日誌2008-11-20 09:04

[達人專欄] 懶人限定－電鍋滷肉

不用站在鍋子前面一、兩個小時，
而且幾乎是不用任何技巧就可以做得非常好吃的料理，
只要家裏有電鍋，把想吃的食材通通丟進去就好了^0^/


之前準備期中考這段期間，
家裏午晚餐的菜色就是滷肉，
很簡單，只要家裏有電鍋就可以了^___________^

材料：（想吃什麼就放什麼）

調味料：其實只要放醬油、水、米酒、冰糖（或可樂）就夠味了，
　　　　但是喜歡重口味的話，像是八角、蔥、蒜、辣椒、五香粉等等都可以適量加進去。

１．把想要滷的食材洗乾淨之後，像肉和白蘿蔔要切塊備用。

２．將蒜頭爆香後，再加入肉塊煎到兩面有點焦黃的樣子。

３．將食材和調味料通通放進電鍋裏，像我家這一鍋的糖的部分是用沖繩黑糖，
　　藉由這個料理，終於把黑糖給用光了ＸＤ

４．再悶一下，就可以上桌囉～

午晚餐都吃這個ＸＤ
再炒兩盤青菜就是豐盛的一餐^___________^


另外還有不用繁複的步驟，只要食材都洗乾淨，再和調味料一起放進電鍋裏，
我家的是醬油和水的比例大約是１：４，只要蓋過材料即可，
然後外鍋加一杯水，用電鍋煮兩次，撈起浮渣就可以上桌囉～

如果呢～和隔壁鄰居有仇的話，
用滷肉把他們給香死，保證他們會恨的牙癢癢（如果香味可以傳很遠的話）ＸＤ


備註：
１．可以把肉塊換成絞肉或肉絲，作成香菇滷肉飯，好讚^^b

２．可以不用煎的方式，食材用滾水汆燙一下也行。

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留言

• 2008-11-20 11:27雪狐：
  我也很愛吃滷肉捏>O<
  不過我家其他人好挑-_-
  常常老媽煮一鍋
  吃到後來都沒人要吃了=.=

  2008-11-24 13:22nina：妳媽還真辛苦，
  煮了一大鍋都沒人把它給吃光光Ｑ_Ｑ

• 2008-11-20 12:26比雨更溫柔：
  沒錯..真的是很方便..
  小時候媽媽若出門..
  都是準備滷肉湯在桌上..
  我們只要熱一下..再洗米煮飯就可以解決好幾餐..

  2008-11-24 13:24nina：對呀對呀～
  真的很好便，
  只要再煮個白米飯就可以開動了^________^

  2008-11-24 13:24nina：是好方便啦>"<(打太快了)

• 2008-11-20 13:30SiSi：
  真的很方便呢~~
  這樣配個麵可以吃好多餐了XDD
  
  不過我家很少弄這些的
  因為冰箱總是滿滿的....
  所以這些放要過夜的東西很少做XDD

  2008-11-24 13:27nina：沒錯揑～
  無論是配飯或配麵都很棒^_______^
  
  其實我家也很少放隔夜的，
  不過有的時候是不得已，
  所以食材通常吃個兩三天就吃光了再換別的來滷ＸＤ

• 2008-11-20 14:04空：
  香味真的可以傳的很遠...
  因為我都聞的到隔壁棟傳來的香味= =+
  好好吃~流口水了~

  2008-11-24 13:30nina：每次樓下的鄰長媽媽在弄滷肉時都好香喔，
  然後隔幾天我家也會開始滷ＸＤ

• 2008-11-20 17:13Natalie：
  今天照大大的方式滷了一鍋~~
  用電鍋煮兩次~蘿蔔真的是超入味的=ˇ=

  2008-11-24 13:31nina：讚～給妳拍拍手^__________^
  
  煮兩次的蘿蔔真的超入味，好好吃哦^0^/

• 2008-11-20 17:20席洛：
  這個好XD~
  我們家常出現的菜色之一
  有時候我會放馬鈴薯跟蒟蒻 變成偽日式馬鈴薯燉肉=口=

  2008-11-24 13:32nina：筆記筆記...
  
  下次也來放馬鈴薯看看^_________^

• 2008-11-20 19:55狙殺天：
  佩服阿 謝謝你的分享唷
  
  有機會的話 一定要自己動手做

  2008-11-24 13:33nina：不用客氣哦～
  這個電鍋料理很簡單，
  有空一定要動手做做看^_________^

• 2008-11-22 10:08老踢：
  看得人家都流口水了=△=……
  
  早上起來什么都還沒吃就看見“它”……
  
  下次自己獨居在外也可以自己煮來吃了XD
  
  謝謝分享

  2008-11-24 13:34nina：不用客氣～
  
  我不是故意放"吃"的圖片給你看ＸＤ"

• 2008-11-22 11:44牙邑：
  對於不怎麼會料理的人，電鍋真的好棒OAQ

  2008-11-24 13:35nina：對呀~
  電鍋料理還蠻適合初學者來做做看^__________^

• 2008-11-22 13:07夢中漫步：
  我想你該去打聽隔壁鄰居的消息了，
  也許他跟你有仇.....
  也或許.....他英文名字叫：nina
  0.0

