日誌2013-12-03 21:09

[達人專欄] 【星空愛做菜】冰晶煎餃　(っ・ω・)っ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冰花煎餃記得沒錯是在電視節目型男大主廚看到的，名子很好聽，但其實就是煎餃麻!!!!

多了冰花感覺層次就高了一級，而成品的冰花確實挺漂亮的，這次就憑古老印象試作看看囉！

 

 

 

 

 

 

食材一覽

餃子皮 －－－－－－－－－1袋

 

豬絞肉 －－－－－－－－　半斤

玉米粒 －－－－－－－－　適量

青蔥 －－－－－－－－－　適量

醬油 －－－－－－－－　2大匙

鹽巴 －－－－－－－－　1小匙

白胡椒粉 －－－－－－　1小匙

香油 －－－－－－－－   1小匙

 

水　－－－－－－－－－　1碗

麵粉 －－－－－－－－　1大匙

食用油－－－－－－－       1小匙  

 

 

 

 

 

 

青蔥切成蔥花

 

 

 

市場買回來的豬絞肉再自己剁過一次

 

 

加入少許玉米粒、蔥花、醬油、鹽巴、香油，用手攪拌到肉出芯即可

 

 

 

然後就包起來吧！！！　我水餃是都這樣包拉，形狀還算中規中矩八！

 

 

 

俯視圖

 

稍微包幾個，半斤絞肉我共包了約２４個吧，大約２人份

 

 

 

 

 

鍋子放少許油

 

 

一大匙的麵粉和一碗水拌勻

餃子依序擺好之後，將麵粉水倒入，水約蓋到餃子的一半

 

 

等水燒乾，就可以到扣上桌啦！！！！！！！！！！

 

 

 

 

 

上桌

 

 

 

真的超美的

 

 

特寫一下，真的好像冰晶一樣

享用啦！！！！

以第一次來說算非常成功，酥脆的麵衣效果不錯，之後來做給家人吃看看

大家有機會也來試作冰晶煎餃八

 

 

自己喜歡什麼餡的餃子就自己更替囉!!!!

 

 

上一篇做菜文：【星空愛做菜】自製新鮮麵包粉(っ・ω・)っ　　　　　　

 

 

---

 

先前的電腦送修後確定是ｃｐｕ和顯卡壞掉，且沒備用零件了.....

電腦瞬間成為孤兒，只好報廢了

沒想到筆電竟然陪伴我五年了，時間真的過得好快，目前暫時拿別台筆電應急，之後應該考慮自己組一台桌電吧，不然只壞個零件就必須整組淘汰真是太浪費了.......

 

 

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留言

• 2013-12-03 21:15鐵拳無敵烏梅子：
  冰晶?
  我看不出來啊
  https://truth.bahamut.com.tw/s01/201309/41641af6ad84d364560097d187a2dcfc.JPG?w=300

  2013-12-09 22:13星空嵐：像與不像取決於個人觀感囉[e35]

• 2013-12-03 21:17天痕&雪奈：
  是煎餃耶!!餃子果然還是自己做的最好吃了>ω</
  自己家裡做的都只拿來水煮呢...ˊOωOˋ
  話說筆電沒零件=真得沒救了OAO...還是弄台桌墊比較好唷!

  2013-12-09 22:17星空嵐：我家人也幾乎都是水煮,油煎的次數少的可憐
  要打GAME還是用桌電好QAQ

• 2013-12-03 21:17Ray：
  星空其實可以開店了 XDD
  改天也來照著試作看看 ><

  2013-12-09 22:16星空嵐：水餃其實頗好賺,一顆賺一塊,也不太需要擔心食物儲藏期限問題

• 2013-12-03 21:23亞雀：
  冰晶大概是底部麵粉水的觀感吧

  2013-12-09 22:16星空嵐：是的

• 2013-12-03 21:24未來：
  晚餐剛好吃餃子@w@
  包玉米的餃子吃不習慣說XD

  2013-12-09 22:17星空嵐：我是因為很少吃到包玉米的,所以心血來潮做看看XDD

• 2013-12-03 21:39幻魍魎：
  很遺憾地告訴你....如果是五年的桌機
  
  也大概剩下二手良品了[e6]
  
  電腦現在...三年以上，就已經是要修不如買全新了XD

  2013-12-09 22:18星空嵐：其實是5年的筆電拉XD
  
  3年其實蠻快的,一次2W3W這樣噴也挺傷本的QAQ
  

• 2013-12-03 21:40：
  煎餃大愛啊！

  2013-12-09 22:19星空嵐：酥脆餅皮讚!

