雞肉、毛豆、蔾麥是低醣餐的熱門食材,
這次就用清爽的調味來料理吧~
一次可以多煮些當常備菜,
冷藏保存後放常溫退冰即可食用,
也可以稍微微波1~2分復熱,不怕變柴^^
這次就用清爽的調味來料理吧~
一次可以多煮些當常備菜,
冷藏保存後放常溫退冰即可食用,
也可以稍微微波1~2分復熱,不怕變柴^^
【蔾麥毛豆雞丁〞】
(2人份,1人份約200大卡,淨含醣約7g/份)
材料:
雞里肌切塊 300g、柚肉和風醬 3大匙、蒜粉/黑胡椒粉 各1/4小匙、熟蔾麥 1大匙、即食毛豆 30g
作法:
1.雞里肌切適口大小後倒入乾淨塑膠袋中,加入所有調味料揉勻,冷藏醃漬至少半天
2.將醃好的雞里肌連同醃醬倒入鍋中,蓋上鍋蓋以中小火煎2分鐘至表面變白
3.將肉翻面,倒入熟蔾麥(詳見Tip1),續悶煎3分鐘
4.倒入毛豆後熄火悶1分鐘,拌炒一下即可盛盤
雞肉、毛豆、蔾麥都富含優良蛋白質,
這道料理很適合健身或減重族群~
這道料理很適合健身或減重族群~
Tips:
1.熟蔾麥作法:蔾麥洗淨後倒入可微波容器中,加水蓋過後鬆鬆的覆上保鮮膜,中強火微波8分鐘
2.煮好的雞丁可冷藏保存3~5天,冷凍保存一個月
3.若要同時攝取好油脂,加入毛豆時可一併加入橄欖油或苦茶油拌勻
4.雞里肌口感較嫩,復熱也不易柴,若僅當餐食用,可改用雞胸切塊
2.煮好的雞丁可冷藏保存3~5天,冷凍保存一個月
3.若要同時攝取好油脂,加入毛豆時可一併加入橄欖油或苦茶油拌勻
4.雞里肌口感較嫩,復熱也不易柴,若僅當餐食用,可改用雞胸切塊
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