，烹調良好的食物和飲料，對妳的丈夫做出最好的沙必死跟照顧，丈夫回家時要鋪好潔白的床單+上好毛皮，並要對丈夫做出愛撫 (這裡原文是用 "Assuage"，可以當減輕壓力，但男孩子要怎麼減輕壓力是很好理解的)，讓妳保持一種引起丈夫愛慕，又跟其他人保持安全距離的態勢，聽起來很美好，但現實中大多數嫁給老年男子的女性基本上都在等丈夫死後拿遺產 (很熟悉的劇情不是嗎)，中世紀的女性作家克里斯蒂娜·德·皮桑 (Christine de Pisan) 在她的書中給出了更常見對待家庭與丈夫的關係:
「在等待這個幸福的結果 (丈夫死後獲得遺產) 的同時，妻子應該非常小心謹慎地管理家庭，並能夠指導僕人正確執行他們的任務，她的孩子應該受過良好的教育，並不能過度溺愛與不聽話...」，正確地來說，是履行中上階級女性主人的職責，丈夫奔波在外其實讓歐洲不少中上階層的家庭基本上都是婦女在管理，騎士貴族通常有好多個領地，妻子在此時更接近一名親密的管理員，在我之前的篇章中，也有提到女貴族從城堡遷移到另一座城堡時大張旗鼓的歡迎，也就是對這種權力的坐實。
2.服裝儀表要齊全
一位相當富有的倫敦裁縫的遺孀愛蓮 (Ellen Langwith，請記住她，她很重要後面會反覆提到) 死時留下的遺囑可以看出這名婦女對於家中財產與僕人照顧的井井有條，該遺囑於 1480 年起草，由於她沒有兒女，所以大部分財產都留給了她曾經的學徒和侍奉她的侍女的兄弟，其中約翰(學徒) 將擁有最好的羽毛床和靠枕、2 條毯子、1 張床墊、2 對大床單、2 個帶枕頭的羽絨枕、染色測試儀、窗簾、掛毯床單、床罩，遺囑中告誡所有這些床上用品都必須保持乾淨整潔，在晴朗的天氣裡，床單可以清洗，鋪在草地上曬乾和漂白，或者沿著樹籬垂下，沉重的羊毛毯子、毛皮床單等也必須保養，確保沒有飛蛾、臭蟲、跳蚤等寄生蟲。而為什麼要特別強調衣物作為財產的價值主要是因為在中世紀，華麗的服飾等同於你的社交地位，蓋伊對此的描述是:
「親愛的妹妹 (對自己的妻子說) ...到我們的莊園時，要注意你的穿著，不要太樸素，也不要有太多花哨的裝飾。在你離開你的房間之前，首先要注意你的領子跟鈕扣的整潔，不要像某些醉酒愚蠢的女人一樣，那些老女人不關心她們的儀表，也不關心她們要照顧的財產或丈夫的信譽，他們走路時眼睛飄散，頭像獅子一樣可怕地高高抬起，頭髮從他們的皺紋中散落，他們的衣裝皺巴巴的... 在人們面前舉止粗魯無禮，不知羞恥。」
在中世紀衣服多半都可以水洗，比如襯衫、內褲和內衣，這些都是用亞麻製成的，通常是在家中手工製作而成，故是重要財產，剛剛提到的愛蓮就有許多珍貴的衣物，她曾經贈給北安普頓的一名工匠的情婦一件白色裙子，上面覆蓋著白色的羔羊皮，送給她的表妹，諾丁漢的波恩斯利夫人 (Bounesley of Nottingham) 一件藍色長袍，上面有貂皮做裝飾，這些都是彌足珍貴的財產，也是婦女對於社交與財產支配權不同於其他國度，而這種衣服必須通過刷洗、搖晃、定期晾曬，並存放在薰衣草、乾燥玫瑰花瓣、香草中來保持乾淨，同時提供花草的香味，並希望藉此消除蟲蛀。尷尬的是這些衣服經常掛在衣櫥裡，在中世紀沒有分太多房間的情況下，衣櫥也是中世紀的廁所，因為他們認為飛蛾和人一樣討厭臭味，掛在廁所應該還好吧。