  2008-11-24 13:36nina：不會吧！？
  天底天哪有這麼巧的事ＸＤ"

• 2008-11-22 13:09夢中漫步：
  moon26 (空)
  也許你隔壁鄰居就叫(nina) = ="

  2008-11-24 13:37nina：Oh~my god

• 2008-11-22 23:12Preyd：
  呵~在外國留學吃一下這個超有在家的感覺啦XD~~~~

  2008-11-24 13:41nina：對啊~在國外弄一鍋熱騰騰的滷肉可一解思鄉情^________^

• 2008-11-23 12:45羽兒：
  看到這個
  肚子都餓了壓

  2008-11-24 13:42nina：歹勢～
  我不是故意的ＸＤ"

• 2008-11-23 12:52小春日和：
  我餓了= =! 好想吃>///<

  2008-11-24 13:43nina：歹勢～
  只能讓你看圖片解饞ＸＤ"

• 2008-11-24 08:18俞仁：
  很讚~`~
  美味的滷肉(。P。)
  可口的蘿蔔(O P0)
  
  特別那種重口味的 0口0
  滷汁的香氣可以傳遠~很遠~很遠
  
  那特別是入味的蘿蔔，令仁垂涎三尺 ~)p(~
  仁愛速食、仁愛美味
  為你拜倒 Orz

  2008-11-24 13:53nina：對啊～
  如果喜歡重口味的話，
  放個滷包或八角肯定會將香氣傳的很遠很遠～～～
  好吃的滷肉，入口即化的蘿蔔，真的好讚^_________^

• 2008-11-24 14:57Yulia：
  好方法ㄝ!感謝提供新資訊!!

  2008-11-24 15:07nina：不用客氣哦^___________^

• 2008-11-24 20:25cfevenfish：
  滷肉好棒 >w<
  我現在只會用小同電鍋來煮麵而已
  之後來試試看滷自己一人份的 >w<
  看到 nina 滷的菜頭讓我好心動啊 >w<

  2008-11-27 07:47nina：一定要嘗試自己動手做做看，
  蘿蔔真的超入味，好吃^^b

• 2008-11-24 23:57picross重病患者：
  下次用電鍋試試看進階版本的滷肉XD
  馬鈴薯燉肉看起來也不錯呢（口水）
  
  感謝板大的分享～

  2008-11-27 07:47nina：不用客氣哦^_______^

• 2008-11-25 16:39☌羽小白☌：
  看的肚子好餓喔QQ
  果然是懶人專用耶~ 簡單、快速、方便
  
  
  啊!!!
  那誰來幚我買食材和洗鍋子? ((被巴

  2008-11-27 07:48nina：對呀～
  電鍋果然是懶人專用的聖品ＸＤＤ
  
  
  
  （逃～

• 2008-11-26 03:42焚天邪神：
  看著看著肚子又餓了阿= =

  2008-11-27 07:49nina：歹勢ＸＤ"

• 2008-11-26 04:05大成：
  我要從這道菜開始學料理xd

  2008-11-27 07:50nina：加油^________^

• 2008-11-27 00:03劍秋風：
  好下飯的料理!!!
  回家的時候，媽媽必備的料理，
  常常都多吃一碗飯，
  因為太好吃了~!!
  因為有媽媽的味道。
  
  謝謝分享好吃的XD

  2008-11-27 07:50nina：那個滷出來的滷汁真的超下飯，
  連我都忍不住吃了一大碗ＸＤ

• 2008-11-27 03:29三本君：
  有家鄉的味道.我常常吃到.版主厲害哦
  建議放些.紅蘿菠.豬耳.豬皮.控肉.噯之味陰瓜
  這樣就超讚囉

  2008-11-27 07:52nina：滷的食材內容可以千變萬化，
  就看個人喜歡的口味^_________^

• 2008-11-27 23:46王昌™：
  今天晚上自己也滷了一鍋三層肉跟蛋
  然後剛剛才看到大大發的文章
  可樂真的很好用呢
  不但讓肉吃起來軟嫩
  也不會死鹹
  看到圖片的海帶想請問大大
  海帶買回來後要先如何處理才下鍋滷?
  時間多久呢?應該不能像肉這麼久吧?

  2008-12-04 08:24nina：對啊～
  可樂真的很好用，
  應該是裏頭的碳酸成份的關係吧^__________^
  
  我通常都是吃軟一點的海帶，
  所以會滷比較久一點，
  如果是直接電鍋煮兩次的話一定會軟爛，
  那再講究一點的話，
  用水加蔥、薑、酒將海帶汆燙一下比較會沒有腥味。

• 2008-12-05 10:34托卡斯：
  看了圖片就好想吃喔~
  那就決定中午吃滷肉了~
  不過我還是習慣出去外面買...
  人太懶的煮東西~"~

  2008-12-05 10:47nina：好主意XD

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