• 2013-12-03 21:44青雲淡夢：
  我歡貓舔嘴那張圖 [e11]

  2013-12-09 22:19星空嵐：貓咪好萌[e33]

• 2013-12-03 21:58香菇鴉：
  好像好好吃^^ 已餓

  2013-12-09 22:19星空嵐：看起來挺壯觀的XDD

• 2013-12-03 22:38旋風噴噴：
  容我說一句 那煎餃好像 水母- -

  2013-12-09 22:19星空嵐：那我改名:其實他是水母煎餃

• 2013-12-03 23:09武藤奈奈：
  底部有冰晶感!
  夾一個起來感覺不錯~好餓[e16]
• 2013-12-03 23:30黑色情人節：
  這種麵點類的食物，自己做感覺格外的美味。
  只是懶惰的情人節都只會去八方雲集享用[e32]
  趁這次電腦壞掉，星空乾脆換一台全新的筆電吧。
  反正現在筆電也不貴，或者平板也不錯[e19]

  2013-12-09 22:24星空嵐：八方雲集我也蠻常去吃的,只是不太喜歡八方把蔬菜絞得太細,都吃不太出菜的口感
  至從上大學後，才第一次吃到泡菜鍋貼，意外的不錯吃[e17]
  
  因為我偶爾會打ＧＡＭＥ，所以還是需要效能不差的筆電，這售價就有點不親民了
  怕筆電容易被操壞，還是買台桌電好了．身邊還有平板，隨身攜帶還算方便[e6]
  

• 2013-12-04 00:30耳貓：
  這時候看到等同於萬惡的宵夜文˙^˙

  2013-12-09 22:25星空嵐：消夜文不是罪Q_Q

• 2013-12-04 00:46黑翼：
  我因為生餃肉看起來很好吃所以吃過一口
  感覺好油...

  2013-12-09 22:24星空嵐：生絞肉不要吃ㄚㄚㄚㄚㄚㄚ[e28]

• 2013-12-04 01:14御翟-ヘ( ☆‧ ω‧)>：
  糟糕 在錯的時間點看這篇文 肚子好餓阿~~~

  2013-12-09 22:25星空嵐：以後看到標題要多注意了[e12]

• 2013-12-04 08:58咲蓓：
  宵夜文可惡啊[e28]（巴

  2013-12-09 22:25星空嵐：消夜文是無辜的[e5]

• 2013-12-04 10:23比雷特：
  看到這篇還以為是用 水晶餃 拿去煎@@

  2013-12-09 22:26星空嵐：水晶餃用煎的不知會不會過硬 (?

• 2013-12-04 10:46絕零：
  讓我想起當年在美國留學時
  用冷凍煎餃果腹的日子(遠目)

  2013-12-09 22:27星空嵐：美國阿.......一直很想去看看呢[e6]
  美國也有販賣冷凍中式餃子,不知滋味如何 [e17]

• 2013-12-04 13:05赤漣旎：
  感覺好好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~[e32]

  2013-12-09 22:29星空嵐：挺好吃的XD

• 2013-12-04 21:00路過打醬油：
  麵粉水加一點咖哩粉((有帶辣味的更佳))下去煎
  起鍋後沾蕃茄醬也別有一番風味喔~
  我奶包水餃時都會這樣煎一盤來吃~

  2013-12-09 22:29星空嵐：+咖哩粉聽起來蠻不錯的,之後來試看看!!!!
  

• 2013-12-05 07:46牛奶喝到飽：
  以專業術語來說 那個邊邊脆脆的 以前我在鍋貼店上班 他們都叫那作 "鍋貼屁"

  2013-12-09 22:30星空嵐：鍋貼屁這名稱還挺趣味的XDD

• 2013-12-05 09:50準：
  偏鍋貼吧= =
  只是用水角做的

  2013-12-09 22:30星空嵐：鍋貼的話樣子偏瘦長吧,就當他是煎餃囉[e12]

• 2013-12-05 10:55氣泡小嵐：
  已餓，做水餃很好玩
  還可以包自己想吃的料進去[e16]

  2013-12-09 22:30星空嵐：自己做就可以用大雜燴內餡XDDD

• 2013-12-08 19:35一劍封邪兵燹：
  好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

  2013-12-09 22:33星空嵐：我朋友說像水母 嗚嗚嗚[e3]

• 2013-12-08 22:37薩法雅：
  T-fal的鍋子？奧利佛也有在用那牌的呢！（重點誤）

  2013-12-09 22:31星空嵐：還不錯用,不沾鍋就是方便阿~

• 2013-12-09 18:50黑崎一護：
  筆電[e36]

  2013-12-09 22:31星空嵐：筆電R.I.P [e36]

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