3.照顧小孩
在孩子出生，經過基督教會洗禮時，父母必須承諾保護他們的孩子免受火和水的傷害，古代可沒有警鈴跟會發出巨大聲響的熱水壺，開伙煮飯跟生火取暖都是沒人注意的事，倫敦大火的事故也告訴我們一不小心星星之火足以燎原，而大火或溺水遭殃的，多半是孩童，孩子們出生第一年的大部分時間都在襁褓中度過，足夠溫暖的羊毛是保護西歐寒冷天氣下容易受凍的孩童之方式，襁褓可能有助於防止孩子發燒發冷，有趣的是，襁褓中的嬰兒經常掛在牆上的釘子上固定，最好是靠近壁爐，父母就可以隨時看到發生了什麼，同時保證他們的溫暖與安全，雖然有變成火烤就是美味的風險，因為嬰兒在無人看守的火堆的地板上爬來爬去或走出門到街上的風險都太大了，搖籃著火也很常見，因為搖籃經常離火太近。
當孩子在青少年時期，中世紀的母親通常會以紀律體罰來要求孩子，因為在中世紀，孩子太容易死亡了，瑪格麗 (Margery Hilton) 在倫敦的一家麵包店工作，常常帶著她 5 歲的孩子一起上班，有一次麵包師的一個學徒起爭執狠狠地打了這個孩子，兩天后孩子就死了，兒童死亡在中世紀五花八門，遭受農具事故、被從樹上掉下來摔死或掉進池塘里溺死，這其中男孩死亡率可能要更高些，而女孩會留在家里和母親在一起，燒傷和燙傷則是司空見慣，而女孩要學習照料家裡，通常要會去井裡打水，掉下去死亡也是頗為常見，所以中世紀認為孩童教育紀律是最重要的，只有體罰才能使兒童樹立正確的行為、對道德判斷和對長輩的尊重，曾有一位 5 歲的男孩在鄰居家時偷走了一塊羊毛塞進自己的帽子裡，結果當然是耳光伺候了。
4.準備沐浴
中世紀最受歡迎的洗澡用具是明礬石 (一種硫酸鹽礦物，別問我我化學不好)，而洗澡在中世紀其實是相當受到歡迎的，至少在黑死病以前，洗澡都是全民活動，英國的約翰王 (King John) 經常洗澡，甚至在冬天也要兩週洗一次，他通常每次會付給伺候他洗澡的人 5 便士，晚上則會付 13 便士，而妻子在其中的責任，就是伺候丈夫洗澡囉，約翰·羅素 (John Russell) 給出了一張清單，表示上流社會的妻子要幫丈夫洗澡的流程如下：
(1.)如果你的主人想要沐浴和清洗他的身體，把床單掛在澡桶上，每張床單上都裝滿鮮花和甜綠的藥草，
(2.)澡桶裡有五六塊海綿以供坐下，當丈夫沐浴時，蓋上照被，這樣他就可以在那裡泡一會兒，
(3.)在他腳下也放一塊海綿，讓他的腳也感到舒適
(4.)小心把門關好，不讓他受到打擾
(5.)用新鮮香草與海綿清洗他的身體，用玫瑰水沖洗他
(6.)出來後讓他在火爐旁烘乾，讓他穿上襪子內衣褲再去睡覺
★羅素則不建議妻子與丈夫共用浴室
5.採買食物、家庭醫生、釀酒師、以及美容師!
妻子作為家庭的大總管，採買的項目是她所擬定的，一般來說清單上會有奶油、起司、雞蛋和麥芽酒，而其他材料則是莊園所種植，捲心菜、洋蔥和韭菜、胡蘿蔔、防風草，而在我之前的中世紀蔬菜篇章中，這些被認為是一種強大的春藥 (吃蔬菜壯陽是在中世紀常見的概念哈)，新鮮水果也在採買範圍內，蔬果經常被做成蜜餞、醃製、鹽漬、乾燥，以方便之後享用，而另一個家庭必須採買的品項就是蜂蜜，作為當時為數不多的甜味劑對於中上階層幾乎是必需品，每個村莊都有養蜂人和蜂箱，如果你買得起糖，這種奢侈品通常從塞浦路斯、西西里島或北非進口，然而中世紀的人們是很愛吃甜食的，妻子通常也是精巧的廚師，他們會製作有著玫瑰花瓣、紫羅蘭和萬壽菊的蜜餞、加糖的堅果糖和各式各樣的糖果。
中世紀的家庭主婦也是家庭醫生，家庭主婦的醫療處方籤中常用甘草糖漿，被認為是治療胸部不適的最佳方法，即使它不起作用，它也不會對患者造成任何傷害，當妳的小孩偏頭痛時，中世紀的家庭主婦們會取大麥半碟，白芨、馬鞭草等對頭部有益的藥材各一把，煮好後取出，用布包起來，放在病人的頭上，這些草藥中的一些化學物質到現在仍然用於治療神經性頭痛和某些偏頭痛，馬鞭草衍生物用於治療偏頭痛和抑鬱症在中世紀是有用的，除了醫療家庭主婦還會蒸餾玫瑰水、薰衣草水、接骨木花水等，並用任何可用的材料來製作自製的葡萄酒和甜酒，並用這些原料製作美顏用的化妝水，同時經濟能力允許的話，家中後院會種植數十種可食用和藥用的草藥供家庭使用，而更珍貴的草藥和香料是從地中海和東方進口的。
6.廚師
紀錄中認為一位家庭主婦需要準備的鍋具眾多，涵蓋這些，一個大燉鍋、一個 2 品脫的鍋、一個全錫鍋子、三種不同大小的銅鍋，一對燒烤用的架子，兩個銅製平底鍋，兩個普通沒有握柄的盤子 (有點像妳去自助餐吃飯的時候的盛物鍋具，也叫做加熱盤)，一個帶2個帶有握柄的大盤子，兩個一長一短的鐵叉，一個錫製的水壺。蓋伊曾教導自己的嫩妻有關冬季濃湯的詳細食譜：
「洋蔥去皮，切片煮沸，然後在鍋中煎炸，撕開雞肉，放在烤架上用煤火烤，或者如果它是小牛肉的話；把小牛肉放在烤盤裡煎，把肉分成四份，和洋蔥一起放在鍋裡；然後在烤架上烤白麵包，然後把麵包塞在肉中吸收湯汁；然後將生薑、丁香、胡椒等香料混合在一起加入... 飯菜煮好後，無論是盛宴還是普通的晚餐，這道菜都必須正確供應。當用餐者進來或坐在餐桌旁時，都會洗手，桌子的桌布、餐巾紙和調味料都必須正確擺放，食客會自帶刀具 (帶著匕首除了防身就是切肉了)」。
剛剛提到的愛蓮還在她的遺囑中留下了 12 把銀湯匙，相當的鋒利，是用於刺出粘稠的甜食，她還留下了三個銀色的飲水杯，通常兩個有把手，還帶有蓋子，根據他們的等級，用餐者可以共用這些珍貴的杯具，愛蓮還有眾多名貴的器具，除非貴族或皇室大駕光臨要求，否則這些財產會展示在優雅的櫥櫃台上，以告訴嘉賓我們家超有錢的啦。而家庭主婦除非有傭人，否則需要準備各式各樣的餐點，用餐後，洗碗與洗衣服仍舊需要完成，鍋具需要用沙子擦洗，並丟入滾燙的熱水中清浸泡，中世紀的家庭主婦之工作繁重，以至於16世紀的英國詩人圖瑟 (Thomas Tusser) 說道，「壞天氣可能會給丈夫在工作上獲得一些喘息的機會； 但家庭主婦的差事卻永遠不會結束」。
